Δίχρωμο κέικ της μανούλας

, , Posted by

Το My-City.gr σας  παρουσιάζει δίχρωμο κέικ της μανούλας Υλικά 1 φλ. βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη 5 αυγά 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο 4 κ.σ. κακάο 6 κ.σ. γάλα έξτρα αλεύρι + βούτυρο για τη φόρμα Εκτέλεση Ξεκινάμε αυτό το απλό κέικ μαρμπρέ, χτυπώντας για λίγα λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη, να αφρατέψει. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, να τα αφομοιώνει το μείγμα. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και λίγο λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι. Βουτυρώνουμε πολύ καλά και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε μέσα το μισό μείγμα. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και διαλύουμε […]

Πανσέτα γεμιστή

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πανσέτα γεμιστή Υλικά 1 ενιαίο κομμάτι πανσέτα χοιρινή (χωρίς κόκκαλο) γύρω στα 2 με 2½ κιλά 2 κ.σ ελαιόλαδο 4 κ.σ κρέμα βαλσαμικό 1 κ.γλ. κοφτό μουστάρδα σε σκόνη 1/2 μικρό πορτοκάλι (χυμό) ξύσμα πορτοκαλιού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2-3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι 2-3 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο 4 -6 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα Για τη γέμιση 12 κάστανα βρασμένα 12 δαμάσκηνα απυρήνωτα 200 γραμ. γραβιέρα (κομμένη σε μικρά κομμάτια) Εκτέλεση Για την πανσέτα γεμιστή στη λαδόκολλα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς C. Ντύνουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Στην πλευρά της πανσέτας, που είναι καλυμμένη με το […]

Βασιλόπιτα

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για την τέλεια Βασιλόπιτα Υλικά 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 5 αυγά χωρισμένα 1 πρέζα αλάτι 400 γραμ. ζάχαρη 250 γραμ. μαργαρίνη με βούτυρο 1 κοφτό κ.γλ. κανέλα 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο 2 βανίλιες ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι 120 γραμ. χυμό πορτοκάλι 1/2 κ.γλ. σόδα 120 γραμ. γάλα 80 γραμ. κονιάκ 200 γραμ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Ξεκινάμε τη βασιλόπιτα, κοσκινίζοντας πρώτα το αλεύρι με το μπέικιν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC στις αντιστάσεις. Θα ψήσουμε στην κάτω σχάρα. Εννοείται πως μπορείτε να ψήσετε και στον αέρα στους […]

Κορμός Χριστουγέννων

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κορμό Χριστουγέννων Υλικά Για το παντεσπάνι 6 αυγά χωρισμένα σε θερμοκρασία δωματίου 110 γραμ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 125 γραμ. σοκολατα 60% λιωμένη 25 γραμ. κακάο 30 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ Για τη γέμιση φρούτα δάσους 500 γραμ. φρούτα δάσους 150 γραμ. μαρμελάδα βατόμουρο ή 4 φρούτα (κόκκινα) 2 κ.σ. λικέρ κρέμα άχνη ζάχαρη Για τη σοκολατένια βουτυρόκρεμα 400 γραμ. βούτυρο μαλακό 200 γραμ. σοκολάτα 60% περιεκτικότητα σε κακάο λιωμένη 600 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη Για το σερβίρισμα 2 κουταλιές κρέμα βαλσαμικό άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Για το παντεσπάνι σοκολάτας Προθερμαίνουμε το φούρνο. Θα […]

Κουραμπιέδες

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει την συνταγή για τους πιο νόστιμους κουραμπιέδες Υλικά 100 γραμ. ζάχαρη άχνη 400 γραμ. βούτυρο γάλακτος 100 γραμ. φυτίνη 2 κρόκοι 1 αυγό 2 βανίλιες 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο 1/3 φλ. κονιάκ 1 κοφτό κ.γλ. σόδα μαγειρική 150-250 γραµ. καβουρντισμένο και χοντροκομμένο αμύγδαλο (κατά βούληση) 850 γραµ. (περίπου) αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 κιλό άχνη ζάχαρη 2 βανίλιες Εκτέλεση Για τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες βουτύρου, απλώνουμε την αμυγδαλόψιχα σε λαμαρίνα και την ψήνουμε 10′ στους 200 βαθμούς C να ροδίσει. Τη χοντροκόβουμε. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, την άχνη και τη φυτίνη και τα χτυπάμε για 10′ […]

Χριστουγεννιάτικη ζαμπονοτυρόπιτα

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικη ζαμπονοτυρόπιτα Υλικά 1 πακέτο ζύμη σφολιάτα 1 κ.σ. βούτυρο 4 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό 500 γραμ. γάλα 2 αυγά μπόλικο πιπέρι 2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο 300 γραμ. ζαμπόν 250 γραμ. φετα 250 γραμ. κασέρι 250 γραμ. κεφαλογραβιέρα διάλυμα αυγού λίγο μαύρο σουσάμι Εκτέλεση Για τη χριστουγεννιάτικη ζαμπονοτυρόπιτα με σφολιάτα, βάζουμε όλα τα υλικά για την κρέμα σε κατσαρόλα (βούτυρο, σιμιγδάλι, γάλα, μοσχοκάρυδο και πιπέρι) και αφήνουμε να βράσουν και να δέσει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα αβγά χτυπημένα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα τυριά ψιλοκομμένα και το ζαμπόν ψιλοκομμένο. Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας. Απλώνουμε το ένα […]

Μοσχάρι στη γάστρα

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μοσχάρι στη γάστρα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου Υλικά         Για τη μαρινάδα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1.200 γραμ. μοσχάρι χτένι σπάλας σπαλομίτα 2 φύλλα δάφνη 1/4 φλ. κρέμα βαλσάμικο 1/4 φλ. ξίδι 1-2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι 1 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί Για το κρέας 1/4 φλ. ελαιόλαδο 6 μέτρια κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο 2 καρότα κομμένα σε φέτες 3 κ.σ. αλεύρι 15 δαμάσκηνα 15 βερίκοκα 15 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 3 κ.σ. κρεμα βαλσαμικό αλάτι πιπέρι ρύζι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ξεκινάμε από την προηγούμενη μέρα την προετοιμασία για το μοσχάρι στη γάστρα, μαρινάροντας το κρέας. […]

Τάρτα με σπιτική μερέντα

, , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Τάρτα με σπιτική μερέντα Υλικά 450 γρ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη 500γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 60 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 2 πρέζες αλάτι 1/2 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα 150 γρ. φουντούκια 1 φύλλο ζύμη τάρτας ψημένη Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200C. Απλώνουμε τα φουντούκια στο ταψάκι και τα ψήνουμε για 10′-12‘ λεπτά να ροδίσουν. Τα βάζουμε σε καθαρή πετσέτα να ξεφλουδίσουν. Κρατάμε 10-12 φουντούκια για γαρνιτούρα. Αφού κρυώσουν τα αλέθουμε σε σκόνη. Σε κατσαρόλα με χοντρή βάση βάζουμε την κρέμα και μισά αλεσμένα φουντούκια. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι στις άκρες να εμφανιστούν φουσκάλες αλλά η κρέμα να έχει πάρει βράση. […]

Ατομικά κεκάκια με χρωματιστά κουφετάκια σοκολάτας

, , , Posted by

Μιας και ο καιρός το θέλει το My-City.gr προτείνει Ατομικά κεκάκια με χρωματιστά κουφετάκια σοκολάτας Υλικά 2 φλ. τσαγιού αλεύρι μαλακό 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 3 κ.σ. γεμάτες κακάο 1/2 φλ. τσαγ. βούτυρο λιωμένο-κρύο 1 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο 2 αυγά χτυπημένα 1 πρέζα αλάτι λίγα χρωματιστά κουφετάκια σοκολάτας για γαρνίρισμα 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη Για το γλάσο 100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κ.σ. βούτυρο Εκτέλεση Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν και το κακάο. Κάνουμε λακκουβίτσα στη μέση, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε το βούτυρο, τα αυγά, το γάλα και ανακατεύουμε καλά (όχι πολλή ώρα). Γεμίζουμε […]

Fajitas (φαχίτας) με κοτόπουλο

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει τις γνωστές  Μεξικάνικες τορτίγιες, με κοτόπουλο και γουακαμόλε!  Υλικά (για τη μαρινάδα) 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 λάιμ 1 κ.γλ. κύμινο 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.γλ. πιπέρι καγέν 1 σκ. σκόρδο 1/2 κρεμμύδι 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο αλάτι πιπέρι Υλικά (για τα λαχανικά) 1 κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 λάιμ (flour tortillas) Υλικά ( για τη γουακαμόλε) 3 ώριμα αβοκάντο 1 λάιμ 1 μικρο κρεμμύδι 2 ντομάτες 3 κ.σ. κόλιανδρο φρέσκο 1 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι καγέν Για το σερβίρισμα 1 στραγγιστό γιαούρτι 200 γραμ. λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί 8 πίτες μεξικάνικες Εκτέλεση Για τα […]