Το My-City.gr σας παρουσιάζει  Ζουμερό γύρο κοτόπουλο Υλικά 6 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 6 πολύ λεπτές φέτες χοιρινή πανσέτα 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. λεμόνι 1 γεμάτη κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά ή ανάμεικτη 1 κ.σ. σουμάκ λίγο φρέσκο θυμάρι 1 κ.σ. ρίγανη ξερή αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά με τα οποία θα αποκτήσει έξτρα νοστιμιά ο σπιτικός γύρος κοτόπουλο. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά. Εάν η πανσέτα είναι χοντροκομμένη, τη χτυπάμε με βαρύ αντικείμενο, να πλατύνει. Κόβουμε τα φιλέτα, σε μεγάλες λεπτές φέτες. […]

Το My-City.gr παρουσιάζει Βοδινό στη γάστρα με μαυροδάφνη Υλικά 1½ κιλό στρογγυλό από βοδινό ή μοσχάρι κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κομμάτι φρέσκια χοιρινή πανσέτα ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί 1 φλιτζάνι μαυροδάφνη 1/3 φλιτζανιού κονιάκ 1 δαφνόφυλλο 1 κλαδί φρέσκο θυμάρι ή λίγο ξερό 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού (ακέρωτο) 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 2 ώριμες ντομάτες αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Θα χρησιμοποιήσουμε μικρή γάστρα που να μπαίνει στο μάτι της κουζίνας ή κατσαρόλα που να μπαίνει στο φούρνο (χωρίς πλαστικά χερούλια). Ρίχνουμε στη γάστρα 1 κ.σ. απ’ το συνολικό […]

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τραχανότο με καβουρμά Υλικά 1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 10 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 500 γρ. τραχανάς γλυκός σταρένιος 100 γρ. λευκό κρασί 400 γρ. καβουρμά 100 γρ. βούτυρο ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε τον ζωμό μας να είναι έτοιμος. Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε με ελαιόλαδο το ξερό κρεμμύδι για μερικά λεπτά μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα και να μαλακώσει. Ρίχνουμε το σκόρδο και το θυμάρι και σοτάρουμε για 30 δευτερόλεπτα ακόμα. Προσθέτουμε τον τραχανά και τα ανακατεύουμε […]

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μπέικον με αχλάδια και σάλτσα μουστάρδας Υλικά 2 ώριμα,χυμώδη αχλάδια 4 καπνιστές χοιρινές μπριζόλες,ξαλμυρισμένες σε νερό 25 γρ. βούτυρο λιωμένο 150 γρ. κρεμ φρες (Γαλλική διπλή κρέμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση για να δώσει μια ελαφρώς πιο όξινη γεύση. Ταιριάζει με επιδόρπια με φρέσκα φρούτα, κρέπες, σάλτσες και σούπες. Υπάρχει επίσης και με χαμηλά λιπαρά.) 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές μουστάρδα πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε τα αχλάδια σε τέταρτα και τα τοποθετείτε σε πυρίμαχο σκεύος μαζί με το κρέας.Αλείφετε το βούτυρο και ρίχνετε μαύρο πιπέρι.Ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 20′ με 25’ή ώσπου […]

Το My-City.gr σας παρουσιάζει την τέλεια Αματριτσιάνα Υλικά 1 κιλό ώριμες γευστικές ντομάτες 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι,ψιλοκομμένο 1 μπαστουνάκι σέλερι, ψιλοκομμένο 75 γρ. πανσέτα σε κύβους 3 σκελίδες σκόρδο,λιωμένες 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη αλάτι πιπέρι ένα πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας Εκτέλεση Βάζετε σε πυρίμαχο μπολ τις ντομάτες,τις σκεπάζετε με βραστό νερό και τις αφήνετε για περίπου 2 λεπτά ή ώσπου η φλούδα τους να αρχίσει να ανοίγει.Πετάτε το νερό.Τις ξεφλουδίζετε και τις χοντροκόβετε. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε σε σιγανή φωτιά το κρεμμύδι,το σέλερι και την πανσέτα,ανακατεύοντας τακτικά για 6-8 λεπτά […]