Ζυμαρικά με λεμόνι,μπρόκολο & παρμεζάνα

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Ζυμαρικά με λεμόνι,μπρόκολο & παρμεζάνα Υλικά 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένο 500 γρ. ζυμαρικά 1 ¾ φλιτζάνια νερό 1 ½ φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλού νατρίου ή ζωμό κοτόπουλου 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1  κιλό μπρόκολο μπουκέτα, αποψυγμένα και ψιλοκομμένα ή φρέσκο 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, ή περισσότερο αν σας αρέσει Εκτέλεση Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το μαγειρεύετε, ανακατεύετε, μέχρι να αρχίσει […]

Κρέπες στο φούρνο

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Κρέπες στο φούρνο Υλικά 3 φύλλα χωριάτικα (κατά προτίμηση με καλαμποκάλευρο)2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο βρασμένα ή ψημένα1 φλ. ζωμό κότας1 γιαούρτι3 κ.σ. ελαιόλαδο1 σκ. σκόρδο2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 πιπεριές κόκκινη και κίτρινη1 ματσάκι μικρά τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια1 φλ. καλαμπόκι2 φλ. ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα2 φλ. σάλτσα ντομάταςαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Θα χρησιμοποιήσουμε για τις αλμυρές κρέπες στο φούρνο με κοτόπουλο χωριάτικα φύλλα (με αυτό τον τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε και νόστιμες νηστίσιμες κρέπες, με λαχανικά, σάλτσα ντομάτας, νηστίσιμο τυρί και άλλα νηστίσιμα υλικά). Μαδάμε σε ίνες το μαγειρεμένο κοτόπουλο για τις κρέπες χωρίς αυγά. Κόβουμε με το μαχαίρι σε φέτες τα λαχανικά […]

Ρολό ομελέτας

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για πρωινό Ρολό ομελέτας Υλικά 3 αυγά, medium 80 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο 60 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 2 φέτες γαλοπούλα, ψιλοκομμένες 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σακούλα poly-bag Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά στο poly-bag, το κλείνουμε και το πιέζουμε με τα χέρια μας ώστε να ανακατευτεί η ομελέτα πολύ καλά. Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα νερό και μόλις αρχίσει να βράζει, βάζουμε το poly-bag μέσα και το αφήνουμε για 15 με 20 λεπτά. Βγάζουμε την ομελέτα από το poly-bag. Βάζουμε την ομελέτα σε ένα πιάτο, από πάνω ρίχνουμε κέτσαπ και σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί. Πηγή: giorgostsoulis.com

Κοτόπουλο με πιπεριές και μπύρα

, , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κοτόπουλο με πιπεριές και μπύρα Υλικά 1 κοτόπουλο γύρω στα 1.800 γραμμ. κομμένο σε μερίδες1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 πράσο σε λεπτές φέτες4 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε 8 χοντρές λωρίδες (όλα τα χρώματα)1 κουτάκι μπύρα (330 ml)1/3 φλ. ελαιόλαδο1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι1/2 κ.γλ. ζάχαρηαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριρύζι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ξεκινάμε το χωριάτικο κοτόπουλο με πιπεριές και μπύρα στην κατσαρόλα, ροδίζοντας πρώτα σε πλασoτέ κατσαρόλα λίγες λίγες τις μερίδες του κοτόπουλου για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού. Όσα κομμάτια ροδίζουμε, τα διατηρούμε σκεπασμένα σε πιατέλα. Στο ίδιο ελαιόλαδο, αφού τελειώσουμε με […]

Σκουπόξυλα μάγισσας

, , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει την συνταγή Σκουπόξυλα μάγισσας για το Halloween Υλικά Για την honey mayo 70 γρ. μαγιονέζα1 κ.σ. μουστάρδα1/2 κ.σ. σπόρους μουστάρδας (σιναπιού)1 κ.σ. μέλιαλάτιπιπέρι Για τα σκουπόξυλα 500 γρ. κανταΐφι200 γρ. κριτσίνια3 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τη honey mayo Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τη μουστάρδα με κόκκους, το μέλι, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.  Για τα σκουπόξυλα Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.Κόβουμε το μισό κανταΐφι σε λωρίδες 8 εκ. και τις τοποθετούμε στην άκρη από τα κριτσίνια.  Κόβουμε το υπόλοιπο κανταΐφι σε λωρίδες και το χρησιμοποιούμε […]

Πίτα με γαλοπούλα

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Πίτα με γαλοπούλα Υλικά 1 μισοπαγωμένο φύλλο σφολιάταςτο πουλερικό κομμένο σε κομμάτια2-3 κ.σ. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια σε φέτες1 πράσο σε φέτες3-4 καρότα σε φέτες2 φλ. αρακάς2 φλ. καλαμπόκι2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι2 φλ. γάλααλάτιπιπέριλίγο τριμμένο μοσχοκάρυδολίγο ψιλοκομμένο άνηθο (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε τηγάνι βαθύ και σοτάρουμε τα λαχανικά, κρεμμύδι, καρότο και πράσο, να μαραθούν για την πίτα από γαλοπούλα. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι.Ανακατεύουμε να ψηθεί το αλεύρι για 2′-3′ και προσθέτουμε το γάλα.Αφήνουμε να πυκνώσει η κρέμα ανακατεύοντας με κουτάλα. Τέλος προσθέτουμε τον αρακά, το καλαμπόκι το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε μοσχοκάρυδο.Αποσύρουμε την κρέμα κοτόπουλο μόλις πήξει. Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε […]

Scrambled eggs με μαυρομάτικα φασόλια

, , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για πρωινό Scrambled eggs με μαυρομάτικα φασόλια Υλικά 1 ντομάτα2 κ.σ. βούτυρο4 αυγά, μέτρια150 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα, που έχουν περισσέψει100 γρ. τσένταρ, τριμμένο Για το σερβίρισμα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο1 φέτα ψωμί για τοστ, φρυγανισμένη και κομμένη στα 2 Εκτέλεση Κόβουμε τη ντομάτα σε κυβάκια.Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι μαζί με τη ντομάτα, τα μαυρομάτικα και το τσένταρ.Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα αβγά, για περίπου 2-3 λεπτά. Μόλις πήξουν τα αυγά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη […]

Κέικ καλαμποκιού γεμιστό με λαχανικά

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Κέικ καλαμποκιού γεμιστό με λαχανικά Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι μέτριο1 σκ. σκόρδο1 ντομάτα1 πιπεριά κόκκινη250 γραμ. μανιτάρια1 κ.σ. πελτέ ντομάτας2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικό1 φλ. βρασμένα φασόλια της χθεσινής ημέραςλίγο μπούκοβο2 κ.σ. σταφίδα μαύρη2 κ.σ. σταφίδα μαύρηαλάτιπιπέρι Για το χυλό του καλαμποκιού 200 γραμ. βούτυρο λιωμένο4 φλ. καλαμπόκι φρέσκο ή κατεψυγμένο1 κ.γλ. αλάτι1/2 φλ. γάλα5 αυγά χωρισμένα3 κ.σ. παρμεζάνα Εκτέλεση Συγκεντρώνουμε αρχικά τα υλικά της συνταγής. Στη συνέχεια για το κέικ καλαμποκιού, θα φτιάξουμε τη γέμιση. Για τη γέμιση Ξεκινάμε το κέικ καλαμποκιού, ζεσταίνοντας σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και το […]

Σαλιγκάρια κοκκινιστά με ρύζι

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Σαλιγκάρια κοκκινιστά με ρύζι Υλικά 300 γραμ. Χοχλιοί περίπου 20-30 τεμάχια2 κουταλιές ξύδιμισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κουταλιές ελαιόλαδο1 φύλλο δάφνηςαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι1 κούπα γλυκιά ώριμη ντομάτα πολτοποιημένη1 κούπα ρύζι για ριζότο2,5 κούπες νερό Εκτέλεση Προετοιμάστε τα σαλιγκάρια: Ξεπλύνετε πολύ καλά, καθαρίστε από τις μεμβράνες και τρίψτε τα κελύφη με σφουγγαράκι.Βάλτε μία κατσαρόλα με νερό και 2 κουταλιές να βράσει, ρίξτε τα σαλιγκάρια και βράστε για 2 λεπτά. Ξεπλύνετε καλά μέχρι να φύγουν όλα τα σάλια και το νερό να βγαίνει καθαρό.Φτιάξτε το ριζότο: Βάλτε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές. Προσθέστε τα σαλιγκάρια και σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέστε τη ντομάτα, τη δάφνη, το […]

Κοτόπουλο Cacciatore

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Κοτόπουλο Cacciatore Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο η κομμάτια κοτόπουλου με δέρμα και κόκκαλο3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο1 καρότο1 μικρό κομμάτι σέλερι2-3 κλωνάρια μαϊντανού1 κ.σ. πελτέ400 γραμ. αποφλοιωμένες ολόκληρες ντομάτες1/2 φλ. κόκκινο κρασί1 δαφνόφυλλο1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανοΑλάτιΠιπέρι Για το σερβίρισμα ΠολένταΨιλοκομμένος μαϊντανός Εκτέλεση Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες.Το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.Ψιλοκόβουμε το καρότο και το σέλερι.Σπάμε το σκόρδο.Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια ή τις ζουλάμε με τα χέρια.Τις αλατίζουμε ελαφρά.Αφήνουμε στην άκρη όλα τα λαχανικά. Ζεσταίνουμε μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε το κοτόπουλο.Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου με την πέτσα να […]