Γλυκό του κουταλιού ελιά

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Γλυκό του κουταλιού ελιά Υλικά 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι 1 κιλό ελιές καλαμών ή μαύρες χωρίς άλμη 430 γρ. ζάχαρη 250 ml νερό 4 κουταλιές ασβέστη 1 κλωναράκι βασιλικού Εκτέλεση Βάζετε τις ελιές σε μια λεκάνη με νερό όλο το βράδυ. Σε μια λεκάνη διαλύετε καλά τον ασβέστη σε 4 λίτρο νερό και βάζετε μέσα τις ελιές για 2-3 ώρες. Ελέγχετε αν έχουν ξεπικρίσει αλλιώς αφήνετε παραπάνω. Ξεπλένετε πολύ καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη με το νερό, το βασιλικό και τις ελιές και βράζετε μέχρι να δέσει το γλυκό. Αφαιρείτε το βασιλικό και προσθέτετε το […]

Churros

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Churros Υλικά         Για τη σάλτσα σοκολάτας 200 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. γάλα 100 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας    Για τα churros 80 γρ. βούτυρο 240 γρ. νερό 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 αυγά μέτρια (100 γρ. σύνολο) 1 λίτρο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα   Για το σερβίρισμα 1 κ.σ. κανέλα 4 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική Εκτέλεση Για τη σάλτσα Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και καλύπτουμε με διάφανη […]

Sharlotka, η ρωσική μηλόπιτα

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Sharlotka, η ρωσική μηλόπιτα Υλικά 6 τεμ. μήλα πράσινα, μεγάλα (κατά προτίμηση ποικιλίας Granny Smith) 2 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 370 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 130 γρ. αλεύρι Κέικ Φλάουρ 1.50 κ.γ. κανέλα 0.25 κ.γ. αλάτι 5 τεμ. αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας βούτυρο για τη φόρμα άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Εκτέλεση Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο διαμέτρου 26 εκ. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ όπου έχουμε ρίξει το χυμό λεμονιού και 90 γραμμάρια από τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε για […]

Μουχαλεμπία με ροδόνερο

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μουχαλεμπία με ροδόνερο  Υλικά 1 λίτρο φρέσκο γάλα 2 κ.σ. ζάχαρη (γεμάτες) 4 κ.σ. κορν φλάουρ (γεμάτες) λίγο ροδόνερο ανάμεικτα φρέσκα φρούτα ψιλοκομμένα για το γαρνίρισμα φιστίκια Αιγίνης ολόκληρα για το γαρνίρισμα ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Για τη μουχαλεμπία, βάζουµε πρώτα σε μία κατσαρόλα το κρύο γάλα, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουµε πολύ καλά µε το σύρµα,μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ. Αφού λιώσει καλά, βάζουµε την κατσαρόλα στο µάτι και σε µέτρια φωτιά, πάντα ανακατεύοντας, αφήνουµε το µείγµα να δέσει και να πήξει, για περίπου 8-10 λεπτά. Ραντίζουµε ένα ρηχό µακρόστενο ταψάκι µε […]

Κρέμα φούρνου με σταφύλια

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κρέμα φούρνου με σταφύλια Υλικά 2 φλ. ρώγες από μαύρο σταφύλι πλυμένο ξεσποριασμένο χωρίς τα κοτσανάκια του 2 φλ. ρώγες από σταφίδα χωρίς τα κοτσανάκια 3 αυγά 1/3 φλ. τσ. ζάχαρη 1 δόση βανιλίνης 1 πρέζα αλάτι 2 κ.σ. κορν φλάουρ 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Βάζουμε σε ξεχωριστά μπολ τις σταφίδες και το μαύρο σταφύλι. Τρυπάμε κάθε ρώγα με μια  οδοντογλυφίδα 2 -3 φορές. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης σε κάθε μπολ και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε τα μπολ με πετσέτα και αφήνουμε γύρω στις 3 ώρες. Αν έχουν βγάλει πολύ υγρό, στραγγίζουμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους […]

Cheesecake με δύο σοκολάτες και Maltesers στο ποτήρι

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Cheesecake με δύο σοκολάτες και Maltesers στο ποτήρι Υλικά 200 γρ. μαλακό τυρί κρέμα, χωρισμένο στα 2 1 φλ. τσαγιού γιαούρτι πλήρες, χωρισμένο στα 2 100 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη, λιωμένη 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη, λιωμένη 30 γρ. μπισκότα τύπου Πτι Μπερ ή Digestive, χοντρο-θρυμματισμένα 1½ κ.σ. σοκολάτα σε σκόνη (Ρόφημα σοκολάτας σε σκόνη) 70 γρ. σοκολατάκια Meltesers, κρατάτε μερικά ολόκληρα για γαρίρισμα και χοντροκόβετε τα υπόλοιπα Εκτέλεση Λιώνετε τις 2 σοκολάτες σε μπεν μαρί, σε δύο διαφορετικά μπολ, φροντίζοντας το νερό που σιγοβράζει να μην ακουμπά στο μπολ με τις σοκολάτες, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να […]

Μαμαδίστικο παγωτό καραμελωμένη μπανάνα

, , Posted by

 To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαμαδίστικο παγωτό καραμελωμένη μπανάνα Υλικά 4 ώριμες μπανάνες 3 κ. σ. μαύρη ζάχαρη 2 κ. σ. βούτυρο 1 ζαχαρούχο γάλα 400 γρ. 1 κουτί φυτική σαντιγί σε κουτί (ermol ή morfat) 1 εβαπορέ γάλα πολύ παγωμένο Εκτέλεση Για το σπιτικό παγωτό με καραμελωμένη μπανάνα, χωρίς παγωτομηχανή και τελεια υφή, βάζουμε πρώτα σε ταψάκι αντικολλητικό τις μπανάνες κομμένες σε φέτες. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς C να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν. Τις λιώνουμε με πιρούνι. Χτυπάμε τη φυτική σαντιγί για 3 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ. Προσθέτουμε […]

Σουφλέ φράουλας

, , Posted by

Το Μy-City.gr σας παρουσιάζει Σουφλέ φράουλας Υλικά 500 γρ. φράουλες 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη + έξτρα για τις φόρμες 2 κ.σ. κoρν φλάουρ 1 κ.σ. νερό 5 ασπράδια αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 50 γρ. βούτυρο, λιωμένο Για το σερβίρισμα ζάχαρη άχνη παγωτό βανίλια φράουλες, κομμένες Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Βάζουμε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ, τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν πουρές περνάμε τον πουρέ από ένα σουρωτήρι πιέζοντας στο τέλος με μια σπάτουλα ώστε να περάσει όσο περισσότερος γίνεται. Το σουρωτήρι πρέπει να έχει μικρές τρύπες και να […]

Καλοκαιρινή Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη

, , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Καλοκαιρινή Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη Υλικά 6 βερίκοκα 2 ροδάκινα 10 κεράσια 3/4 φλ. κρυσταλλική στέβια χυμό από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση Η πιο ωραία και ελαφριά καλοκαιρινή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη. Πλένουμε τα φρούτα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Εγώ τα αφήνω σε χοντρά κομμάτια, γιατί έτσι και αλλιώς λιώνουν με το βράσιμο. Σε περίπτωση που θέλετε η μαρμελάδα σας να είναι χωρίς κομμάτια, αφού τη βράσετε, πολτοποιήστε τη. Σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρή βάση, βάζουμε τα φρούτα και τη στέβια. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Η μαρμελάδα με στέβια είναι έτοιμη όταν […]

Cupcakes παγωτού

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Cupcakes παγωτού Υλικά 5 φέτες κέικ 1 λίτρο παγωτό στρατσιατέλλα 1 λίτρο παγωτό βανίλια 300 γραμ. λιωμένη κουβερτούρα Για την επικάλυψη 3 ασπράδια 2 ¼ φλ. ζάχαρη ½ φλ. κρύο νερό 1 ½ κ.σ. μέλι 1 πρέζα αλάτι 1 ½ κ.γλ. βανίλια εκχύλισμα Εκτέλεση Για την επικάλυψη Βάζουμε όλα τα υλικά – ασπράδια, ζάχαρη, νερό, αλάτι και μέλι – σε μπολ σε μπεν μαρί, σε δυνατή φωτιά. Χτυπάμε συνεχώς σε δυνατή ταχύτητα για 6′-7′ μέχρι να πήξει και να διπλασιαστεί το μίγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1′. Το βάζουμε σε […]