Χειροποίητη Ταραμοσαλάτα

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χειροποίητη Ταραμοσαλάτα για την Καθαρά Δευτέρα Υλικά 170 γραμ. λευκό ταραμά ½ λευκό κρεμμύδι 100 ml χυμό λεμόνι 3 φλυτζάνια ψίχα ψωμιού ολικής ή ζυμωτό (να έχει υφή), μουσκεμένο σε νερό και στραγγισμένο καλά 120 ml ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζετε το κρεμμύδι στο μπλέντερ να κοπεί ψιλά. Προσθέτετε τον ταραμά και λίγο -λίγο το ελαιόλαδο, χτυπώντας τα να γίνουν πολτός (περίπου μισό λεπτό σε γρήγορη ταχύτητα). Προσθέτετε την ψίχα του ψωμιού και σιγά-σιγά το υπόλοιπο λάδι και το λεμόνι, χτυπώντας και δοκιμάζοντας, ώστε να έρθει ακριβώς στην γεύση της αρεσκείας σας.

Λαγάνα

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για  Λαγάνα Υλικά 1 φακελάκι μαγιά ξερή (ή 1 κύβο 25 γραμ. νωπή) 300 ml νερό χλιαρό (προσοχή όχι καυτό) 100 ml ελαιόλαδο 600 γραμ. αλεύρι σκληρό για ψωμί 1 κ.σ. αλάτι 1-2 γερές πρέζες ζάχαρη 100 γραμ. σουσάμι Εκτέλεση Για την πιο εύκολη και νόστιμη λαγάνα, διαλύουμε σε ένα μικρό μπολ τη μαγιά, με λίγη ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό νερό. Αφήνουμε για 5 λεπτά να φουσκώσει και να αφρίσει η επιφάνεια. Διαλύουμε το αλάτι στο υπόλοιπο νερό. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε λακκούβα στη μέση, ρίχνουμε την ενεργοποιημένη μαγιά, […]

Το Burger του Elvis

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει το Burger του Elvis Υλικά (για 4 άτομα) 4 ψωμάκια μπριός 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 2 μπανάνες 1 ντομάτα 4 φέτες μπέικον 4 φέτες τυρί τσένταρ 1 κρεμμύδι αλάτι πιπέρι φυστικοβούτυρο Εκτέλεση Ψήνουμε τα μπιφτέκια αφού αλατοπιπερώσουμε τον κιμά και στην συνέχεια βάζουμε το τυρί τσένταρ από πάνω ώστε να λιώσει πάνω στα μπιφτέκια.Αλείφουμε τα ψωμάκια που θα είναι η βάση μας με φυστικοβούτυρο και στην συνέχεια στήνουμε το burger ως εξής.Το ψωμάκι είναι η βάση μας,έπειτα βάζουμε το μπιφτέκι με το τυρί,μπανάνα,κρεμμύδι,μπέικον και ντομάτα.Έτοιμο! Έκτορας Μποτρίνι    

Φασολάδα με πέστο και μπρόκολο

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Φασολάδα με πέστο και μπρόκολο Υλικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι,ψιλοκομμένο 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου 400 γρ. γίγαντες κονσέρβας, ξεπλυμένους και στραγγισμένους 1/2 ποσότητα,περίπου 150 γρ.,πέστο με βασιλικό και κουκουνάρι 200 γρ. μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια αλάτι πιπερι 125 γρ. κοντό ζυμαρικό για σούπα , όπως κουαντρούτσι Εκτέλεση Σε κατσαρόλα σωτάρετε το κρεμμύδι με το λάδι για 5 λεπτά,ώσπου να μαλακώσει.Προσθέτετε τον ζωμό και τα φασόλια,να πάρουν βράση.Χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέτετε το πέστο,το μπρόκολο και το ζυμαρικό.Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο ζυμαρικό το ρίχνετε μόλις αρχίσει να μαλακώνει το […]

Μιλφέιγ με ντομάτα, μελιτζάνα και χαλούμι

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει ένα τέλειο μεσημεριανό γεύμα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Υλικά 2 φύλλα κρούστας 3 ντομάτες ώριμες, μεγάλες 2 μελιτζάνες φλάσκες, μεγάλες 160γρ. χαλούμι χοντροτριμμένο ½ ματσάκι δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο 120γρ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Κόβετε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες σε ροδέλες πάχους 1εκ. Απλώνετε τις μελιτζάνες σε ένα ταψάκι που έχετε καλύψει με λαδόκολλα, τις αλείφετε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Τις ψήνετε για 15-20 λεπτά. Κάνετε το ίδιο και με τις ντομάτες, μόνο που θα τις ψήσετε για 10 λεπτά περίπου. Απλώνετε το […]

Λουκάνικο στη λαδόκολλα με λαχανικά του Λευτέρη Λαζάρου

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Λουκάνικο στη λαδόκολλα με λαχανικά του Λευτέρη Λαζάρου Υλικά 1 χωριάτικο λουκάνικο (600γρ.) 5-6 τοματίνια 1 κολοκύθι 1 μικρό φινόκιο 1 πιπεριά τσίλι 2-3 σκελίδες σκόρδο με την φλούδα 1 μικρή μελιτζάνα τσακώνικη 200 ml ελαιόλαδο Χυμό και φλούδα από 1 πορτοκάλι 1 κλωνάρι δεντρολίβανο Αλάτι χονδρό Εκτέλεση Μέσα σε μια μπασίνα κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια. Χαράζουμε το λουκάνικο και βάζουμε το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το ελαιόλαδο, το χυμό από το πορτοκάλι, το τσίλι και αλατίζουμε . Ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε όλα σε διπλή λαδόκολλα. Κλείνουμε καλά και τα βάζουμε πάνω σε ένα αλουμινόχαρτο στην […]

Τέλειο Τζατζίκι

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει τέλειο τζατζίκι για την ημέρα της Τσικνοπέμπτης Υλικά 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 4 σκ. σκόρδο 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος 2 κ.σ. ξύδι 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 αγγούρι τριμμένο και στραγγισμένο Εκτέλεση Φτιάξτε γρήγορα και έυκολα ένα τζατζίκι, και δώστε περίσσεια νοστιμιά στο γεύμα σας. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το σκόρδο τριμμένο, το αλάτι, το ξύδι, τον άνηθο, το ελαιόλαδο και το αγγούρι. Το αγγούρι το έχουμε τρίψει και το έχουμε στίψει πολύ πολύ καλά. Ανακατεύουμε καλά, να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Πηγή: www.argiro.gr

Ζαμπονοτυροπιτάκια

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ζαμπονοτυροπιτάκια Υλικά 200 γρ. νιβατό 150 γρ. γραβιέρα 100 γρ. ζαμπόν 2 μέτρια αυγά 1 κ.σ. μουστάρδα αλάτι πιπέρι 4-5 φύλλα δυόσμος 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 200 γρ. σουσάμι   Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.Βάζουμε το νιβατό  σε ένα μπολ.Περνάμε τη γραβιέρα από τον τρίφτη και την προσθέτουμε στο μπολ με το νιβατό.  Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ (το ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια, τα δύο αυγά, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά (δυόσμο, θυμάρι ή βασιλικό και ρίγανη) και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι.Με ένα πιρούνι ομογενοποιούμε το μείγμα. Μπορεί […]

Αποκριάτικος κρητικός τζουλαμάς με χωριάτικο φύλλο

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Αποκριάτικο κρητικό τζουλαμά με χωριάτικο φύλλο Ο Μεσσαρήτικος Τζουλαμάς είναι η παραδοσιακή συνταγή της περιοχής και έχει τις ρίζες του εκατοντάδες χρόνια πίσω. Καταφέρνει να συνδυάζει το γλυκό με το αλμυρό, με ένα μαγικό αποτέλεσμα. Τον συναντούμε με κοτόπουλο, συκωτάκια και χοιρινό ή συνδυασμό αυτών. Υλικά 5 χωριάτικα φύλλα 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο βρασμένο και πολύ ψιλοκομμένο 2-3 συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα 2 φλ. ρύζι Καρολίνα 4 φλ. νερό ή ζωμό που βράσαμε το κοτόπουλο 1 φλ. σταφίδες 1 φλ. αμύγδαλα 1/2 φλ. φιστίκι Αιγίνης ή καρύδι (ψίχα) 1 φλ. στακοβούτυρο Ανωγείων ή μισό βούτυρο μισό ελαιόλαδο 2-3 […]

Φιλέτα στρουθοκαμήλου φλαμπέ με τζιν

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Φιλέτα στρουθοκαμήλου φλαμπέ με τζιν Aν χρησιμοποιείτε τρυφερά κομμάτια στρουθοκαμήλου,όπως το φιλέτο,τα μεταχειρίζεστε όπως το μοσχαρίσιο φιλέτο και το μαγειρεύετε για λίγο χρόνο ώστε το κρέας να παραμείνει ροζ στο εσωτερικό του.Αν το θέλετε πιο ψημένο,το μαγειρεύετε λίγο περισσότερο. Υλικά 1/2 κουταλάκι κοπανισμένους κόκκους πιπεριού 1 κουταλάκι κομμένο θυμάρι 2 κουταλάκια κοπανισμένα κεδροκούκουτσα 4 φιλέτα στρουθοκαμήλου 1 κουταλάκι λάδι τρούφας ή ηλιέλαιο 3 κουταλιές τζιν 250 γραμ. σιτάκε ή άγρια μανιτάρια 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 κουταλιά ζελέ από κόκκινο φραγκοστάφυλο αλάτι Εκτέλεση Αναμιγνύετε το πιπέρι,το θυμάρι,τα κεδροκούκουτσα,λίγο αλάτι και τρίβετε τα φιλέτα με το μείγμα.Ζεσταίνετε το λάδι σε […]