Αμαρέτι

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας προτείνει αυτή την καταπληκτική συνταγή για αμαρέτι Υλικά 125 γρ. αμύγδαλα λευκά4 τεμ. πικραμύγδαλα (σε μπαχαράδικα) – αν δεν βρούμε, τα παραλείπουμε125 γρ. ζάχαρη άχνη3 κ.γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (15-20 γρ.)2 τεμ. ασπράδια αυγών80 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική1 κ.γ. εσάνς πικραμύγδαλου (σε μεγάλα σουπερμάρκετ) Εκτέλεση Αλέθουμε τα αμύγδαλα μαζί με τα πικραμύγδαλα στο μούλτι μέχρι να γίνουν όσο το δυνατόν πιο φίνα σκόνη. Την αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με το χέρι. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη και τα χτυπάμε […]

Κέικ με μανταρίνια

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ με μανταρίνια Υλικά 320 γρ. αλεύρι 160 γρ. ζάχαρη 120 γρ. καλαμποκέλαιο 375 γρ. χυμό μανταρίνι (περίπου 15 μανταρίνια) Ξύσμα από 8 μανταρίνια 16 γρ. μπέκιν πάουντερ Για το γλάσο 120 γρ. ζάχαρη άχνη 3 κ.γ. χυμό μανταρίνι Λίγες φέτες μανταρίνι Εκτέλεση Βάζουμε το ξύσμα από τα μανταρίνια μέσα στο χυμό από τα μανταρίνια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν που έχουμε κοσκινίσει και τη ζάχαρη. Μέσα σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε μέσα ανακατεύοντας με το φουέ το χυμό και το ξύσμα από τα μανταρίνια. Τέλος προσθέτουμε και το καλαμποκέλαιο και δουλεύουμε […]

Μαλακά μπισκότα σοκολάτας

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαλακά μπισκότα σοκολάτας Υλικά 50 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 50% – 55% κακάο, ψιλοκομμένη 50 γρ. χυμός πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος 100 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη (βρίσκουμε και έτοιμη αμυγδαλόσκονη σε ορισμένα σούπερ μάρκετ ή σε μαγαζιά με υγιεινές τροφές – μπορεί να αναγράφεται ως «αλεύρι αμυγδάλου») 80 γρ. ζάχαρη άχνη 30 γρ. κορν φλάουρ ξύσμα από 1 λεμόνι Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το χυμό σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη σκόνη αμυγδάλου, την άχνη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το ξύσμα. Προσθέτουμε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα. Με […]

Cupcakes τερατάκια

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Cupcakes τερατάκια Υλικά 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική3 αβγά, μέτρια150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για τη βουτυρόκρεμα 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου300 γρ. ζάχαρη άχνη, περασμένη από σήτα1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας10 γρ. γάλα, 3,5%1 κ.γ. πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα150 γρ. ινδοκάρυδο Για τη διακόσμηση 12 marshmallows, για τα μάτιακουβερτούρα, σε σταγόνες, για τα μάτια6 μπισκότα, στρογγυλά Εκτέλεση Για τα cupcakes Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα. Τοποθετούμε ειδικά χαρτάκια σε ένα ταψί 6 θέσεων για cupcakes.Xτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, […]

Cupcakes ελληνική σημαία

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Cupcakes ελληνική σημαία Υλικά 3 αυγά3 κρόκους150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική1 πρέζα αλάτι40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο40 γρ. κορν φλάουρ, κοσκινισμένο30 γρ. κακάο, κοσκινισμένο Για τη διακόσμηση 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη1 κ.γ. μπλε χρώμα ζαχ/κης σε πάστα Εκτέλεση Για τα cupcakes Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια στις θήκες των cupcakes. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για 10-15 λεπτά, μέχρι να φτιάξουμε ένα πολύ αφράτο μείγμα. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κορν […]

Πανεύκολο τιραμισού

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Πανεύκολο τιραμισού Υλικά  400 γρ. (2 κούπες) κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 1½ κούπα ζάχαρη άχνη 2 κρόκοι αυγών 600 γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε 3 πακέτα σαβαγιάρ 6 κουτ. σούπας κονιάκ 2-3 κουτ. σούπας στιγμιαίος καφές 2½ κούπες γάλα 1 κουτ. σούπας ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική (προαιρετικά) λίγη τριμμένη σοκολάτα για την επιφάνεια Εκτέλεση Στο μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αρχίσει να σφίγγει και ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους. Χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ, προσθέτουμε έπειτα το τυρί λίγο λίγο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε μια αφράτη κρέμα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κονιάκ με […]

Σοκολατένια σαμπλέ

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατένια σαμπλέ Υλικά 170 γρ. άχνη ζάχαρη50 γρ. κακάο330 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου2 τεμ. αυγά550 γρ. αλέυρι για όλες τις χρήσειςζάχαρη, κρυσταλλική για τη διακόσμηση Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός της κρυσταλλικής ζάχαρης), έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα λείο ζυμάρι. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Βγάζουμε από το ψυγείο, ζυμώνουμε ελαφρώς τη ζύμη για να μαλακώσει και πλάθουμε μπαστούνια διαμέτρου 3-4 εκ. έκαστο. Τα ρολάρουμε πάνω στην κρυσταλλική ζάχαρη, έτσι ώστε να καλυφθούν περιμετρικά, και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. Τοποθετούμε […]

Γιαούρτι καραμελέ με 2 υλικά

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Γιαούρτι καραμελέ με 2 υλικά Υλικά 4 κεσεδάκια (των 200 γρ.) γιαούρτι στραγγιστό4-8 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική Εκτέλεση Αδειάζουμε το γιαούρτι σε πυρίμαχα μπολ.Πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με 1-2 κουταλιές ζάχαρη.Ανάβουμε το γκριλ του φούρνου σε δυνατή θερμοκρασία.Όταν ζεσταθεί καλά ο φούρνος, βάζουμε τα μπολάκια.Αφήνουμε να λιώσει και να καραμελώσει η ζάχαρη, για περίπου 2 λεπτά.Σερβίρουμε τα επιδόρπια ζεστά. Πηγή: gastronomos.gr

Carrot halwa – Χαλβάς από καρότο

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Carrot halwa – Χαλβάς από καρότο Υλικά 1 κιλό καρότα τριμμένα2 κιλά γάλα1 κ.γ. κάρδαμο τριμμένο200 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο, από βαζάκι ή βούτυρο ghee (ινδικό βούτυρο)250 γρ. ζάχαρη80 γρ. σταφίδες ξανθές50 γρ. αμύγδαλα λευκά Εκτέλεση Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το τριμμένο καρότο και το κάρδαμο. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε περιοδικά, έως ότου το καρότο μαλακώσει και απομείνει ελάχιστο γάλα. Προσθέτουμε το βούτυρο και όταν λιώσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη συνεχίζοντας το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα. Σερβίρουμε το γλυκό χλιαρό […]

Γρήγορα μπισκότα με 3 υλικά

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Γρήγορα μπισκότα με 3 υλικά Υλικά 120 γρ. νιφάδες βρόμης (κουάκερ)120 γρ. μέλι (προσοχή, να είναι ρευστό)100 γρ. ταχίνι Εκτέλεση Βάζουμε και τα τρία υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Τυλίγουμε το μείγμα με μεμβράνη ή με λαδόκολλα, δίνοντάς του, όσο γίνεται, σχήμα μπαστουνιού. Το αφήνουμε για 30 λεπτά στην κατάψυξη, ώστε να μπορεί μετά να κόβεται.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Στρώνουμε με λαδόκολλα μία λαμαρίνα (ή ένα ταψί). Κόβουμε το μείγμα σε ροδέλες και τις αραδιάζουμε πάνω στη λαμαρίνα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν.  Ψήνουμε τα μπισκότα […]