Μοσχάρι με λαχανικά και φέτα στο ταψί

, , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Μοσχάρι με λαχανικά και φέτα στο ταψί Υλικά 1 ½ κιλό μοσχαρίσια ελιά ή στήθος 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 φλ. ζεστό νερό 2 σκ. σκόρδο 3 πατάτες 3 χρωματιστές πιπεριές 3 κρεμμύδια 3 ντομάτες ώριμες ή 2 συσκευασίες ψιλοκομμένες 250 γραμ. φασολάκια πλατιά φρέσκα ή κατεψυγμένα λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγη παπρικα φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι 150 γραμ. φέτα σε κομμάτια 2 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές από το συνολικό ελαιόλαδο και το ροδίζουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε 3 φλ. νερό ζεστό. Σκεπάζουμε και βράζουμε το κρέας σε μέτρια […]

5 σεφ δημιουργούν ένα μενού για το Σύλλογο Όραμα Ελπίδας

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας προσκαλεί να παρευρεθείτε σ’αυτή τη γαστριμαργική εμπειρία… Στις 27/1/2018 και ώρα 19:30, σας προσκαλούμε σε μια γιορτή για την ζωή, την αγάπη, την ελπίδα. Στην καρδιά του Αμαρουσίου, στο χώρο του HABLO (Βύρωνος 19, Μαρούσι), 5 καταξιωμένοι Σεφ δημιουργούν το Μενού της Αγάπης. Ο κος Botrini, ο κος Γραμματικόπουλος, ο κος Νικολούζος, ο κος Σταυρακάκης, ο κος Ψωμόπουλος γνωρίζοντας το εργο του Συλλόγου «Οραμα Ελπίδας» θέλησαν να δείξουν την ευαισθησία τους δημιουργώντας μενού πέντε πιάτων, ένα από τον καθένα, που θα μας ταξιδέψουν σε πανδαισίες γεύσεων. Το Μενού της Αγάπης!!! Οι Djs Constantine Paco, o Perro La Noche, o […]

Αλμυρά κέικ με γεύση πίτσα

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Αλμυρά κέικ με γεύση πίτσα Υλικά 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 κ.γλ. baking powder 1 αυγό χτυπημένο 1 φλ. μοτσαρέλλα τριμμένη 1 φλ. pepperoni γαλοπούλας σε κύβους 2 κ.σ. βασιλικός Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 24 θήκες για μάφιν.Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το baking powder. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και το αυγό και ομογενοποιούμε. Τέλος ρίχνουμε τη μοτσαρέλλα και το pepperoni και ανακατεύουμε.Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια, όχι μέχρι πάνω, αφήνοντας λίγο περιθώριο για να φουσκώσουν.Ψήνουμε για 10-15′ μέχρι να ροδίσουν.

Φακές

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει τις κλασσικές φακές των παιδικών μας χρόνων… Υλικά 500 γραμ. φακές ψιλές 1/2 φλ. ελαιόλαδο ​2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα ​2 μικρά πράσα τρυφερά ψιλοκομμένα ​2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ​2 καρότα τριμμένα ή πολύ ψιλοκομμένα ​2 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες (εμπορίου ή φρέσκιες) ​2 κουταλιές κοφτές πελτέ ντομάτας ​2 δαφνόφυλλα λίγη ρίγανη λίγο ξύδι λίγο αγουρέλαιο για το σερβίρισμα αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα ελιές τραγανό ψωμί φέτα   Εκτέλεση Ξεπλένουμε τις φακές και τις βράζουμε με μπόλικο νερό για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε. Ζεσταίνουμε 3-4 κουταλιές από το συνολικό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το […]

Μανιταρόσουπα βελουτέ με κάστανα

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μανιταρόσουπα βελουτέ με κάστανα Υλικά 1/2 φλ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 500 γραμ. φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο 200 γραμ. κάστανα προβρασμένα 2 κ.σ. κονιάκ 3 φλ. ζωμό κότας 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Για το γαρνίρισμα λίγο σχινόπρασο ψιλοκομμένο λίγες σταγόνες ελαιόλαδο Εκτέλεση Ξεκινάμε τη μανιταρόσουπα βελουτέ, ξεπλένοντας πρώτα τα πορτσίνι σε κρύο νερό. Τα βάζουμε σε μπολ, τα σκεπάζουμε με 1/2 φλ. βραστό νερό. Καλύπτουμε το μπολ και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 15΄-20΄, να ανακτήσουν την υγρασία τους. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια (τα ξεφλουδίζουμε). Αφαιρούμε τα ποδαράκια […]

Picanha Black Angus σοτέ με άρωμα από σκόρδο και θυμάρι

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Picanha Black Angus σοτέ με άρωμα από σκόρδο και θυμάρι του Γιάννη Λουκάκου Υλικά 400 γρ. Picanha Black Angus, καθαρισμένη από το περιττό λίπος. 30 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ.  σκόρδο 20 γρ. βούτυρο θυμάρι αλάτι Εκτέλεση Για το μοσχάρι Αλατίζουμε το κρέας  και από τις 2 πλευρές.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Γυρίζουμε πλευρά, χαμηλώνουμε θερμοκρασία και σοτάρουμε μέχρι να φτάσει το εσωτερικό του κρέατος στην επιθυμητή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι  και το βούτυρο και αφού λιώσει, με ένα κουτάλι βρέχουμε το κρέας για 1-2 […]

Σπαγγέτι με αυγοτάραχο

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει σπαγγέτι με αυγοτάραχο Το αυγοτάραχο είναι αλμυρό αυγό ψαριού,συνήθως από θηλυκό κέφαλο ή τόνο.Μπορείτε να το αγοράσετε από διακεκριμένα ντελικατέσεν ολόκληρο σε ένα κομμάτι κηρωμένο ή τριμμένο για να το πασπαλίσετε πάνω από το ζυμαρικό… Υλικά 175 γρ. φρέσκα ή ξηρά σπαγγέτι 6 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές κομμένο μαϊντανό 2 κουταλάκια τριμμένο θυμάρι 2 σκελίδες σκόρδο,λιωμένες αλάτι πιπέρι 4 κουταλιές τριμμένο αυγοτάραχο Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 2 με 3 λεπτά αν είναι φρέσκια ζύμη ή 8 με 10 λεπτά αν είναι ξηρή. Εν τω μεταξύ ,βάζετε σε μικρή κατσαρόλα […]

Χειμωνιάτικοι γίγαντες

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χειμωνιάτικους Γίγαντες Υλικά 500 γραμ. γίγαντες 2 πράσα 2 φρέσκα κρεμμύδια 2 καρότα 1 πατάτα 1 ξερό κρεμμύδι 1/2 σελινόριζα 1/2 ματσάκι σέλινο λίγο άνηθο 250 γραμ. υγράλατο μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Οι γίγαντες με μπακαλιάρο, μπορούν να γίνουν και χωρίς το ψάρι. Όλα τα υλικά ακριβώς όπως στην παρακάτω εκτέλεση χωρίς το μπακαλιάρο. Δίνει όμως έξτρα νοστιμιά στο υπέροχο αυτό φαγητό. Μουλιάζουμε τους γίγαντες από την προηγούμενη ημέρα. Τους στραγγίζουμε και τους βράζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 40′ να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν και χωρίς […]

Ορεκτικό από τη Σικελία: Ιταλική καπονάτα

, Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει ένα ορεκτικό από τη Σικελία: Ιταλική καπονάτα Υλικά 2 μέτριες μελιτζάνες κομμένες καρέ (περίπου 500 γραμμάρια) Αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο καρέ 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 400 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες σε καρέ 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσαμικό 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη 50 γραμμάρια σταφίδες ξανθές  2 κουταλιές της σούπας κάππαρη ξαλμιρισμένη 60 γραμμάρια πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε φέτες Μια χούφτα μαϊντανό ή δυόσμο, ψιλοκομμένο   Εκτέλεση Σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε τις μελιτζάνες κομμένες σε καρέ μαζί με 2 κουταλιές του γλυκού αλάτι, αφήνετε να στραγγίξουν για περίπου 30 λεπτά. Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες με νερό και αφήνετε να στραγγίξουν ξανά πάνω σε μια πετσέτα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σεχαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο και τηγάνιζες για περίπου […]

Το θαυματάκι που ακούει στο όνομα » Το Κουζινάκι » είναι γεγονός στον Πειραιά

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει το Κουζινάκι Ένα θαυματάκι , εδώ και μικρό χρονικό διάστημα , έκανε την δυναμική του είσοδο στον Πειραιά και ακούει στο όνομα » Το Κουζινάκι». Ελληνικές,αυθεντικές γεύσεις που θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια και νεότερες παραλλαγμένες  μας κάνουν να »ερωτευόμαστε» ακόμη πιο πολύ το καλό φαγητό… Δυο νέοι άνθρωποι είναι εκείνοι που κλήθηκαν να  εκπροσωπούν »Το Κουζινάκι» με όρεξη και αγάπη γι’αυτό που κάνουν..Άλλωστε δε το κρύβουν, θα το καταλάβετε από την ζεστή εξυπηρέτηση τους να σας κατευθύνουν για το πιάτο που επιθυμείτε να απολαύσετε την εκάστοτε στιγμή… Το Κουζινάκι Δευτέρα έως Παρασκευή μαζί μας,καθημερινά με 5 διαφορετικά […]