To My-City.gr προτείνει Εύκολη τούρτα μπισκότου Υλικά 1 1⁄2 λίτρο γάλα 8 κουτ. σούπας κορν φλάουρ 6-8 κουτ. σούπας ζάχαρη 250 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 1 πακέτο (250 γρ.) βούτυρο Για τη βάση 2 1⁄2 πακέτα μπισκότα γεμιστά, σοκολατένια Για το γαρνίρισμα 1 φυτική σαντιγί (στο τσίγκινο κουτί) 1 κουτί (περίπου 400 γρ.) γάλα ζαχαρούχο 1/2 πακέτο μπισκότα γεμιστά, σοκολατένια Εκτέλεση Για την εύκολη τούρτα μπισκότου ξεκινάμε και φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα: Ξεχωρίζουμε 1 κούπα από το γάλα.Διαλύουμε σε αυτό το κορν φλάουρ.Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα.Προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Μόλις ζεσταθεί καλά το γάλα προσθέτουμε το κορν φλάουρ.Ανακατεύουμε μέχρι η […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Αφράτα πιτάκια με πραλίνα Υλικά 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.300 ml γάλα30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική1 αυγό30 ml ηλιέλαιο3 γρ. αλάτι7 γρ. μαγιά ξηρή5 γρ. εκχύλισμα βανίλιας300 γρ. πραλίνα + έξτρα για το σερβίρισμα ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τη κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαγιά και το γάλα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με το γάντζο, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μια λεία ζύμη.Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Κουλούρια κανέλας Υλικά 175 γρ. βούτυρο κομμένο σε κομμάτια200 γρ. ζάχαρη καστανή50 γρ. ασπράδι αβγού (περίπου 1½ ασπράδι από μεσαία αβγά, αλλά προτιμότερο να τα ζυγίσουμε)375 γρ. αμυγδαλόσκονη ή αμύγδαλα ωμά, αποφλοιωμένα, τριμμένα σε σκόνη1 κ. γ. κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα1 κ. γ. ζάχαρη καστανή για το πασπάλισμα Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από την κανέλα) και τα ζυμώνουμε με το φτερό μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια (για να βγουν ομοιόμορφα μπορούμε να τα ζυγίζουμε – υπολογίζουμε κάθε μπαλάκι να έχει βάρος 15 γρ.). Τα […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Σιροπιαστό κέικ με πορτοκάλι και φιστίκι Αιγίνης Υλικά 180 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο & λίγο για τη φόρμα240 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού160 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι, πολτοποιημένη πολύ καλά στο μούλτι, για να μην έχει κομμάτια4 αβγά70 γρ. ζάχαρη άχνη80 γρ. φιστίκια Αιγίνης, αλεσμένα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη (καθαρό βάρος)90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & λίγο για τη φόρμα180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό2 κ.σ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη Για το σιρόπι 200 γρ. ζάχαρη140 γρ. νερό1 κ.γ. πορτοκαλόνερο (ανθόνερο) Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει τα scones του Μπάκιγχαμ και οι προτιμήσεις της Ελισάβετ Υλικά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. βούτυρο 85 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 140 ml βουτυρόγαλα * 100 γρ. σταφίδες Σουλτανίνα που τις έχουμε νωρίτερα μουλιάσει για 30 λεπτά (προαιρετικά) μαρμελάδα της αρεσκείας μας (για το σερβίρισμα)clotted cream ή χτυπημένη κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) (για το σερβίρισμα) Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τα scones του Μπάκιγχαμ, αρχικά ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο και την ζάχαρη σε ένα μπολ, μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα ψιχουλιαστό. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε ελαφρά δύο από τα αβγά και το […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Marquise au chocolat με γιαούρτι Υλικά για τη Marquise 200 γρ. κρέμα γάλακτος350 γρ. κουβερτούρα 65-66% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια200 γρ. γιαούρτι πλήρες50 γρ. ζάχαρη άχνη4 κρόκοι αυγών4 ασπράδια αυγών50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική Υλικά για τη σος βανίλιας 625 γρ. κρέμα γάλακτος1 στικ βανίλιας, ψιλοκομμένο170 γρ. σοκολάτα λευκή, τεμαχισμένη Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τη Marquise au chocolat με γιαούρτι, λιώνουμε σε μπεν μαρί την τεμαχισμένη κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη άχνη και τα ανακατεύουμε ώστε να γίνει ένα ελαφρύ […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει τα πιο εύκολα Παλμιέ με μερέντα Υλικά 1 φύλλο σφολιάτα 6 κουτ. σούπας μερέντα 2 κουτ. σούπας φουντούκια ή αμύγδαλα, ψιλοκομμένα Εκτέλεση Για τα παλμιέ με μερέντα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C.Καλύπτουμε τη λαμαρίνα του ταψιού με λαδόκολλα.Ανοίγουμε τη σφολιάτα και την απλώνουμε πάνω στη λαμαρίνα και την αλείφουμε με τη μερέντα.Πασπαλίζουμε με τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ώστε να πάνε παντού. Τυλίγουμε από τη μία πλευρά τη σφολιάτα σε ρολό μέχρι τη μέση. Στη συνέχεια κάνουμε το ίδιο και από την άλλη πλευρά ώστε να συναντηθούν και να ενωθούν τα δύο ρολά στο κέντρο.Αλείφουμε το σημείο της […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Μους φιστικοβούτυρο Υλικά 800 γρ. τυρί κρέμα light150 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό50 γρ. σιρόπι αγαύης60 γρ. κακάο1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας Για το σερβίρισμα 100 γρ. σαντιγί, φυτική20 γρ. φιστίκια , ψιλοκομμένα Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά στο μηχάνημα με τα μαχαίρια και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα απαλό και λείο μείγμα.Μεταφέρουμε το μείγμα στο ψυγείο για 15-20 λεπτά μέχρι να σφίξει και να έχει την υφή της μους. Αφαιρούμε από το ψυγείο και μοιράζουμε τη μους σε ποτηράκια.Σερβίρουμε με φυτική σαντιγί και ψιλοκομμένα φιστίκια. Πηγή: akispetretzikis.com
Με πατρίδα τους την Ιταλία, τα κανόλι έχουν γίνει δημοφιλή τα τελευταία χρόνια και στη χώρα μας. Το τραγανό κέλυφος και το κρεμώδες γλυκό γέμισμα είναι σχεδόν ακαταμάχητο. Συχνά, έρχονται με μίνι τσιπ σοκολάτας ή ψιλοκομμένα φιστίκια ή βυθισμένα σε σοκολάτα. Ανεξάρτητα από την κάλυψη που θα επιλέξεις, είναι μια λαχταριστή απόλαυση. Γιατί περιέχει κρασί η ζύμη; Η ζύμη Cannoli παρασκευάζεται συνήθως με λευκό κρασί, κάτι που μπορεί να σου φαίνεται λίγο περίεργο. Περιλαμβάνει κρασί για τον ίδιο λόγο που μερικές κρούστες πίτας περιλαμβάνουν ξύδι ή βότκα. Το αλκοόλ μαλακώνει τη ζύμη και τη βοηθά να γίνει πιο λεπτή. Τι […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Γιαούρτι καραμελέ με 2 υλικά Υλικά 4 κεσεδάκια (των 200 γρ.) γιαούρτι στραγγιστό 4-8 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική Εκτέλεση Αδειάζουμε το γιαούρτι σε πυρίμαχα μπολ.Πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με 1-2 κουταλιές ζάχαρη. Ανάβουμε το γκριλ του φούρνου σε δυνατή θερμοκρασία.Όταν ζεσταθεί καλά ο φούρνος, βάζουμε τα μπολάκια.Αφήνουμε να λιώσει και να καραμελώσει η ζάχαρη, για περίπου 2 λεπτά.Σερβίρουμε τα επιδόρπια ζεστά. Πηγή: gastronomos.gr