Το My-City.gr προτείνει μια διαφορετική συνταγή με μπιφτέκια Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ντομάτα 1 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. ρίγανη 1 αυγό 4 γεμάτες κ.σ. βρώμη ή 1 φλ. τρίμματα ψωμί μπαγιάτικο 1 πρέζα αποξηραμένο δυόσμο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γραμ. κασέρι ή γραβιέρα 1 σπιτικό ζωμό ψυγείου κότας 1 λεμόνι λίγο νερό φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για τον χωριάτικο πουρέ πατάτες ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά για να κάνουμε τα μπιφτέκια γεμιστά με τυρί. Αν χρειάζεται λίγο επιπλέον βρώμη ή ψίχουλα ώστε να πλάθεται προσθέστε κατά βούληση. Αφήνουμε […]

Το My-City.gr για σήμερα προτείνει αρνί καπαμάς με λαχανικά Υλικά 1 κιλό αρνί (πλάτη) κομμένο σε μερίδες 1 φλιτζάνι βούτυρο 4 κουταλιές κοφτές αλεύρι 1 ποτήρι κρασί λευκό αρετσίνωτο αλάτι πιπέρι 5 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο 4 φρέσκες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 1 κουταλιά πελτέ 1 -2 γαρύφαλλα (προαιρετικά) 1 κουταλάκι ζάχαρη 3-4 πατάτες κομμένες σε χοντρές φέτες 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό   Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και,μόλις κάψει,ρίχνουμε το κρέας (που προηγουμένως έχουμε αλευρώσει) και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.Κατόπιν προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα σοτάρουμε […]

To My-City.gr προτείνει καλαμαράκια με σπανάκι Υλικά 500 γρ. καλαμαράκια 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 800 γρ. σπανάκι χοντοκομμένο 1 φλιτζανάκι νερό 300 γρ, ντομάτες αλεσμένες 1 κουταλιά πελτέ αλάτι πιπέρι   Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καλαμαράκια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία,να μισοβράσουν μέχρι να πιουν όλα τα υγρά που θα βγάλουν.Προσθέτουμε έπειτα το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε ελαφρά.Στο μεταξύ έχουμε καθαρίσει,πλύνει και ζεματίσει το σπανάκι σε βραστό νερό και ,αφού το στραγγίζουμε ,το προσθέτουμε και αυτό να σοταριστεί μαζί με τα κρεμμύδια.Ρίχνουμε […]

Υλικά 500 γρ. λουκάνικο χωριάτικο 8-10 κομμάτια πράσινες πιπεριές κέρατο 3 ντομάτες ώριμες 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Θυμάρι ή Ρίγανη Ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση Κόβουμε το λουκάνικο σε μέτρια κομμάτια.Τηγανίζουμε το λουκάνικο, ως συνήθως.Με τρυπητή κουτάλα το βγάζουμε από το λάδι που τηγανίστηκε και το κρατάμε ζεστό.Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες.Προσθέτουμε τα μυρωδικά, την ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια καλή βράση. Προσθέτουμε τα τηγανισμένα λουκάνικα και σιγοβράζουμε μέχρι να μελώσει η σάλτσα.Σερβίρουμε το σπετζοφάι και αν θέλουμε προσθέτουμε τα φρέσκα μυρωδικά, όπως μαντζουράνα.Αν οι […]

Υλικά 1 κοτόπουλο γύρω στα 1.700 γραμ. 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερυ αλάτι 1 φλ. ζυμαρικά μικρά (όπως το αλφαβητάρι) φρεσκοτριμένο πιπέρι 1 κ.γ κορν φλάουρ 2 αυγά 2 λεμόνια   Εκτέλεση Για την κοτόσουπα πρώτα πλένουμε το κοτόπουλο. Το βάζουμε σε μία μεγάλη βαθιά κατσαρόλα, και προσθέτουμε τα λαχανικά. Σκεπάζουμε με περίπου 3 λίτρα νερό, για να το καλύπτει τελείως. Αφήνουμε να πάρει βράση. Ξαφρίζουμε στα πρώτα λεπτά του βρασμού όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια, αφαιρώντας τον με μία κουτάλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο για περίπου 1 ώρα […]

Υλικά 1 κιλό πατάτες 2 κ.σ. βούτυρο πιπέρι αλάτι λίγο μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Βάζουμε τις πατάτες κάτω από την βρύση να πλυθούν με την φλούδα κι έπειτα τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα. Την γεμίζουμε με κρύο νερό μέχρι να τις καλύψει και τις αφήνουμε να βράσουν για περίπου 40 λεπτά. Μπορείς με ένα πιρούνι να ελέγξεις εάν έχουν μαλακώσει αρκετά. Μόλις έχουν βράσει τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Έπειτα τις πατάμε με το ειδικό εργαλείο για πατάτες ώσπου να γίνουν πουρές και τις βάζουμε ξανά σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσοχή όμως γιατί θέλει συνεχές ανακάτεμα. Προσθέτουμε και […]

Υλικά 1 1/2 – 2 κιλά αγριογούρουνο,ολόκληρο το κομμάτι 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 ματσάκια σέλινο 3 φέτες ψωμί τηγανισμένο χωρίς κόρα 4 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα 4 μεγάλα καρότα χοντροκομμένα λεπτές φέτες ψωμιού χωρίς κόρα για γαρνιτούρα βούτυρο ανακατεμένο με λάδι για το τηγάνισμα του ψωμιού αλάτι πιπέρι   Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας να ροδίσει παντού.Στη συνέχεια το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και ρίχνουμε να σοταριστούν το σέλινο,τα κρεμμύδια ,τα καρότα και οι 3 φέτες τηγανισμένο ψωμί.Τ’ανακατεύουμε αρκετή ώρα με με ξύλινη κουτάλα,σε χαμηλή θερμοκρασία,μέχρι να μαραθούν και έπειτα ξαναρίχνουμε το κρέας μέσα στην […]