Το My-City.gr παρουσιάζει μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου για εύκολες τρούφες με κέικ Υλικά 550 γρ. κέικ -αγοραστό ή δικό μας- ή κομμάτια από βασιλόπιτα ή τσουρέκι (μπρούμε να χρησιμοποιήσουμε και μείγμα από όλα αυτά) 120 γρ. κονιάκ ή χυμό πορτοκαλιού 20 γρ. κακάο + επιπλέον για επικάλυψη 60 γρ. γάλα φρέσκο 75 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 60 γρ. ινδική καρύδα, τριμμένη (προαιρετικά)} Εκτέλεση Αλέθουμε το κέικ σε τρίμματα στο μπλέντερ και το ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε το ποτό ή το χυμό και ζυμώνουμε με το φτερό. Ζεσταίνουμε ελαφρώς το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος και διαλύουμε μέσα σε αυτά το κακάο ανακατεύοντας καλά ώστε […]
Το My-City.gr προτείνει την παράσταση Δείπνο Βασιλισσών στο L.A ( Life n’ Art) Theatre από Πέμπτη 9 Νοεμβρίου 2017 για περιορισμένο αριθμό παραστάσεων Υπόθεση του έργου Η Κλεοπάτρα χωρισμένη, η Αμαλία αδειούχα και η Ελισάβετ απολυμένη. Τρείς φίλες από τα παλιά, σχηματίζουν μια “ανορθόδοξη” οικογένεια και συγκατοικούν για μια εβδομάδα. Μαζί τους μένει ο εξωστρεφής Ζάν, φοιτητής δραματικής σχολής. Η αρμονική τους συνύπαρξη αναστατώνεται από ένα αναπάντεχο τηλεφώνημα. Με τον ερχομό του, ο Κάρολος δημιουργεί απρόσμενες καταστάσεις που ταράζουν την καθημερινότητα τους. Φανερώνονται αλήθειες που έκρυβαν η μια από την άλλη και ανατρέπουν τα πάντα! Το μέντιουμ τα έλεγε, αλλά […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει τα πιο νόστιμα , σιροπιαστά κρουασάν Υλικά (για τη ζύμη) 10 φλιτζάνια αλεύρι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 3 φλιτζάνια φρέσκο γάλα 3 χτυπημένα αυγά 1/4 φλιτζάνι νερό 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 25 γρ. μαγιά 1/2 κουταλάκι αλάτι βούτυρο για το άλειμμα Υλικά ( για το σιρόπι) 2 φλιτζάνια ζάχαρη 2 φλιτζάνια νερό 1 λεμόνι (το ξύσμα) Υλικά για τη γέμιση 2 φλιτζάνια καρύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1/2 κουταλάκι κανέλα Εκτέλεση Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα,το βούτυρο,τη ζάχαρη ,το αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν.Κατόπιν κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο το γάλα να […]
Το My-City.gr προτείνει Σαρλότ σοκολάτας Υλικά 1 πακέτο σαβουαγιάρ Για την κρέμα 400 γρ. κουβερτούρα, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά + 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη στον κάδο του μίξερ σε παχύρρευστη μορφή (σαν γιαούρτι) Για το σιρόπι 250 γρ. νερό 200 γρ. ζάχαρη 30 γρ. μαύρο ρούμι Για το γλάσο 150 γρ. κουβερτούρα, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Για τη διακόσμηση 1 πλάκα σοκολάτα γάλακτος, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος Εκτέλεση Κρέμα: Βάζουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα σ’ ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε τα 300 γρ. κρέμας γάλακτος σε μια κατσαρόλα και την βάζουμε στη […]
Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Σάββατο Φιλετίνια από ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες και κρασί Υλικά 800 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. 40 ml ελαιόλαδο 8 -10 λιαστές ντομάτες από βαζάκι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες 100 ml κόκκινο κρασί αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα φυλλαράκια από 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο 2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα Διαδικασία Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι κατά προτίμηση αντικολλητικό και σοτάρουμε τις φέτες από το ψαρονέφρι, μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, το θυμάρι και σβήνουμε με […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει το Ιαπωνικό Cheesecake από την Pastry Chef Λάουρα Καψουλή … To Foodie’s Faction δημιουργήθηκε μέσα από το www.my-city.gr αποτελεί μια εκπομπή που έχει στόχο την ικανοποίηση της οπτικής και φαντασιακής μας επιθυμίας γύρω από τις απολαύσεις της καθημερινής ζωής. Φαγητό, Γλυκό, Καφές και Ποτό… Υλικά 400 γραμμάρια κρέμα τυριού 50 γραμμάρια ζάχαρη 60 γραμμάρια βούτυρο 6 μεγάλα αυγά ( ξεχωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια) 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού 80 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 2 βανίλιες ξύσμα λεμονιού ή lime άχνη ή κακάο για το στόλισμα 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ […]
Το My-City.gr προτείνει Σοκολατένια τούρτα με μαρέγκες Υλικά 300γρ. κουβερτούρα Γάλακτος 3 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 250γρ. ζάχαρη 50γρ. αμύγδαλο φιλέ 600γρ. κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού “φιλέτα” από τα πορτοκάλια που πήραμε το ξύσμα τους 6 ασπράδια καραμελάκια σοκολάτας Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 120°C στον αέρα. Σε 3 λαδόκολλες και με τη βοήθεια μιας φόρμας για κέικ ή ενός πιάτου διαμέτρου 18 εκ. και ενός στυλού δημιουργήστε κύκλους πάνω τους. Βάλτε τις λαδόκολλες σε 2 ή 3 ταψιά ανάποδα όμως για να μην βγει το μελάνι πάνω τους. Χτυπήστε τα ασπράδια στο μίξερ […]
Το My-City.gr προτείνει Γιουβέτσι με γαρίδες και μαγική bisque Υλικά 500 γρ. γαρίδες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 καρότο 1 κολοκύθι 1/2 σελινόριζα 1 φινόκιο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1/2 φλ. λευκό κρασί 1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες 1 συσκευασία κριθαράκι χωρίς γλουτένη λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι πιπέρι Bisque γαρίδας τα κεφάλια από τις γαρίδες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 κλωνάρι σέλερι 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2-3 κλωνάρια μαϊντανό λίγους κόκκους πιπέρι 1 φλ. κρασί λευκό Εκτέλεση Για το γιουβέτσι με γαρίδες, καθαρίζουμε τις γαρίδες και κρατάμε τα κεφάλια. Αφαιρούμε το έντερο της γαρίδας από τη ράχη. Ψιλοκόβουμε σε μικρά καρέ […]
Το My-City.gr προτείνει το μεγαλύτερο κωκ που έχετε δοκιμάσει Υλικά Για την κρέμα μπισκότο 150 γρ. ζάχαρη (1 φλ. και 2 κ.σ.) 3 κρόκους από μεγάλα αυγά 60 γρ. αλεύρι (1/2 φλ.) 60 γρ. κόρν φλάουρ (1/2 φλ.) 1 λίτρο γάλα (4 φλ.) 1 βανίλια 1 συσκευασία (185 γρ.) μπισκότα γεμιστά Για το παντεσπάνι 6 μεγάλα αβγά χωρισμένα 200 γρ. ζάχαρη (1 φλ.) 2 βανίλιες 125 γρ. αλεύρι (1 φλ.) 35 γρ. κόρν φλάουρ (1/4 φλ.) 2 κ.γ. baking powder 2 πρέζες αλάτι 50 γρ. βούτυρο λιωμένο Για το γλάσο σοκολάτας 250 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. βούτυρο […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για χειροποίητη κέτσαπ Υλικά 1/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου, κοπανισμένες 3 εκ. φρέσκο τζίντζερ, κομμένο σε φέτες 1 καρφάκι γαρίφαλο 1 μικρό κομμάτι ξύλο κανέλας 1 κουτ. σούπας ξερό κόλιανδρο 1/2 καυτερή πιπερίτσα 1 κιλό φρέσκες, ώριμες ντομάτες 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα βασιλικού 3/4 φλιτζ. ξίδι από κόκκινο κρασί 1/3 φλιτζ. καστανή ζάχαρη Εκτέλεση Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, σε µέτρια φωτιά, µαζί µε το σκόρδο, το τζίντζερ, το γαρίφαλο, το ξύλο κανέλας, τον κόλιανδρο και την πιπερίτσα για 10 λεπτά, µέχρι να µαλακώσουν και να […]