Μακαρονοσαλάτα µε γαρίδες

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μακαρονοσαλάτα µε γαρίδες

Υλικά

• 300 γρ. ζυμαρικά πένες, φαρφάλες ή κοχύλια
• 8 γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 αγγούρι σε φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε φέτες
• 1 κ.σ. άνηθο
• 1 κ.σ. μαϊντανός

Για τη σως

• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Λίγες σταγόνες λεμονιού
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε πρώτα τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε καλά. 

Στη συνέχεια βάζουμε τα ζυμαρικά σε σαλατιέρα μαζί με το αγγούρι, την πιπεριά, τον άνηθο, το μαϊντανό, το αβοκάντο, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τις γαρίδες.

Σε ένα μπολάκι ενώνουμε τα υλικά της σως και ανακατεύουμε καλά.

Περιχύνουμε τη μακαρονοσαλάτα με γαρίδες, ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και σερβίρουμε.Αν θέλετε να απογειώσετε αυτή τη συνταγή, φτιάξτε τη δική σας σπιτική μαγιονέζα.

Πηγή: argiro.gr