Love cake

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Love cake Υλικά για το κέικ 400 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική240 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου2 αυγά, medium240 ml νερό120 ml ξινόγαλο100 ml ηλιέλαιο3 κ.σ. κακάο + extra για το πασπάλισμα1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ. μαγειρική σόδα Για την επικάλυψη 200 γρ. τυρί κρέμα140 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική60 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης Για το σερβίρισμα Φράουλες, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες Εκτέλεση Εκτέλεση για το κέικ: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε στην άκρη.Έπειτα, σε ένα […]

Μάφινς με πιπεριές, μπέικον και κεφαλοτύρι

, , , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει για πρωινό Μάφινς με πιπεριές, μπέικον και κεφαλοτύρι Υλικά 15 γρ. πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη15 γρ. πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη10 γρ. μπέικον, κομμένο σε μικρό καρέ, σοταρισμένο1 γρ. βασιλικός, χοντροκομμένος35 γρ. βάση ομελέτας10 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο Εκτέλεση Για τα μάφινς Σε φόρμες για μάφινς, τοποθετούμε τα κομμένα υλικά εκτός από τα τυριά. Γεμίζουμε από πάνω με το μείγμα του αυγού και πασπαλίζουμε με τα τριμμένα τυριά.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C, στον αέρα, μέχρι να φουσκώσουν, να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα εξωτερικά και να φτάσουν στους 90°C στο κέντρο τους, για περίπου 20 λεπτά.Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να […]

Ριζότο καρμπονάρα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Ριζότο καρμπονάρα Υλικά 250 γρ. μπέικον, σε κομμάτι2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι1 σκ.σκόρδο1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική250 γρ. ρύζι αρμπόριο50 γρ. κρασί λευκό1 1/2 λίτρο νερό, ζεστό1 κ.σ. γεμάτη ζωμό λαχανικών σε βαζάκι50 γρ. τυρί κρέμα1 κ.σ. εστραγκόν100 γρ. παρμεζάνα1/4 ματσάκι μαϊντανό Για το σερβίρισμα αυγά ποσέαλάτιπιπέριμαϊντανό Εκτέλεση Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.Κόβουμε το μπέικον σε κυβάκια και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Σοτάρουμε 1-2 να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.Τοποθετούμε ξανά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σοτάρουμε 1-2 λεπτά να καραμελώσουν. Βάζουμε το ρύζι και σοτάρουμε να θωρακιστεί […]

Κέικ πουτίγκα με μπανάνα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ πουτίγκα με μπανάνα Υλικά 100 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια3 μπανάνες, κομμένες κάθετα σε πάχος 3,5 εκ.6 κρόκους150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας90 γρ. κόρν φλάουερ70 γρ. κακάο σε σκόνη1 λίτρο γάλα, πλήρες1 πρέζα αλάτι 12-15 μπισκότα κανέλαςινδοκάρυδο ( για το σερβίρισμα) Εκτέλεση Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ., και την βουτυρώνουμε παντού.Στρώνουμε στο κάτω μέρος της φόρμας μεμβράνη, τοποθετούμε τις μπανάνες και αφήνουμε στην άκρη. Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη μισή ποσότητα ζάχαρης το εκχύλισμα βανίλιας, το κορν φλάουρ, το κακάο, το αλάτι και […]

Ζεστή σαλάτα λαχανικών

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Ζεστή σαλάτα λαχανικών Υλικά 3 κ.σ ελαιόλαδο3 κ.σ λευκή κρέμα βαλσαμικό1 σκ. σκόρδο σπασμένη1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη (προαιρετικά)1 τρυφερό κεφάλι μπρόκολο1 τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι300 γραμ. ασπρομανίταρα1 καρότο κομμένο σε λεπτές φλούδες1 ώριμο αβοκάντοvegan ή κανονικό γιαούρτι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε πρώτα το μπρόκολο και το κουνουπίδι από τις ίνες.Τα βάζουμε σε ένα  μπολ με νερό και λίγο ξύδι από κρασί και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρές φούντες.Ζεσταίνουμε τηγάνι αντικολλητικό και προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Σοτάρουμε το σκόρδο για ένα λεπτό και έπειτα το […]

Μπράουνι με ελαιόλαδο

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μπράουνι με ελαιόλαδο Υλικά 300 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο160 γρ. ελαιόλαδο200 γρ. ζάχαρη4 τεμ. αυγά120 γρ. αλεύρι120 γρ. καρύδια, χοντροκομμένασαντιγί άγλυκη για το σερβίρισμα Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο. Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τη ζάχαρη με τα αυγά έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν πολύ καλά και τα ανακατεύουμε με τη σοκολάτα. Προσθέτουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο) μαζί με τα χοντροκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μακρόστενο τσέρκι ή μία φόρμα της αρεσκείας μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC για 25-30 λεπτά. […]

Φασολάδα άσπρη

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Φασολάδα άσπρη Υλικά 1/2 φλ. ελαιόλαδο500 γραμ. μέτρια ή ψιλά φασόλια2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομένα2 λίτρα νερό ζεστό1 μικρή πατάτα1 ματσάκι σέλινο2 κλωνάρια σέλερυ1/2 ματσάκι άνηθοαλάτι και πιπέρι1 ματσάκι σέσκουλα1 ματσάκι λάπαθα2 λεμόνια Εκτέλεση Δεν χρειάζεται να μουλιάσουμε από πριν τα φασόλια. Ψιλοκόβουμε τα ξερά κρεμμύδια, τα καρότα σε μικρά καρέ κομμάτια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σέλερι. Τρίβουμε την πατάτα σε χοντρό τρίφτη.Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει  και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά, ίσα να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.Βάζουμε 3 […]

Φωλιές σφολιάτας με ρικότα και ντοματίνια

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Φωλιές σφολιάτας με ρικότα και ντοματίνια Υλικά 850 γρ. φύλλα σφολιάτας1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό500 γρ. ρικότα1 αυγό μεσαίο1 κ.σ. θυμάρι1 κ.σ. ρίγανη100 γρ.παρμεζάναξύσμα από ένα λεμόνι200 γρ. ντοματίνια1 κ.σ. βασιλικό1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. ξίδιαλάτιπιπέρι 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη Για το σερβίρισμα θυμάριβασιλικό Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας μας και το κόβουμε σε παραλληλόγραμμα.Κλείνουμε περιμετρικά τη ζύμη 1 εκ. για να κάνουμε ένα γείσο και τρυπάμε το εσωτερικό τους με ένα πιρούνι.Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο.Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για […]

Κορονοϊός, Διαζύγια και Ενδοοικογενειακή Βία

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr συνομίλησε με τον ιδιωτικό ερευνητή Πελεκάση Λευτέρη και την δικηγόρο Άννα Δευτεραίου για τα φαινόμενα αύξησης των Διαζυγίων και Ενδοοικογενειακής Βίας που εμφανίστηκαν κατά την περίοδο του Κορονοϊού Είναι γεγονός πως ο κορονοϊός έχει επηρεάσει πολλές πτυχές της ανθρώπινης ζωής αλλά και των ανθρώπινων σχέσεων. Η καθημερινότητα μας έχει αλλάξει ριζικά συγκριτικά με δύο έτη πριν. Τηλεκπαίδευση, τηλεργασία, αποστασιοποίηση, πολύ περισσότερες ώρες στο σπίτι, έλλειψη εξόδων για διασκέδαση αλλά και αποστασιοποίηση από φιλικά και συγγενικά πρόσωπα. Η αγορά και η οικονομία έχει καθοδική σταθερά πτώση και κανένας δεν γνωρίζει πότε αυτή η πανδημία θα τελειώσει ή ποια θα […]

Καραμελόπιτα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Καραμελόπιτα Υλικά για 2 μπολ 350 γρ. νερό, ζεστό2 κ.σ. καφέ, στιγμιαίο300 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι5 αυγά, μεσαία230 γρ. ζάχαρη καστανή150 γρ. βούτυρο, λιωμένο300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ10 γρ. σόδα μαγειρική1 πρέζα αλάτι Για το toffee 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%1 λοβό βανίλιας250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Για το cake Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τον καφέ και ανακατεύουμε να λιώσει ο καφές. Βάζουμε τους χουρμάδες, καλύπτουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 12 ώρες να μουλιάσουν.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.Χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ για να πολτοποιηθούν και αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά για να αφρατέψει το μείγμα.Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και […]