Μαρμελάδα πεπόνι με τσίπουρο

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μαρμελάδα πεπόνι με τσίπουρο Υλικά 800 γρ. πεπόνι (καθαρό βάρος) 200 γρ. ζάχαρη 2 λεμόνια (χυμός) 4 αστεροειδη γλυκάνισα 20 γρ. τσίπουρο ή βότκα Εκτέλεση Κόβουμε το πεπόνι σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό από τα λεμόνια και τα γλυκάνισα και τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου διαλυθεί το πεπόνι και δέσει η μαρμελάδα. Ρίχνουμε το τσίπουρο και αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να δέσει ξανά η μαρμελάδα (έχετε υπόψη πάντως ότι η συγκεκριμένη δεν δένει πολύ). Αποσύρουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα. Πηγή: www.steliosparliaros.gr  

Σοκολατόπιτα με τρεις σοκολάτες

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει την πιο θεϊκή σοκολατόπιτα που έχετε δοκιμάσει Υλικά 250 γραμ. βούτυρο 250 γραμ. ζάχαρη 5 αυγά 4 κ.σ. ρούμι ή κονιάκ 2 πρέζες ανθός αλατιού 250 γραμ. σοκολάτα γάλακτος 250 γραμ. πικρή σοκολάτα 250 γραμ. φουντούκια ψημένα 130 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμ. λευκή σοκολάτα σε κομματάκια 2 συσκευασίες μπισκότα Εκτέλεση Για την θεϊκή σοκολατόπιτα, λιώνουμε πρώτα το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αλέθουμε τα φουντούκια αφού κρυώσουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ψιλοκόβουμε τις δυο σοκολάτες γάλακτος και την πικρή και τις λιώνουμε σε μπεν μαρί. Αφήνουμε λίγα λεπτά να χλιαρύνουν. Χτυπάμε τα […]

Ταλιατέλες 4 τυριά με αρωματισμένη κρέμα

, Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Ταλιατέλες 4 τυριά με αρωματισμένη κρέμα Υλικά 500 γρ. ταλιατέλες 250 γρ. ζαμπόν από 150 γρ. έμμενταλ κεφαλογραβιέρα κασέρι μοτσαρέλα 2 φέτες μπέικον 1 σκ. σκόρδο 500 γρ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τα τυριά και το ζαμπόν σε μικρά καρέ. Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το βάζουμε σε τηγάνι αντικολλητικό και το ψήνουμε να βγάλει το άρωμα του για 2′-3′. Προσθέτουμε 1 σκ. σκόρδο και αρωματίζουμε για 1′. Την αφαιρούμε. Προσθέτουμε την κρέμα και αφήνουμε να πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και λίγο αλατοπίπερο. Βράζουμε […]

Μπακλαβάς

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει μια αγαπημένη συνταγή μπακλαβά Υλικά για τη ζύμη (60-65 φύλλα) 2,5 κιλά αλεύρι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλάκια αλάτι 2 κουταλάκια ζάχαρη 8 αυγά νερό όσο πάρει (η ζύμη πρέπει να τεντώνει σαν λάστιχο) νισεστέ (για το άνοιγμα των φύλλων) Υλικά για τη γέμιση 2,5 κιλά αμύγδαλα ασπρισμένα,ελαφρά καβουρδισμένα και χοντροκομμένα Υλικά για το σιρόπι 5 κιλά ζάχαρη 5 λίτρα νερό χυμό από 1 λεμόνι 650 γρ. βούτυρο γάλακτος για το ράντισμα των φύλλων Εκτέλεση Σε μια λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε πολύ καλά για αρκετή ώρα.Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να […]

Κουνέλι κρασάτο

, , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα κουνέλι κρασάτο Υλικά 1 κουνέλι 1-1/2 κιλό 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 250 γρ. μαύρες ελιές 250 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κομματάκια 2 κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες 1 ποτήρι κρασί μοσχάτο 1 ποτήρι κρασί άσπρο αρετσίνωτο αλάτι πιπέρι θυμάρι ή θρούμπι ( 1-2 κλωνάρια) 1 1/2 ποτήρι νερό Εκτέλεση Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες,το ρίχνουμε μέσα σ’ένα πήλινο ταψί και το περιχύνουμε με το κρασί.Προσθέτουμε τα κομμάτια των κρεμμυδιών και τα κλωνάρια από το θυμάρι ή το θρούμπι,σκεπάζουμε το ταψί και το αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.Την επόμενη βγάζουμε το κουνέλι από τη μαρινάδα και το σκουπίζουμε με απορροφητικό […]

Γκόρντον Ράμσεϊ: «Πασπάλιζα τα σουφλέ μου με κοκαΐνη» στα δείπνα των διασήμων!

, , , , , Posted by

Ο Βρετανός σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ ισχυρίζεται ότι η χρήση της κοκαΐνης στα δείπνα των διασήμων είναι ανεξέλεγκτη. Μάλιστα, αποκαλύπτει ότι του ζήτησαν κάποτε να πασπαλίσει τα σουφλέ του με κοκαΐνη αντί για άχνη ζάχαρη. Ο διάσημος τηλεοπτικός σεφ, το «κακό, αθυρόστομο παιδί» της υψηλής γαστρονομίας είναι ο πρωταγωνιστής-παρουσιαστής ενός νέου ντοκιμαντέρ παραγωγής ITV για το εμπόριο των ναρκωτικών και τις συνέπειές του σε παγκόσμιο επίπεδο. Όπως χαρακτηριστικά λέει ο ίδιος η βιομηχανία της κοκαΐνης είναι πλέον «ανεξέλεγκτη». «Είδα την κοκαΐνη πολύ νωρίς στην καριέρα μου. Μου την πρόσφεραν και την σέρβιρα», λέει ο Γκόρντον. «Μου ζήτησαν να πασπαλίσω τα σουφλέ […]

Cocktail Adonis (Άδωνις)

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει ένα παραδοσιακό cocktail,το Άδωνις Υλικά 1 δόση βερμούτ 2 δόσεις ντράι-σέρυ 2 στάλες ανγκοστούρα μπίτερς Εκτέλεση Βάζετε 3-4 παγάκια μέσα σ’ένα δοχείο αναμείξεως και μετά προσθέτετε τα υλικά.Ανακατεύετε γρήγορα,αφήνοντας το κοκτέιλ να παγώσει χωρίς να λιώσει ο πάγος.Σουρώνετε μέσα σ’ένα ποτήρι του κοκτέιλ και διακοσμείτε με φλούδα πορτοκαλιού.

Κολοκύθια γεμιστά

, , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Παρασκευή κολοκύθια γεμιστά Υλικά 10 κολοκύθια χοντρά 1/2 κιλό κιμά 1/2 φλιτζανάκι ρύζι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια ζωμός κρέατος δυόσμος ψιλοκομμένος 1 μικρή πιπεριά κέρατο τριμμένη 1 μέτρια ντομάτα ώριμη τριμμένη αλάτι πιπέρι 1 φλιτζάνι λάδι 2 αυγά χυμός από 1 ή 2 λεμόνια 1 κουταλιά κορν φλάουρ   Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα κολοκύθια και αδειάζουμε την ψίχα τους.Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τον κιμά,τα κρεμμύδια,τα μυρωδικά,την ντομάτα,την πιπεριά,1 αυγό,το ρύζι,αλάτι,πιπέρι,μισό φλιτζανάκι λάδι και τα ανακατεύουμε καλά.Γεμίζουμε τα κολοκύθια,τα τοποθετούμε πλαγιαστά σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και το ζωμό κρέατος.Σκεπάζουμε το […]

Ροστ μπιφ με μακαρόνια

, , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα μια συνταγή που συναντούσαμε τα παλαιότερα χρόνια,Ροστ μπιφ με μακαρόνια Υλικά 2 κιλά μοσχάρι ψαχνό από κόντρα φιλέτο ή μπριζολίκι 1 ποτήρι κρασί λευκό αρετσίνωτο 4 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3-4 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα δύο 10 κόκκοι μαύρο και πράσινο πιπέρι 10 μικρά μπαστουνάκια κεφαλοτύρι 1 κιλό ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες – ξεσποριασμένες και τριμμένες 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι βούτυρο φρέσκο 1 ξυλάκι κανέλας 1 γαρύφαλλο 1 κόκκος μπαχάρι 1 κουταλάκι ζάχαρη ή,και περισσότερο,ανάλογα με την οξύτητα της ντομάτας 1 κιλό μακαρόνια Νο 5 1 γεμάτη κουταλιά σούπας φρέσκο βούτυρο κεφαλοτύρι τριμμένο για […]

Πάστα Φλώρα

, , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει μια παραδοσιακή συνταγή πάστα φλώρα που θα λατρέψετε… Υλικά 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλιά γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ. βούτυρο Κέρκυρας 2/3 φλιτζανιού ζάχαρη 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 αυγό για τη ζύμη 1 κρόκος αυγού για το άλειμμα 1/2 βανίλια 2 κουταλιές κονιάκ ξύσμα από 1/2 λεμόνι 2 βανίλιες 250 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο ή φράουλα Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι,το βούτυρο,τη ζάχαρη,το αλάτι,το ξύσμα,το κονιάκ,τις βανίλιες,το γιαούρτι και το αυγό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη λεία και ομοιόμορφη.Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί για 30 λεπτά.Στη συνέχεια αλείφουμε […]