Mince pies

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Mince pies Υλικά 700 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. + έξτρα για το άνοιγμα αλάτι 250 γρ. βούτυρο σε κομμάτια, παγωμένο 40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια Για τη γέμιση 600 γρ. (1 βάζο) χριστουγεννιάτικη γέμιση για γλυκό (Στο τέλος του άρθρου θα βρεις πως να την κάνεις) 1 κρόκο αυγού, αραιωμένο με 2 κ.σ. νερό Για το σερβίρισμα ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Μας έρχεται από τη Μεγάλη Βρετανία. Είναι ένα κατεξοχήν χριστουγεννιάτικο γλυκό, τα υλικά του οποίου έκαναν την εμφάνισή τους τον 13ο αιώνα. Τι σχέση μπορεί να έχει, όμως, ένα γλυκό με τον… κιμά (mince); Μεγάλη, […]

Πρωτοχρονιάτικη πίτα

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Πρωτοχρονιάτικη πίτα Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας 1/2 φλ. βούτυρο λιωμένο ή ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου βρασμένο και ψιλοκομμένο 250 γραμ. συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα 2 φλ. ρύζι καρολίνα 1 φλ. σταφίδες 1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα 5-6 κάστανα βρασμένα και ψιλοκομμένα 4 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 4 βερίκοκα ψιλοκομμένα 5 φλ. ζωμό κότας (κατά προτίμηση) 1 κ.σ. γεμάτη ζάχαρη 1 κ.γλ. κοφτή κανέλα αλάτι πιπέρι Εκτέλεση  Ξεκινάμε την πρωτοχρονιάτικη πίτα, ξεπλένοντας πρώτα το ρύζι σε σουρωτήρι. Κατόπιν το μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 1 ώρα. Το ξεπλένουμε καλά, πάλι σε σουρωτήρι, κάτω από κρύο νερό. Στύβουμε 1/2 […]

Εύκολη βασιλόπιτα κέικ του Βασίλη Καλλίδη

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει εύκολη βασιλόπιτα κέικ με πορτοκάλι του Βασίλη Καλλίδη Υλικά 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 3 μεγάλα αυγά 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ. άρωμα υγρής βανίλιας 250 ml γάλα ξύσμα από ένα πορτοκάλι ½ φλ. χυμός πορτοκαλιού Λίγο βούτυρο για το ταψί λίγο αλεύρι για το ταψί    Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180˚C. Αλείφουμε καλά μία φόρμα 25 εκ. με βούτυρο και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Ειδικά προσέχουμε να αλευροβουτυρώσουμε τα πλαϊνά της φόρμας για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ. Ρίχνουμε το βούτυρο  στο μπολ του μίξερ και το χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι […]

Προτάσεις για εντυπωσιακά μαλλιά στο ρεβεγιόν

, , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει προτάσεις για εντυπωσιακά μαλλιά στο ρεβεγιόν Τις γιορτινές ημέρες όλες οι γυναίκες θέλουν να κάνουν μια ολοκληρωμένη εκθαμβωτική εμφάνιση στο ρεβεγιόν των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Για να το πετύχουμε αυτό, θα πρέπει πέρα από το γιορτινό σύνολο που θα επιλέξουμε, να κάνουμε ένα εορταστικό μανικιούρ, ένα χριστουγεννιάτικο μακιγιάζ και βέβαια ένα από τα πολλά εντυπωσιακά χτενίσματα για τις γιορτές που υπάρχουν.   Επιλέξτε λοιπόν ανάμεσα σε χτενίσματα με πλεξούδες, κότσους, updo, topdo και αλογοουρές, ένα χτένισμα για το ρεβεγιόν που θα κλέψει τις εντυπώσεις. Τα Half up χτενίσματα και τα μαλλιά κάτω μπορούν εξίσου να κάνουν την εμφάνιση σας άκρως εντυπωσιακή. Απλά […]

Κορμός γεμισμένος με σου και σοκολάτα

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κορμό γεμισμένο με σου και σοκολάτα Υλικά Σου 125 γρ. γάλα 125 γρ. νερό 110 γρ. βούτυρο αγελάδας 1 κ.γ. αλάτι (5 γρ.) 1 κ.σ. ζάχαρη (10 γρ.) 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. αυγά (τα ζυγίζουμε – περίπου 4-5 αυγά) Κρέμα λεμονιού 400 γρ. γάλα 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 80 γρ. ζάχαρη 1 τεμ. αυγό 3 τεμ. κρόκοι αυγών 40 γρ. κορν φλάουρ 1 τεμ. λεμόνι το ξύσμα του Κρέμα σοκολάτας 280 γρ. κουβερτούρα 50-55% κακάο 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη […]

Μαγειρευτό Χριστουγέννων

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας προτείνει Μαγειρευτό Χριστουγέννων Υλικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 λωρίδες μπέικον 1½ κιλό μοσχάρι (λαιμό χτένι ή κότσι) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/4 φλ. αλεύρι 1/4 φλ. κονιάκ 2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί (Merlot ή Syrah) 2 φλ. ζωμό κότας 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 400 γραμ. κρεμμυδάκια πέρλες 400 γραμ. μανιτάρια 150 γραμ. δαμάσκηνα 2 κ.σ. βούτυρο μαϊντανό ψιλοκομμένο (πούδρα) για το σερβίρισμα Για το αρωματικό μπουκέτο 1 κλαδάκι δεντρολίβανο 4-5 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο 2 δαφνόφυλλα 10 κόκκους πιπέρι Εκτέλεση Για το Χριστουγεννιάτικο μοσχάρι κατσαρόλας, θα χρησιμοποιήσουμε κρεμμυδάκια πέρλες (έτοιμα, κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα). Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο […]

Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο σε ζύμη ψωμιού με σάλτσα βουτύρου

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει χριστουγεννιάτικο Κοτόπουλο σε ζύμη ψωμιού με σάλτσα βουτύρου Υλικά Για τη ζύμη ψωμιού 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1 φακελάκι ξερή μαγιά 300 ml νερό χλιαρό (όχι καυτό και κάψει τη μαγιά) 1/2 κ.γ ζάχαρη 1,5 κ.γ. αλάτι 4 κλωνάρια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα χωρίς τα κοτσάνια 20 κλωναράκια θυμάρι, ψιλοκομμένα χωρίς τα κοτσάνια Για το αρωματικό βούτυρο  200 γρ. βούτυρο λιωμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια 20 κλωναράκια θυμάρι ψιλοκομμένα χωρίς τα κοτσάνια 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα βουτύρου 250 ml νερό καυτό 1 ζωμό κοτόπουλο 1 κ.σ. μουστάρδα  2 κ.γ. κορνφλάουρ 1 […]

Χριστουγεννιάτικο τσάι

, Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο τσάι Υλικά 2 κ.σ. πράσινους σπόρους κάρδαμου 4 αστεροειδείς γλυκάνισους 6 ξυλάκια κανέλας 2 κ.σ. μαραθόσπορους 1 κ.γ. ολόκληρα γαρίφαλα 2 κ.γ. σπόρους από μαύρο πιπέρι 1 κ.γ. σπόρους από κόκκινο πιπέρι 2 κ.γ. σπόρους κόλιανδρο 100 γρ. καραμελωμένο τζίντζερ, σε κομματάκια 2 κούπες φύλλα πράσινου ή μαύρου τσαγιού Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C,  στις αντιστάσεις. Απλώνουμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το τζίντζερ και το τσάι. Ψήνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μοσχομυρίζουν τα μπαχαρικά μας. Τα αφαιρούμε από το ταψάκι, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και […]

Χοιρινό ρολό στο φούρνο με πουρέ ογκρατέν

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει χριστουγεννιάτικο Χοιρινό ρολό στο φούρνο με πουρέ ογκρατέν Υλικά 2½ κιλά χοιρινή σπάλα 1 κ.σ. μουστάρδα με βότανα λίγο ελαιόλαδο 1 μήλο αλάτι πιπέρι φρέσκα βότανα (θυμάρι -δεντρολίβανο) Για τη σάλτσα κρασιού με μέλι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 μικρά κρεμμύδια 1 καρότο 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 1 κομμάτι σέλερι 1 δαφνόφυλλο 1 κλαδάκι θυμάρι μαύρο πιπέρι σε κόκκους 750 ml κόκκινο κρασί 500 ml ζωμό κρέατος 1 κ.σ. μέλι 1/2 πορτοκάλι 1/2 μήλο 1 κομμάτι κρύο βούτυρο για το τελείωμα   Για το γκρατιναρισμένο πουρέ 8 πατάτες χονδρές 100 γραμ. βούτυρο 100 γραμ. κρέμα γάλακτος 150 […]

Μακαρόν Άγιος Βασίλης

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μακαρόν Άγιος Βασίλης Υλικά Για τα μακαρόν 125 γρ. αμύγδαλο χωρίς φλούδα 125 γρ. ζάχαρη άχνη 105 γρ. ασπράδια (4 μεσαία αυγά) 1 πρέζα αλάτι 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. κόκκινη πάστα ζαχαροπλαστικής Για τη γκανάς 150 γρ. κρέμα γάλακτος 150 γρ. κουβερτούρα Για το σερβίρισμα 100 γρ. μαύρη ζαχαρόπαστα 50 γρ. λευκή ζαχαρόπαστα 10 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου Εκτέλεση Μακαρόν Βάζουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σκόνη. Περνάμε το μείγμα από μία σίτα. Αν έχουν μείνει κομμάτια τα περνάμε ξανά από το μπλέντερ και μετά από τη σίτα. Δεν […]