Χριστουγεννιάτικο στεφάνι από gingerbread μπισκότα

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο στεφάνι από gingerbread μπισκότα Υλικά για τα μπισκότα 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα 250 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη 1 πρέζα γαρίφαλο ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. βούτυρο, κρύο 1 αυγό, μεσαίο 80 γρ. μέλι Για την σύνθεση 250 γρ. ζαχαρόπαστα κόκκινη 250 γρ. ζαχαρόπαστα πράσινη 250 γρ. ζαχαρόπαστα λευκή 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, τη μαγειρική σόδα, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.  Κόβουμε σε κυβάκια το βούτυρο, φορώντας γάντια για να μη μεταφέρουμε τη θερμότητα από τα χέρια μας στο […]

Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ Υλικά για το κοτόπουλο 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 1½ φλ. ζωμό κότας 1 κ.σ. βούτυρο κρύο 100 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 2-3 κ.σ. κρέμα γάλακτος Υλικά για τη γέμιση 50 γρ. τυρί ταλαγάνι ή γραβιέρα 300 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 200 γρ. κονιάκ Λίγο θυμάρι 4 φέτες μπέικον (προαιρετικά) Για το σερβίρισμα Πουρές πατάτας ή ρύζι Εκτέλεση Ξεκινάμε το γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο αλά κρεμ, αφήνοντας το φιλέτο στον πάγκο για 15 λεπτά. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα στο κονιάκ για 30 λεπτά.Τα στραγγίζουμε, κρατάμε το κονιάκ και προσθέτουμε […]

Χοιρινό στη γάστρα µε κολοκύθα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χοιρινό στη γάστρα µε κολοκύθα Υλικά 1½ kg χοιρινό (μπούτι) σε μερίδες1½ kg κολοκύθα καθαρισμένη2 σκελ. σκόρδο2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κλων. δεντρολίβανο1 πορτοκάλι (χυμός)1/2 φλ. κόκκινο κρασίΑλάτιΠιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Καθαρίζουμε πρώτα την κολοκύθα από τη φλούδα, τους σπόρους και τις ίνες.Στη συνέχεια την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το κρέας, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα σκόρδα, το δεντρολίβανο και το κρασί.Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε γάστρα και μαζί προσθέτουμε όλα τα υγρά.Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα, περίπου για 2 ώρες. […]

Βασιλόπιτα με σαμπάνια

, , , , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Βασιλόπιτα με σαμπάνια Υλικά 120 γρ. βούτυρο, + έξτρα για το άλειμμα του ταψιού300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα του ταψιού100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ1 κ.γ. κανέλα1/4 κ.γ. γαρίφαλο1 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)1 πρέζα μοσχοκάρυδοξύσμα πορτοκαλιού, από 1/2 πορτοκάλι220 γρ. ζάχαρη άχνη250 γρ. σαμπάνια, ή αφρώδες λευκό κρασί Για τη γκανάς σαμπάνιας 150 γρ. κουβερτούρα λευκή80 γρ. κρέμα γάλακτος 35%1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας20 γρ. σαμπάνια Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C στον αέρα. Αλείφουμε με βούτυρο μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 23 εκ., την πασπαλίζουμε με αλεύρι, και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε.Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το κάρδαμο, το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το φτερό στη μεσαία […]

Βαβυλουσάκης & Συνεργάτες Nova Real Estate κοντά στους ανθρώπους που το έχουν ανάγκη

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr ένθερμος υποστηρικτής της δράσης του Βαβυλουσάκης & Συνεργάτες Nova Real Estate κοντά στους ανθρώπους που το έχουν ανάγκη όχι μόνο στις γιορτινές μέρες αλλά πάντα Δίπλα στους ανθρώπους της διπλανής πόρτας – στον εξοπλισμό κοινωνικής κουζίνας του Ι.Ν.Αγίων Αποστόλων Καλλιθέας και το Χαμόγελο του Παιδιού – βρίσκονται οι άνθρωποι της Βαβυλουσάκης & Συνεργάτες καθώς και η Nova Real Estate. Στην σχετική ευχητήρια επιστολή ο κ. Βαβυλουσάκης σημειώνει: “Φίλες και φίλοι, τα τελευταία χρόνια οι συνεργάτες μου και εγώ έχουμε καθιερώσει αντί των τυπικών δώρων να διαθέτουμε την μικρή μας βοήθεια όπου υπάρχει μεγαλύτερη ανάγκη. Βέβαια η “ανάγκη” δεν […]

Πορκέτα

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει για σήμερα Πορκέτα Υλικά 1 κομμάτι πανσέτα χωρίς κόκαλο γύρω στα 2½ με 3 κιλά2-3 σκ. σκόρδο με τη φλούδα τουςλίγο θυμάριλίγο δεντρολίβανολίγο ελαιόλαδοαλάτιπιπέρισπάγκο ψησίματος Εκτέλεση Για να δώσουμε μεγαλύτερη επιφάνεια στην πορκέτα ώστε να τυλίξουμε σε ρολό, ακουμπάμε το χοιρινό με το δέρμα στον πάγκο και με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγουμε την επιφάνεια του κρέατος ώστε να μεγαλώσει. Δηλαδή,  Aνοίγουμε την χοιρινή πανσέτα με κοφτερό μαχαίρι σαν βιβλίο για μεγαλώσει η επιφάνεια. Αναποδογυρίζουμε το κρέας ώστε να βλέπουμε την πλευρά του δέρματος. Χαράζουμε την πλευρά του δέρματος σε ρόμβους και την αναποδογυρίζουμε ώστε να βλέπουμε το […]

Το μπισκότο του Άι Βασίλη

, , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Το μπισκότο του Άι Βασίλη Υλικά 150 γρ. βούτυρο150 γρ. ζάχαρη καστανή75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλικήξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι1 πρέζα αλάτι2 αυγά, μέτρια1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη1 πρέζα γαρίφαλο Για τη συνθέση 150 γρ. σοκολατένια κουφετάκια Εκτέλεση Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, την καστανή και κρυσταλλική ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι, και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά να αφρατέψει το μείγμα.Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρίφαλο, και ανακατεύουμε με μια μαρίζ απαλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.Ρίχνουμε τα […]

Χριστουγεννιάτικο smoothie με γάλα αμυγδάλου, μπανάνα και φυστικοβούτυρο

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για πρωινό Χριστουγεννιάτικο smoothie με γάλα αμυγδάλου, μπανάνα και φυστικοβούτυρο Υλικά 1 μπανάνα κομμένη σε κομμάτια1 κούπα γάλα αμυγδάλου1 κουταλιά της σούπας ανάλατο φυστικοβούτυρο1 κουταλάκι κανέλα Εκτέλεση Τοποθετήστε όλα τα άλλα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει το smoothie λείο. Εάν δεν είναι αρκετό γλυκό στη γεύση για τα γούστα σου, μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή προσθέτοντας λίγο μέλι ή στέβια).

Αγριογούρουνο στιφάδο

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι Αγριογούρουνο στιφάδο Υλικά για τη γάστρα 2,5 κιλά αγριογούρουνο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια400 ml κρασί μαυροδάφνη300 ml ζωμό λαχανικών100 ml κονιάκ4 κ.σ. μέλι3 κ.σ. πελτέ ντομάτας2 στικ κανέλας Υλικά για τα κρεμμύδια στιφάδο 2 κιλά κρεμμύδια στιφάδο, καθαρισμένα και χαραγμένα στα 42 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική2 κ.σ. ξύδι, λευκό Υλικά για τη μαρινάδα 400 ml κρασί μαυροδάφνη100 ml κονιάκ6 κόκκους μπαχάρι4 σπόρους κάρδαμο2 φύλλα δάφνης2 σκ. σκόρδο, κομμένες σε φέτες1 κ.γ. κόκκους πιπέρι1 κ.γ. γαρύφαλλο, ολόκληρο Εκτέλεση Πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό το αγριογούρουνο.Για τη μαρινάδα: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας, […]

Κουραμπιέδες με σοκολάτα

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κουραμπιέδες με σοκολάτα Υλικά για τους κουραμπιέδες 250 γραµ. βούτυρο50 γραµ. άχνη1 βανίλια30 γραµ. κακάο270 γραµ. αλεύρι γ.ο.χ.1 πρέζα αλάτι1 αυγό 70 γραμ. Για το γαρνίρισμα Λίγες σταγόνες σοκολάταςΛίγα αμύγδαλα ή φιλέ αμυγδάλου Για το τελείωμα Λίγη άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και την άχνη με το μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα.Προσθέτουμε τη βανίλια, το κακάο,το μεγάλο αυγό και τα χτυπάμε.Προσθέτουμε το μισό αλεύρι. Χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ μέχρι να ενωθούν.Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι σταδιακά ζυμώνοντας με το χέρι με απαλές κινήσεις. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή, […]