Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house)

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house) Υλικά (για τα μπισκότα) 675 γραμ. αλεύρι150 γραμ. βούτυρο75 γραμ. καστανή ζάχαρη75 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική3 αυγά150 γραμ. μέλι2 κ.γλ κοφτά τζίντζερ (σε σκόνη)1 κ.γλ κοφτό γαρύφαλλο (σε σκόνη)3 κ.γλ κανέλα1½ κ.γλ baking powder3 βανίλιες1 κ.γλ κοφτό αλάτι Υλικά (για το γλάσο) 4 ασπράδια800 γραμ. άχνη ζάχαρη3-4 κ.σ χυμό από λεμόνι1 κ.γλ κρεμόριο (θα το βρείτε στο σουπερμάρκετ) Υλικά (για την διακόσμηση) Διαφορά ζαχαρωτά (smarties-marshmallows-πουράκια-καραμέλες-Χριστουγεννιάτικα γλυφιτζουράκια κτλ) Εκτέλεση Φτιάχνουμε το πατρόν για το χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο Για το Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house), πρώτα φτιάχνουμε το πατρόν. Μετράμε και κόβουμε σε χαρτί τα κομμάτια για το σπιτάκι […]

Τούρτα με κρέμα κάστανο

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τούρτα με κρέμα κάστανο Υλικά για τη βάση 125 γρ. ζάχαρη άχνη3 τεμ. αυγά125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για το ταψί1/3 κ.γ. κανέλα60 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο σε χαμηλή φωτιά + λίγο για το ταψί Υλικά για την κρέμα 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)150 γρ. κρέμα κάστανο έτοιμη ή σπιτική (ή μαρμελάδα κάστανο που βρίσκουμε στα σουπερμάρκετ)80 γρ. μαρόν γλασέ τεμαχισμένα σε κομμάτιαζάχαρη άχνη (για τη διακόσμηση) Υλικά για το σιρόπι 100 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική150 γρ. νερό1 σφηνάκι ρούμι ή […]

Ριγωτή τούρτα με σμέουρα

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ριγωτή τούρτα με σμέουρα Υλικά (για το μπισκότο) 5 τεμ. κρόκοι αυγών5 τεμ. ασπράδια αυγών150 γρ. ζάχαρη125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 γρ. κόκκινη μαρμελάδα (φραμπουάζ ή φράουλα) Υλικά (για την κρέμα)  τεμ. κρόκοι αυγών120 γρ. ζάχαρη70 γρ. λικέρ μαστίχας10 γρ. φύλλα ζελατίνας (2 των 5 γρ. ή 4 των 2,5 γρ.)500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) Γαρνίρισμα Κόκκινη μαρμελάδα ή φρέσκα σμέουρα (φραμπουάζ) Εκτέλεση ΜπισκότοΧτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τους κρόκους με 100 γρ. από τη ζάχαρη μέχρι ν’ ασπρίσουν και να αφρατέψουν. […]

Blanc Manger

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Blanc Manger Υλικά 300 γρ. λευκά αμύγδαλα 50 γρ. πικραμύγδαλα (τα βρίσκουμε σε καλά καταστήματα με ξηρούς καρπούς, εναλλακτικά χρησιμοποιούμε μερικές σταγόνες εσάνς αμυγδάλου – σε αυτή την περίπτωση αυξάνουμε τα λευκά αμύγδαλα σε 350 γρ.) 700 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 170 γρ. ζάχαρη 20 γρ. φύλλα ζελατίνης 400 γρ. κρέμα γάλακτος µε 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) 40 γρ. αμαρέτο ή άλλο λικέρ πικραμύγδαλο Εκτέλεση Αλέθουµε στο µπλέντερ τα αµύγδαλα και τα πικραµύγδαλα µέχρι να γίνουν σκόνη. Ζεσταίνουµε το γάλα. Μόλις βράσει, το αδειάζουµε στο µπλέντερ. Συνεχίζουμε το χτύπηµα […]

Lockdown, μαγαζιά που πρέπει να απολαύσεις στον χώρο σου!

, , , , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σου παρουσιάζει από ποια μαγαζιά πρέπει να παραγγείλεις σ’αυτή την καραντίνα Οικογενειακή Ψησταριά “Ο Γιωργάκης” Καραντίνα χωρίς σουβλάκι δεν γίνεται…Και η πρόταση είναι μία Οικογενειακή Ψησταριά “Ο Γιωργάκης”. Χειροποίητος γύρος αλλά και χειροποίητα καλαμάκια ώστε να διαλέξεις τι προτιμάς πάντα με ολόφρεσκα υλικά. Μερίδες και κρέατα σούβλας που δεν θα μπορείς να σταματήσεις να τρως… Όποιος ήδη το γνωρίζει δηλώνει φαν, εσύ θα γίνεις αναμφισβήτητα μόλις δοκιμάσεις…Τηρώντας πάντα όλα τα μέτρα υγιεινής για την ασφάλεια όλων! Λεωφόρος Χατζηκυριακού 101 Πειραιάς Τηλέφωνα παραγγελιών: 210–4538149 , 210-4286538 Facebook : Οικογενειακή Ψησταριά “Ο Γιωργάκης” ELE la petite patisserie To Ζαχαροπλαστείο ELE la […]

Marshmallows

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Marshmallows Υλικά (απλή εκδοχή) 200 γρ. ζάχαρη200 γρ. νερό10 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή δύο των 5 γρ. ή τέσσερα των 2,5 γρ.)άχνη ζάχαρη για την επικάλυψηχρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας (προαιρετικά) Υλικά (επαγγελματική εκδοχή) 125 γρ. νερό60 γρ. γλυκόζη600 γρ. ζάχαρη80 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου από 3 αυγά)30 γρ. φύλλα ζελατίνας (6 φύλλα των 5 γρ. ή 12των 2,5 γρ.)χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας (προαιρετικά)άρωμα ζαχαροπλαστικής π.χ. μαστιχέλαιο, υγρή βανίλια, απόσταγμα εσπεριδοειδών κ.λπ. Εκτέλεση 1η εκδοχή (απλή)Βάρος: περίπου 400 γρ. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας να μαλακώσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε […]

Φουντουκόπιτα με σοκολάτα

, , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Φουντουκόπιτα με σοκολάτα Υλικά 180 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια100 γρ. βούτυρο αγελάδας60 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική3 τεμ. ασπράδια αυγών3 τεμ. κρόκοι αυγών100 γρ. φουντούκια αλεσμένα σε σκόνη (στο μούλτι)30 γρ. φιστίκια Αιγίνης (καθαρό βάρος), αλεσμένα σε σκόνη (στο μούλτι) Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί μαζί με το βούτυρο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το τριμμένο φουντούκι. Στο τέλος, χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ (με το σύρμα) μέχρι να γίνουν μαρέγκα και την ανακατεύουμε απαλά με το πρώτο μείγμα. […]

Πανεύκολα τρουφάκια μπανόφι με επικάλυψη σοκολάτας

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Πανεύκολα τρουφάκια μπανόφι με επικάλυψη σοκολάτας Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (θα χρειαστούμε το μισό, αλλά δεν μπορούμε να το καραμελώσουμε αν ανοίξουμε την κονσέρβα. Όσο περισσέψει το φυλάσσουμε για κάποιο άλλο γλυκό ή διπλασιάζουμε τη δόση)400 γρ. μπισκότα Digestive ή ό,τι άλλο προτιμάμε1 μπανάνα1 κουβερτούρα Εκτέλεση Καραμελώνουμε το ζαχαρούχο γάλα βράζοντάς το στην κονσέρβα του για 2-3 ώρες. Προσέχουμε ώστε το νερό να καλύπτει συνεχώς την κονσέρβα και, αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε την μπανάνα…και το μισό από το καραμελωμένο γάλα στα θρυμματισμένα μπισκότα. […]

Τρούφες σοκολάτας με 4 υλικά

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τρούφες σοκολάτας με 4 υλικά Υλικά 350 γρ. ζαχαρούχο γάλα260 γρ. κουβερτούρα γάλακτος1/2 κ.γ. κανέλα1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για το σερβίρισμα κανέλαανθό αλατιού Εκτέλεση Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα ταψί 18×18 εκ. και καλύπτουμε με λαδόκολλα τον πάτο και τα τοιχώματά του. Βάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ το ζαχαρούχο γάλα, τη σοκολάτα γάλακτος κομμένη σε κομμάτια, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας.  Μεταφέρουμε το μπολ πάνω από ένα μπεν μαρί και αφήνουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο παχύρευστο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και αφήνουμε για 4-6 ώρες στο ψυγείο να σφίξει.  Αφαιρούμε από […]

Κέικ σοκολάτας γεμιστό με τσοκοπάστα

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ σοκολάτας γεμιστό με τσοκοπάστα Υλικά 170 γρ. κουβερτούρα, με 50%-55% κακάο, σπασμένη σε μικρά κομμάτια160 γρ. βούτυρο αγελάδος + λίγο ακόμη για τα ταψάκια6 αυγά150 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική160 γρ. αλεύρι κέικ φλάουρ + λίγο ακόμη για τα ταψάκια1 κιλό τσοκοπάστα (άλειμμα σοκολάτας-πραλίνας) Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί, δηλαδή μέσα σε ένα ανοξείδωτο μπολ, στερεωμένο στα χείλη μιας κατσαρόλας στην οποία σιγοβράζει λίγο νερό.Χτυπάμε στο μίξερ, με το φτερό, τα αυγά με τη ζάχαρη, έως ότου αφρατέψουν. Ενσωματώνουμε το μείγμα των αυγών στο μείγμα της λιωμένης σοκολάτας και προσθέτουμε σταδιακά […]