Μαντλέν

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαντλέν

Υλικά

• 200 γρ. βούτυρο
• 200 γρ. αλεύρι
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 160 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• 50 γρ. γάλα
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε ανακατεύοντας απαλά.

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τέλος το βούτυρο λιωμένο. Αφήνουμε τη ζύμη να μείνει για 1 ώρα στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσουμε. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^οC. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις θήκες των μαντλέν (αχιβάδες) και γεμίζουμε έως τα ¾. Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170-180^οC και ψήνουμε για 12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμάρουμε.

Πηγή: steliosparliaros.gr