Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παριανή καλοκαιρινή πίτα με βλήτα Υλικά 2 χοντρά χωριάτικα φύλλα (ή 1 πακέτο έτοιμο φύλλο κρούστας)2 ξερά κρεμμύδια4 κολοκύθια2 καρότα 1/2 κιλό βλήτα βρασμένα2 αυγά200 γραμ. γραβιέρα Πάρου300 γραμ. ξινομυζήθρα Πάρου400 γραμ. νησιώτικη χλωρή μανούρα (παριανό τυρίπροτού γίνει αλμυρό και σκληρό) ή μαλακή ανάλατη φέτα1/3 ματσάκι άνηθος και μαϊντανόςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι  Εκτέλεση Για την παριανή καλοκαιρινή πίτα με βλήτα, ψιλοκόβουμε πρώτα το κρεμμύδι και τρίβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Στραγγίζουμε πολύ καλά τα βρασμένα βλήτα και τα ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί, χωρίς να πάρει χρώμα. […]

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κοτόπιτα παραδοσιακή Υλικά 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο1/2 φλ. ελαιόλαδο1 κοτόπουλο γύρω στο 1 ½ κιλό2 πράσα κομμένα σε φέτες4 κρεμμύδια ξερά (κομμένα σε χοντρές φέτες)3 καρότα τριμμένα3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα)1/2 φλ. ρύζι καρολίνα1 ½ φλ. ζωμό κότας1 κ.σ γλυκιά πάπρικααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για την παραδοσιακή κοτόπιτα με χωριάτικο φύλλο, βράζουμε πρώτα το κοτόπουλο για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει. Στο τελευταίο δεκάλεπτο του βρασμού, ρίχνουμε στο ζωμό τα κρεμμύδια και το πράσο. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και το αφήνουμε να κρυώσει, για να το ξεκοκαλίσουμε. Στραγγίζουμε τα λαχανικά από τον ζωμό […]

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Μπατζίνα Υλικά 1 κιλό κολοκύθα (ή κολοκύθια χοντρά)1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο2 τρυφερά πράσα ψιλοκομμένα4-5 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα)700 γραµ. αλεύρι2 αυγά1 φλ. γάλα3/4 φλ. ελαιόλαδο500 γραµ. τρίμματα σκληρής φέταςαλάτιπιπέρι2 κ.σ βούτυρο (για την επιφάνεια της πίτας)4 κ.σ αλεύρι (για το ταψί) Εκτέλεση Για την τραγανή μπατζίνα με κολοκύθι ή κολοκυθομπατζίνα όπως τη λένε στην Θεσσαλία, θα χρησιμοποιήσουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου (ή στρογγυλό ρηχό ταψί για πίτα, 42 εκατοστά), λαδωμένο. Κόβουμε κατά μήκος, στα δύο την κολοκύθα και αφαιρούμε ίνες και σπόρους με ένα κουτάλι. Κόβουμε σε φέτες την κολοκύθα και […]