Μοσχαράκι γάλακτος με κρέμα από μπρόκολο

, , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει Μοσχαράκι γάλακτος με κρέμα από μπρόκολο Υλικά 400 γρ. μοσχάρι γάλακτος (φιλέτο) κομμένο σε λεπτές φέτες200 γρ. μπρόκολο βρασμένο20 γρ. αλεύρι½ ποτήρι λευκό κρασίΕλαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι Εκτέλεση Περνάμε το μπρόκολο στο μπλέντερ να γίνει κρέμα και προσθέτουμε ύστερα λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Το κρατάμε στη ζέστη. Παίρνουμε τις φέτες από το κρέας, τις αλατοπιπερώνουμε, τις περνάμε στο αλεύρι και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα από μπρόκολο, ανακατεύουμε να πάρει τη γεύση, ρίχνουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε. Πηγή: botrini.gr

Vegan Λαζάνια

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για vegan λαζάνια Υλικά για τα λαζάνια 1 κουτί ζυμαρικά με λαζάνια1 (400 περίπου γρ.) συσκευασία tofu, στραγγισμένηαλάτιΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1 κ.σ. ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες2 κουτ. ρίγανη ξερή, μοιρασμένη1 (225 περίπου γρ.) συσκευασία μανιτάρια baby bella, κομμένα σε φέτες2 συσκευασίες (280 περίπου γρ.) κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στραγγισμένο από το υπερβολικό υγρό Υλικά για τη λευκή σάλτσα 1/4 κουτ. ελαιόλαδο1/4 κουτ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 1/2 κουτ. γάλα αμυγδάλου (ή άλλο μη γαλακτοκομικό γάλα)2 κ.σ. διατροφική μαγιά1/2 κουτ. σκόνη σκόρδουαλάτιΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι2 φλ. μαρινάρα3 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες1/4 κουτ. βασιλικό […]

Κέικ με μανταρίνια

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ με μανταρίνια Υλικά 320 γρ. αλεύρι 160 γρ. ζάχαρη 120 γρ. καλαμποκέλαιο 375 γρ. χυμό μανταρίνι (περίπου 15 μανταρίνια) Ξύσμα από 8 μανταρίνια 16 γρ. μπέκιν πάουντερ Για το γλάσο 120 γρ. ζάχαρη άχνη 3 κ.γ. χυμό μανταρίνι Λίγες φέτες μανταρίνι Εκτέλεση Βάζουμε το ξύσμα από τα μανταρίνια μέσα στο χυμό από τα μανταρίνια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν που έχουμε κοσκινίσει και τη ζάχαρη. Μέσα σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε μέσα ανακατεύοντας με το φουέ το χυμό και το ξύσμα από τα μανταρίνια. Τέλος προσθέτουμε και το καλαμποκέλαιο και δουλεύουμε […]

Παπαρδέλες με μανιτάρια & ροκφόρ

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Παπαρδέλες με μανιτάρια & ροκφόρ Υλικά 400 γρ. παπαρδέλες 300 γρ. μανιτάρια champignon de Paris κομμένα σε φέτες 50 γρ. τυρί ροκφόρ 200 γρ. κρέμα γάλακτος 50 γρ. βούτυρο 20 γρ. κονιάκ 1 κ.σ. φιστίκια αιγίνης χοντροκομμένα και καβουρδισμένα αλάτιπιπέρι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε με το κονιάκ. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και το ροκφόρ. Βράζουμε μέχρι να γίνει μια κρέμα. Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα […]

Κεφτεδάκια από άσπρο ψάρι

, , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κεφτεδάκια από άσπρο ψάρι Υλικά 250 γρ. άσπρο ψάρι φιλέτο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές φρεσκοτριμμένο μαϊντανό 1 αυγό 1 κουτάλι σάλτσα τσίλι 1 κουτάλι σόγια ½ κουτάλι ξύσμα λεμονιού 1 κουτάλι χυμό λεμονιού ½ κουταλάκι πιπεριά τριμμένη 125 γρ. αλεύρι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από τη σάλτσα τσίλι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πετύχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο 2-3 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν […]

Spaghetti με σολομό καπνιστό

, , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Spaghetti με σολομό καπνιστό Υλικά 300 γρ. Spaghetti 200 γρ. σολομό καπνιστό 100 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. ζωμό λαχανικών 1 εσαλότ ψιλοκομμένο 20 γρ. βούτυρο 80 γρ. λευκό κρασί 1 σφηνάκι βότκα ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. σχοινόπρασο Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το εσαλότ και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Σβήνουμε με το λευκό κρασί. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να ρεντουΐρει (να πιει σχεδόν όλα τα υγρά του) και ρίχνουμε μέσα το σολομό. Αφήνουμε ώσπου να ζεσταθεί. Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο […]

Πέννες Pulcinella

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Πέννες Pulcinella Υλικά 300 γρ. πέννες ½ κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. κρέμα γάλακτος 120 γρ. παρμεζάνα τριμμένη αλάτιπιπέρι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο Εκτέλεση Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας. Σε μία κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και το μπέικον. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 4 περίπου λεπτά. Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε […]

Paris Brest

, , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει το γαλλικό γλυκό, Paris Brest Υλικά 1 φλιτζάνι νερό ½ φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι αλεύρι 3 αυγά 1 κ.γ. ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ 2 βανίλιες αμύγδαλα φιλέ Υλικά (για την πατισερί) 500ml γάλα 25 γρ. αλεύρι μαλακό 25 γρ. κορν φλάουρ 2 βανίλιες 5 κρόκους αυγών 120 γρ. ζάχαρη 2 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το βούτυρο μαζί  με τη ζάχαρη να βράσουν. Προσθέτουμε μέσα το αλεύρι, το μπέκιν, το αλάτι και τις βανίλιες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα έως ότου […]

Πίτα με φακές και μανιτάρια porcini

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πίτα με φακές και μανιτάρια porcini Υλικά 1 ρολό φύλλο χωριάτικο 100 γρ. φακές κόκκινες 300 γρ. μανιτάρια porcini λεπτοκομμένα 2 κ.σ. μανιτάρια ξερά τριμμένα 2 αυγά 2 σκελίδες σκόρδο λεπτοκομμένες ελαιόλαδο αλάτιπιπέρι 2 κλωναράκια θυμάρι ½ ποτήρι λευκό κρασί Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές μαζί με τη μία σκελίδα σκόρδο, τις σκεπάζουμε με λίγο νερό, προσθέτουμε τα μανιτάρια σε σκόνη και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να λιώσουν και να γίνουν σαν πουρές. Ελέγχουμε από αλάτι και πιπέρι και κρατάμε στην άκρη. Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο το υπόλοιπο σκόρδο, το […]