Σαλάτα με ρεβίθια, αβοκάντο και μάνγκο

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σαλάτα με ρεβίθια, αβοκάντο και μάνγκο Υλικά 440 γρ. ρεβίθια 1 μοσχολέμονο, ξύσμα + χυμός 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους 2 μάνγκο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους 2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο θαλασσινό αλάτι, κατά βούληση πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από βραδύς για τουλάχιστον 12 ώρες, ώστε να είναι ελαφρώς μαλακά την επόμενη μέρα. Τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε για 1 περίπου ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε τα ρεβίθια και τα αφήνουμε στην άκρη.Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ξύσμα και χυμό του μοσχολέμονου, το ελαιόλαδο και χτυπάμε […]

Τι είναι το αστέρι Michelin και η ιστορία του

, , Posted by

Το My-City.gr σας απαντά στο τι είναι το αστέρι Michelin,πως αποκτάται και ποια είναι η ιστορία του Πρόκειται για τη «βίβλο» της γαστρονομίας. Ο οδηγός Michelin είναι μια σειρά ετήσιων οδηγών που εκδίδονται από την ομώνυμη γαλλική εταιρεία, για πάνω από έναν αιώνα. Πρόκειται για τον παλαιότερο και πιο γνωστό Ευρωπαϊκό οδηγό για ξενοδοχεία και εστιατόρια, ο οποίος απονέμει τα περίφημα και διάσημα αστέρια Michelin. Η απόκτηση ή η απώλεια ενός αστεριού μπορεί να έχει δραματικές συνέπειες για την επιτυχία ενός εστιατορίου. Ιστορία   Η ιστορία ξεκινά το 1900, οπότε οι παραγωγοί ελαστικών André και Édouard Michelin δημοσίευσαν τον πρώτο […]

Ζουμερός γύρος κοτόπουλο

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει  Ζουμερό γύρο κοτόπουλο Υλικά 6 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 6 πολύ λεπτές φέτες χοιρινή πανσέτα 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. λεμόνι 1 γεμάτη κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά ή ανάμεικτη 1 κ.σ. σουμάκ λίγο φρέσκο θυμάρι 1 κ.σ. ρίγανη ξερή αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά με τα οποία θα αποκτήσει έξτρα νοστιμιά ο σπιτικός γύρος κοτόπουλο. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά. Εάν η πανσέτα είναι χοντροκομμένη, τη χτυπάμε με βαρύ αντικείμενο, να πλατύνει. Κόβουμε τα φιλέτα, σε μεγάλες λεπτές φέτες. […]

Ριζότο Μανιτάρι Γραβιέρα του Τζώρτζη Παπανικολάου

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ριζότο Μανιτάρι Γραβιέρα του Τζώρτζη Παπανικολάου Υλικά 300 γραμμάρια ρύζι αρμπόριο η γλασσέ 500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους ή αγαρικά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο 1 σκελίδα σκόρδο 50 ml κρασί λευκό 700 ml ζωμός κοτόπουλο θυμάρι αλάτι πιπέρι 100 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη 100 γραμμάρια βούτυρο Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και περιμένουμε να ζεσταθεί, στην συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι το σκόρδο αλάτι, πιπέρι, τα μανιτάρια και το θυμάρι σοτάρουμε για λίγο και προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κρασί. Περιμένουμε λίγο και προσθέτουμε το ζωμό σταδιακά μέχρι να γίνει το ρύζι (περίπου 8 λεπτά), […]

Βοδινό στη γάστρα με μαυροδάφνη

, , Posted by

Το My-City.gr παρουσιάζει Βοδινό στη γάστρα με μαυροδάφνη Υλικά 1½ κιλό στρογγυλό από βοδινό ή μοσχάρι κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κομμάτι φρέσκια χοιρινή πανσέτα ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί 1 φλιτζάνι μαυροδάφνη 1/3 φλιτζανιού κονιάκ 1 δαφνόφυλλο 1 κλαδί φρέσκο θυμάρι ή λίγο ξερό 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού (ακέρωτο) 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 2 ώριμες ντομάτες αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Θα χρησιμοποιήσουμε μικρή γάστρα που να μπαίνει στο μάτι της κουζίνας ή κατσαρόλα που να μπαίνει στο φούρνο (χωρίς πλαστικά χερούλια). Ρίχνουμε στη γάστρα 1 κ.σ. απ’ το συνολικό […]

Χωριάτικη τάρτα με ελιά, πιπεριά Φλωρίνης και βασιλικό

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χωριάτικη τάρτα με ελιά, πιπεριά Φλωρίνης και βασιλικό Υλικά (Για το ζυμάρι ελιόπιτας) 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα αλάτι 10 μεγάλες ελιές μαύρες απυρήνωτες και ψιλοκομμένες 1 αυγό χτυπημένο 1 κρόκο αυγού 3 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο αλεύρι για τον πάγκο εργασίας Υλικά (Για τη γέμιση) 3 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης χωρίς σπόρους κομμένες στα τέσσερα 200 γραμ. τυρί κρέμα 1 φλ. τρίμματα βαρελίσιας φέτας 4 κ.σ. γάλα 2 αυγά 3 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για την αλμυρή τάρτα, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στις αντιστάσεις στους 200οC για 15΄. Κοσκινίζουμε το αλεύρι […]

Τραχανότο με καβουρμά

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τραχανότο με καβουρμά Υλικά 1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 10 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 500 γρ. τραχανάς γλυκός σταρένιος 100 γρ. λευκό κρασί 400 γρ. καβουρμά 100 γρ. βούτυρο ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε τον ζωμό μας να είναι έτοιμος. Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε με ελαιόλαδο το ξερό κρεμμύδι για μερικά λεπτά μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα και να μαλακώσει. Ρίχνουμε το σκόρδο και το θυμάρι και σοτάρουμε για 30 δευτερόλεπτα ακόμα. Προσθέτουμε τον τραχανά και τα ανακατεύουμε […]

Χειροποίητο μηλόξυδο

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει την συνταγή για χειροποίητο μηλόξυδο Υλικά 5 κιλά ξινά μήλα (χωρίς φάρμακα, αν γίνεται) 1½ κουτ. σούπας ζάχαρη 1 ποτ. κρασιού κονιάκ Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά τα μήλα και τα κόβουμε με τη φλούδα και τα κουκούτσια, σε οκτώ ή σε δέκα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος.Τα τοποθετούμε σε ξύλινο βαρελάκι ή γυάλινο δοχείο, περίπου 10 λίτρων, φροντίζοντας να φτάνουν μέχρι τη μέση του. Ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα μήλα, (όχι πάνω – πάνω στο βαρέλι), βάζουμε 1½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 ποτηράκι κονιάκ. Στο τέλος το κλείνουμε από πάνω με γάζα ή τούλι, (για να αερίζεται) […]

Μπέικον με αχλάδια και σάλτσα μουστἀρδας

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μπέικον με αχλάδια και σάλτσα μουστάρδας Υλικά 2 ώριμα,χυμώδη αχλάδια 4 καπνιστές χοιρινές μπριζόλες,ξαλμυρισμένες σε νερό 25 γρ. βούτυρο λιωμένο 150 γρ. κρεμ φρες (Γαλλική διπλή κρέμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση για να δώσει μια ελαφρώς πιο όξινη γεύση. Ταιριάζει με επιδόρπια με φρέσκα φρούτα, κρέπες, σάλτσες και σούπες. Υπάρχει επίσης και με χαμηλά λιπαρά.) 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές μουστάρδα πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε τα αχλάδια σε τέταρτα και τα τοποθετείτε σε πυρίμαχο σκεύος μαζί με το κρέας.Αλείφετε το βούτυρο και ρίχνετε μαύρο πιπέρι.Ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 20′ με 25’ή ώσπου […]

Δείτε την Δίαιτα του Άκη Πετρετζίκη για 14 ημέρες

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει την δίαιτα του Άκη Πετρετζίκη Ο Άκης Πετρετζίκης ανακοίνωσε μια υγιεινή δίαιτα 2 εβδομάδων που θα δείτε αποτελέσματα.Συγκεκριμένα έγραψε στην επίσημη σελίδα του στο Facebook. ”Ό,τι φάγατε, φάγατε! Από σήμερα και για τις επόμενες 13 ημέρες ξεκινάμε μαζί το πιο απολαυστικό Πρόγραμμα Διατροφής! Εγώ το δοκίμασα και είδα αποτελέσματα.Εδώ σας έχω την 1η ημέρα (και ΝΑΙ έχει ΣΟΥΒΛΑΚΙ!) και μαζί με αυτή και τις υπόλοιπες έξι της πρώτης εβδομάδας για να οργανωθείτε! Σε λίγες μέρες θα σας δώσω και τη 2η εβδομάδα  ‼Μην ξεχνάτε‼ Αυτό το πρόγραμμα δημιουργήθηκε για εμένα σε συνεργασία με διατροφολόγους! Εσείς ανάλογα με […]