Το My-City.gr σας παρουσιάζει Πίτα με γαλοπούλα Υλικά 1 μισοπαγωμένο φύλλο σφολιάταςτο πουλερικό κομμένο σε κομμάτια2-3 κ.σ. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια σε φέτες1 πράσο σε φέτες3-4 καρότα σε φέτες2 φλ. αρακάς2 φλ. καλαμπόκι2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι2 φλ. γάλααλάτιπιπέριλίγο τριμμένο μοσχοκάρυδολίγο ψιλοκομμένο άνηθο (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε τηγάνι βαθύ και σοτάρουμε τα λαχανικά, κρεμμύδι, καρότο και πράσο, να μαραθούν για την πίτα από γαλοπούλα. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι.Ανακατεύουμε να ψηθεί το αλεύρι για 2′-3′ και προσθέτουμε το γάλα.Αφήνουμε να πυκνώσει η κρέμα ανακατεύοντας με κουτάλα. Τέλος προσθέτουμε τον αρακά, το καλαμπόκι το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε μοσχοκάρυδο.Αποσύρουμε την κρέμα κοτόπουλο μόλις πήξει. Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε […]

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ριζότο με μελιτζάνες Υλικά 3 κ.σ. βούτυρο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σπασμένη σκ. σκόρδο1 ½ φλ. ρύζι αρμπόριο1 φλ. λευκό ξηρό κρασί5 φλ. ζωμός κότας1/2 φλ. ψιλοτριμμένο κεφαλοτύριαλάτιπιπέρι3 καπνισμένες μελιτζάνες (μόνο τη ψίχα) Για τα ντοματίνια μακρόστενα – κατακόκκινα ντοματίνιαελαιόλαδολίγο μπαλσάμικοφρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένοςαλάτιπιπέρι Για γαρνίρισμα σαλάτα ρόκαςφλούδες γραβιέραςκυβάκια μελιτζάνας σοτέ Εκτέλεση Λιώνουμε σε τηγάνι βαθύ τις 2 κ.σ. βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για λίγα λεπτά να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο. Αφήνουμε για 1′ και αφαιρούμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε για 2′-3′ να λαδωθεί το ρύζι. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε […]