Σφακιανή πίτα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζουμε Σφακιανή πίτα Υλικά (για τη ζύμη) 200 γρ. νερό, χλιαρό1 κ.γ. μαγιά ξηρή1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. ρακή1/2 κ.γ. αλάτι500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το άνοιγμα του φύλλου Για τη γέμιση 500 γρ. μυζήθρα80 γρ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμαμέλι, για το σερβίρισμαφύλλα δυόσμου, προαιρετικά, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Στο μπολ του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή ζύμη.  Αφαιρούμε τη ζύμη από τον κάδο, τη μεταφέρουμε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα, και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε […]

Bao buns (Μπάο μπαν)

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr παρουσιάζει Bao buns (Μπάο μπαν) Υλικά 250 γραµ. αλεύρι γ.ο.χ.1 κ.γλ. ζάχαρη1 /4 κ.γλ. αλάτι1 κοφτό κ.γλ. μαγιά σκόνη3 κ.σ γάλα100 γραµ. νερό χλιαρό1 κ.σ ηλιέλαιο1 κ.γλ ξύδι1 /2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερέξτρα αλεύρι για το ζύμωμα Εκτέλεση Για την εύκολη συνταγή bao buns (μπάο μπαν), βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε. Κάνουμε λακκούβα στο αλεύρι. Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και το ρίχνουμε στο αλεύρι. Προσθέτουμε το γάλα, το ξύδι, το λάδι κι ανακατεύουμε με κουτάλι να μαζευτεί η ζύμη γύρω από το κουτάλι. Συμπληρώστε λίγο νερό […]

Spaghetti με σολομό καπνιστό

, , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Spaghetti με σολομό καπνιστό Υλικά 300 γρ. Spaghetti 200 γρ. σολομό καπνιστό 100 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. ζωμό λαχανικών 1 εσαλότ ψιλοκομμένο 20 γρ. βούτυρο 80 γρ. λευκό κρασί 1 σφηνάκι βότκα ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. σχοινόπρασο Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το εσαλότ και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Σβήνουμε με το λευκό κρασί. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να ρεντουΐρει (να πιει σχεδόν όλα τα υγρά του) και ρίχνουμε μέσα το σολομό. Αφήνουμε ώσπου να ζεσταθεί. Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο […]

Μανιάτικη σαλάτα

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μανιάτικη σαλάτα Υλικά 3 πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες2 πορτοκάλια κομμένα σε ροδέλες1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλεςΕλαιόλαδοΞύδιΑλάτιΠιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Αφαιρείτε με τρυπητή κουτάλα και τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο, προτού τις στρώσετε σε απλωτή πιατέλα. Πάνω από το στρώμα με τις πατάτες τοποθετείτε τις ροδέλες του κρεμμυδιού και του πορτοκαλιού. Ραντίζετε με ξύδι(με προσοχή) και λάδι Πασπαλίζετε με ανθό αλατιού και πιπέρι. Σερβίρετε ως ελαφρύ κυρίως δείπνο ή ως συνοδευτικό!

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά η Σεμίνα Κατσίβα από το MasterChef

, , , , , , , , , , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά η Σεμίνα Κατσίβα από το MasterChef –Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Λουκάνικο, πατάτες τηγανητές, τυρί, κέτσαπ και αυγό βραστό! Θα έβαζα αυτά τα υλικά γιατί μ’αρέσουν πολύ τα φαγητά που είναι νόστιμα και νόστιμο για εμένα είναι κάτι το οποίο έχει πολλές θερμίδες και λέγεται «βρώμικο» – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef; Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Δήλωσα […]

Γεμιστό ψωμί με λουκάνικα και μελάτο κρόκο

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει Γεμιστό ψωμί με λουκάνικα και μελάτο κρόκο Υλικά 1 καρβέλι στρογγυλό (500 γρ.)15 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο25 γρ. μουστάρδα Dijon15 γρ. ελαιόλαδο200 γρ. λουκάνικο, κομμένο σε σχετικά μεγάλα κομμάτια200 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα σε 4150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες100 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μεσαία καρέ100 γρ. ντομάτα, κομμένη σε μεσαία καρέ4 γρ. φύλλα βασιλικού220 γρ. γκούντα, τριμμένη2 κρόκουςαλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Κόβουμε το επάνω μέρος του ψωμιού και αδειάζουμε την ψίχα. Αλείφουμε με το βούτυρο και τη μουστάρδα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά η Μάγδα Κοπαλίδου από το MasterChef

, , , , , , , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά η Μάγδα Κοπαλίδου από το MasterChef –Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Χαχαχα.. ωραία ερώτηση! Θα έφτιαχνα το αγαπημένο μου sandwich,που έτρωγα πολύ συχνά στα φοιτητικά μου χρόνια:διπλό τυρί, μανιτάρια (φρέσκα φυσικά), μπέικον ( γιατί κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα καλοψημμένο μπέικον), αυγό ( λατρεμένο υλικό) και τυροσαλάτα να γλιστράει. – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef; Aυτό που έζησες […]

Αυγά γεμιστά

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει μια συνταγή που μπορείτε να αξιοποιήσετε τα ήδη υπάρχοντα πασχαλινά αυγά διαφορετικά Υλικά 5 βρασμένα,σφιχτά αυγά1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξίδι1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα καυτερή ή απαλήμισό κρεμμύδι ψιλοκομμένοπιπέριαλάτι4 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα ή ένα απαλό τυρί που προτιμάτε 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Kαθαρίζουμε τα αυγά μας και τα κόβουμε κάθετα στα δύο με ένα ίσιο μαχαίρι. Βγάζουμε τους κρόκους από όλα τα αυγά, τους τοποθετούμε σε ένα μπολ και κρατάμε τα ασπράδια στην άκρη ώστε να τα γεμίσουμε στην συνέχεια. Ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τους κρόκους την […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά ο Δημοσθένης Μασσαλάς από το MasterChef

, , , , , , , , , , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά ο Δημοσθένης Μασσαλάς από το MasterChef –Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Αν όντως γινόταν κάτι τέτοιο τα πρώτα υλικά που μου έρχονται γρήγορα στο μυαλό και είναι αγαπημένα για ένα sandwich θα ήταν τα καραμελωμένα κρεμμύδια γιατί σου δίνει μια γλύκα και η λιαστή τομάτα που δίνει μια ξεχωριστή ένταση. Έπειτα θα συνέχιζα σίγουρα με roast beef επειδή είναι αγαπημένο, bacon για να έχεις […]

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μαγειρίτσα με μανιτάρια Υλικά 500 γραμ. μανιτάρια φρέσκα (ασπρομανίταραπλευρώτουςπορτομπέλο κ.λπ.) κομμένα σε φέτες1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο1 ματσάκι καυκαλήθρες1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 μαρούλι ψιλοκομμένο1 φλ. ρύζι γλασέ2 κ.σ. ταχίνιαλάτιπιπέριτο χυμό από 2 λεμόνια Εκτέλεση Για τη νηστίσιμη μαγειρίτσα με μανιτάρια και χόρτα, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τα μανιτάρια, το μαρούλι, τα μυρωδικά, με 3 φλ. νερό. Αφήνουμε να βράσουν για 5΄. Προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε μέχρι να βράσει και να δέσει το ζουμί. Αλατοπιπερώνουμε, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ταχίνι που το έχουμε διαλύσει σε λίγο χλιαρό νερό και στο χυμό […]