To My-City.gr σας παρουσιάζει Σούπα κάστανο βελουτέ Υλικά 2 φέτες μπέικον 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 1 πράσο τρυφερό ψιλοκομμένο 6 φλ. ζωμό κότας 600 γρ. κάστανα προβρασμένα ή ψημένα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών 2 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο Για το σερβίρισμα γιαούρτι σχοινόπρασο λάδι τρούφας Εκτέλεση Βάζουμε το μπέικον σε αντικολλητική κατσαρόλα και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, το ψήνουμε χωρίς λιπαρή ουσία για 3′ από κάθε πλευρά.Το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, πράσο, σέλερι, καρότο για […]

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χοιρινό στη γάστρα µε κολοκύθα Υλικά 1½ kg χοιρινό (μπούτι) σε μερίδες1½ kg κολοκύθα καθαρισμένη2 σκελ. σκόρδο2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κλων. δεντρολίβανο1 πορτοκάλι (χυμός)1/2 φλ. κόκκινο κρασίΑλάτιΠιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Καθαρίζουμε πρώτα την κολοκύθα από τη φλούδα, τους σπόρους και τις ίνες.Στη συνέχεια την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το κρέας, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα σκόρδα, το δεντρολίβανο και το κρασί.Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε γάστρα και μαζί προσθέτουμε όλα τα υγρά.Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα, περίπου για 2 ώρες. […]

To My-City.gr σας παρουσιάζει Βασιλόπιτα με σαμπάνια Υλικά 120 γρ. βούτυρο, + έξτρα για το άλειμμα του ταψιού300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα του ταψιού100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ1 κ.γ. κανέλα1/4 κ.γ. γαρίφαλο1 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)1 πρέζα μοσχοκάρυδοξύσμα πορτοκαλιού, από 1/2 πορτοκάλι220 γρ. ζάχαρη άχνη250 γρ. σαμπάνια, ή αφρώδες λευκό κρασί Για τη γκανάς σαμπάνιας 150 γρ. κουβερτούρα λευκή80 γρ. κρέμα γάλακτος 35%1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας20 γρ. σαμπάνια Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C στον αέρα. Αλείφουμε με βούτυρο μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 23 εκ., την πασπαλίζουμε με αλεύρι, και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε.Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το κάρδαμο, το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το φτερό στη μεσαία […]