Τούρτα κολοκύθι σαν τάρτα χωρίς φύλλο

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Τούρτα κολοκύθι σαν τάρτα χωρίς φύλλο

Υλικά

• 6 μεγάλα κολοκύθια
• αλεύρι για πανάρισμα
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Για τη γέμιση

• 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
• 2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
• 2 σκ. σκόρδο τριμμένες
• 4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 500 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό
• 500 γραµ. τυρί κρέμα
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

Για την εύκολη τούρτα κολοκύθι σαν αλμυρή  χωρίς φύλλο, πλένουμε πρώτα καλά τα κολοκυθάκια και τα σκουπίζουμε. Συνεχίζοντας, για να φτιάξουμε την τούρτα κολοκύθιΚόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές μακρόστενες φέτες, τα αλευρώνουμε καλά και από τις δύο πλευρές.

Έπειτα τα τηγανίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί. 

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα.Για το μίγμα γιαουρτιού, ανακατεύουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, τον άνηθο ψιλοκομμένο, το σκόρδο τριμμένο, τα καρότα, το αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σε φόρμα δαχτυλίδι 25 εκατοστά πασπαλίζουμε φρυγανιά, στρώνουμε μία στρώση κολοκυθάκια, μία στρώση κρεμμύδια, μία στρώση μείγμα γιαουρτιού και συνεχίζουμε έτσι, φροντίζοντας να στρώσουμε τελευταία μία στρώση μείγμα γιαουρτιού.

Ψήνουμε την τούρτα που είναι σαν τάρτα κολοκυθιού χωρίς φύλλο σε μέτριο φούρνο, στους 160 ºC  για 40 λεπτά περίπου (προσέχοντας όμως να μην σκουρύνει πολύ).Αφήνουμε την τούρτα κολοκύθι να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί για 45’. Την ξεφορμάρουμε και την κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια σαν τούρτα. Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Πηγή: argiro.gr