Βελουτέ ψητής κολοκύθας με κρουτόν και τσιπς μπέικον

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Βελουτέ ψητής κολοκύθας με κρουτόν και τσιπς μπέικον  Υλικά 1½ κιλό κολοκύθα κίτρινη 2 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο φρέσκο θυμάρι 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 σκ. σκόρδο 2 πρέζες κύμινο 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1 μεγάλη πατάτα 1½ λίτρο ζωμό κότας ή λαχανικών 100 γραμ. κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα 2 φέτες μπέικον 4 φέτες ψωμί χωρίς κόρα 2 κ.σ. κολοκυθόσπορο ψίχα λίγο ελαιόλαδο λίγο γιαούρτι Εκτέλεση Ξεκινάμε να φτιάξουμε τη βελουτέ κολοκύθας, κόβοντας πρώτα την κολοκύθα σε φέτες (σαν πεπόνι). Αφαιρούμε σπόρους και ίνες με μαχαίρι, τη λαδώνουμε με πινέλο, πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι και […]

Σαλάτα λάχανο με ρόδι

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σαλάτα λάχανο με ρόδι Υλικά 1/2 λάχανο 2 καρότα λίγο κόκκινο λάχανο 1 ξινόμηλο 1 ρόδι 2 κ.σ. σταφίδα μαύρη 1 πορτοκάλι Για το ντρέσινγκ 1/3 φλ. ελαιόλαδο βαλσαμικό ξίδι λίγο αποξηραμένο σκόρδο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο λίγο αλάτι Εκτέλεση Για τη σαλάτα λάχανο, ψιλοκόβουμε το λάχανο και στο χοντρό τρίφτη τρίβουμε τα καρότα και το μήλο. Καθαρίζουμε τα φιλέτα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ρόδι. Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη σαλάτα λάχανο με ρόδι να μαριναριστεί για μερικές ώρες στο […]

Κοτόπουλο με πιπεριές και γιαούρτι

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κοτόπουλο με πιπεριές και γιαούρτι Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε φέτες ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί 400 γραμ. ντοματάκια κονκασέ 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά αλάτι φρέσκοτριμενο πιπέρι 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κεσεδάκι (200 γραμ.) στραγγιστό γιαούρτι 2% Για το σερβίρισμα βρασμένο ρύζι καστανό Εκτέλεση Για το κοτόπουλο με πιπεριές και ρύζι, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ροδίζουμε το κρέας για 4΄-5΄, να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και αφήνουμε […]

Σαλιγκάρια a la vigneronne

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σαλιγκάρια a la vigneronne του Έκτορα Μποτρίνι Υλικά 1 κιλό σαλιγκάρια 20 γρ. βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο 250 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 100 γρ. μπύρα 10 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. νερό χλιαρό 1 κρόκο αυγού 2 ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα 10 γρ. αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα σαλιγκάρια και τα βράζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε, βγάζουμε τα σαλιγκάρια από το κέλυφος και αφαιρούμε το μαύρο μέρος από την ουρά. Σε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά τα σοτάρουμε στο βούτυρο μαζί με τα κρεμμυδάκια για 3-4 λεπτά. […]

Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ταχίνι

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ταχίνι Υλικά 450 γραμ. αλεύρι 70% δυνατό 1 κ.γλ. αλάτι 1 κύβο νωπής μαγιάς 25 γραμ. ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 κ.σ. ζάχαρη 1 φλ. νερό 1 κ.σ. μαλακή μαργαρίνη 2 κ.σ. ταχίνι Για την επικάλυψη 250 γραμ. σουσάμι 2 φλ. νερό 1/2 φλ. ζάχαρη Εκτέλεση Πρώτα ενεργοποιούμε τη μαγιά για το κουλούρι Θεσσαλονίκης. Τη διαλύουμε δηλαδή σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε το μισό νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι. […]

Εύκολη πιπερόπιτα ανοιχτή

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολη πιπερόπιτα ανοιχτή Υλικά 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι 125 γραμ. βούτυρο λιωμένο 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 1 κ.σ πάπρικα 1/3 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 1 φλ. τριμμένη φέτα 1 φλ. τριμμένο μανούρι 1 φλ. τριμμένο κασέρι 1 φλ. τριμμένη γραβιέρα 4 μεγάλα αυγά 2 φλ. γάλα 400 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. παπαρουνόσπορο 2 κ.σ. κολοκυθόσπορο 2 κ.σ. σουσάμι 2 κ.σ. γεμάτες καλαμποκάλευρο αλάτι μπόλικο πιπέρι Εκτέλεση Για την ανοιχτή, εύκολη πιπερόπιτα, σοτάρουμε πρώτα τις πιπεριές για λίγα λεπτά με μία κ.σ από το λιωμένο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν. Προσθέτουμε το μαϊντανό και την […]

Σκυριανά τεροπτάρια

, , , , Posted by

Το My-City.gr επισκέφθηκε το νησί που φημίζεται για τα τεροπτάρια της,την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή! Υλικά 250 γραμ. γλυκό τραχανά. 1 φλιτζάνι του  καφέ ρύζι 1 μπόλ τριμμένη μυζήθρα  αλάτι πιπέρι Για τη ζύμη 500 γραμμάρια  αλεύρι 2 κουταλιές σούπας  λάδι 1 κουταλιά σούπας ξύδι 2 φλιτζάνια νερό 1 κουταλάκι του καφέ αλάτι Εκτέλεση Για τη γέμιση Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε 4 φλιτζάνια νερό και προσθέτετε τον τραχανά, το ρύζι, αλατίζετε και τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να πιούν το νερό. Αποσύρετε από τη φωτιά και όταν έλθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ρίχνετε το πιπέρι και τη μυζήθρα. Για τη […]

Κοτόπουλο Tajine γλυκόξινο με φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα

, , Posted by

Το My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Κυριακή Κοτόπουλο Tajine γλυκόξινο με φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα Υλικά 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια (05-1 εκ.) 1 φλ. ζωμό κότας ή νερό μίγμα μπαχαρικών 2 κ.σ. βούτυρο 2 κυδώνια 2 μήλα 15 αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνα και βερίκοκα 1/2 φλ. κόκκινο κρασί 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού   Για το σερβίρισμα κους κους πράσινη σαλάτα   Μπαχαρικά 1 κ.γλ. κοκκινοπίπερο 1 κ.γλ. κόλιανδρο 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. τζίντζερ 1 κ.γλ. κουρκουμά 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. πιπέρι   Εκτέλεση Ξεκινάμε το γλυκόξινο κοτόπουλο με […]

Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά Υλικά 1 ολόκληρο ψάρι περίπου 1½ κιλό καθαρισμένο (φαγκρί,συναγρίδα,σκορπίνα κ.λπ.) 3 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε καρέ 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε καρέ 3 ντομάτες κομμένες σε καρέ 3 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε καρέ, όπως απαιτεί η συνταγή για το ψάρι στο φούρνο. Στη συνέχεια καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και τα βράγχια και πλένουμε πολύ καλά την κοιλιά του. Σε μακρόστενο ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος […]

6 ιδέες για ένα διαφορετικό πρωινό

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει 6 ιδέες για ένα διαφορετικό πρωινό Γιαουρτάκι με φρούτα και λίγα flakes ολικής Κρακεράκι, λίγο τυράκι και ένα μήλο Αυγουλάκι,εννοείται… Ξηροί καρποί Μια φέτα ολικής άλεσης με γαλοπούλα ή μια κουταλιά τυρί cottage Γάλα με βρώμη και μέλι