Sablé Breton

, , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Sablé Breton Υλικά 3 τεμ. κρόκοι130 γρ. ζάχαρη150 γρ. βούτυρο αγελάδας αλατισμένο, σε θερμοκρασία δωματίου200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένομαρμελάδα της αρεσκείας μας1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ400 γρ. σαντιγί Εκτέλεση Χτυπάμε με τον αυγοδάρτη ελαφρώς τη ζάχαρη με τους κρόκους. Ενσωματώνουμε το μαλακό βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες. Έπειτα την ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο διαμέτρου 22 εκ. και πάχους 5 χλστ. και το στρώνουμε […]

Ιταλικό κέικ (Torta paradisο)

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ιταλικό κέικ (Torta paradisο) Υλικά 200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.100 γρ. αλεύρι πατάτας 6 αυγά (medium) 3 ασπράδια από αυγά (medium)Ξύσμα από 1 λεμόνι1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ. baking powderΖάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα δύο αλεύρια, το baking powder, το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο. Έπειτα, χτυπώντας παράλληλα, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα (περιμένοντας να απορροφηθεί το […]

Τα φρούτα του φθινοπώρου

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τα φρούτα του φθινοπώρου Μπορεί η φθινοπωρινή σοδειά να μην είναι τόσο πλούσια, όσο η καλοκαιρινή, αλλά έχει και αυτή τα καλούδια της. Μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ρόδια και άλλα “ταπεινά” φρούτα είναι τώρα στο φόρτε τους και έχουν την πρώτη θέση στο καλάθι των αγορών μας. •    Αχλάδια. Τα αχλάδια συλλέγονται έως το τέλος Σεπτεμβρίου και μετά συντηρούνται στα ψυγεία των παραγωγών για να τα απολαμβάνουμε και τον χειμώνα. Η καλύτερη στιγμή τους είναι αναμφίβολα τον Σεπτέμβριο, όταν είναι φρεσκοκομμένα από το δέντρο και διατηρούν τους χυμούς και το άρωμά τους. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και […]

Ενεργειακές αρωματικές μπουκίτσες σοκολάτας

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ενεργειακές αρωματικές μπουκίτσες σοκολάτας Υλικά 120 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι120 γρ. ηλιόσπορο, ανάλατο70 γρ. κακάο, σε σκόνη +έξτρα για πασπάλισμα2 κλ. δυόσμο, μόνο τα φύλλα1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 κ.σ. σιρόπι αγαύης1 πρέζα αλάτι2 κ.σ. νερό, από το μούλιασμα των χουρμάδων (προαιρετικά) Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε τους χουρμάδες και λίγο καυτό νερό μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μουλιάσουν.Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε τους ηλιόσπορους και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Στραγγίζουμε το νερό από τους χουρμάδες και τους προσθέτουμε και αυτούς στο πολυμηχάνημα. Χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτά μέχρι να διαλυθούν οι χουρμάδες […]

Πανακότα με σοκολατούχο γάλα

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Πανακότα με σοκολατούχο γάλα Υλικά 1.200 γρ. σοκολατούχο γάλα100 γρ. ζάχαρη30 γρ. φύλλα ζελατίνας (στο σούπερ μάρκετ συνήθως βρίσκουμε φακελάκια με φύλλα ζελατίνης συνολικού βάρους 10 ή 20 γρ., επομένως υπολογίζουμε πόσα θα χρειαστούμε) Σος λευκής σοκολάτας 200 γρ. λευκή κουβερτούρα, ψιλοκομμένη200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά Εκτέλεση Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας και τα αφήνουμε να μουλιάσουν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το σοκολατούχο γάλα και τη ζάχαρη και τοποθετούμε στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει το γάλα, το αποσύρουμε και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνας, τα οποία στραγγίζουμε […]

Ζελέ σε καρπούζι

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ζελέ σε καρπούζι Υλικά 2 κιλά καρπούζι300 γρ. ζελέ σε σκόνη, φράουλα1.200 γρ. νερό για το στόλισμα ζελεδάκια της αρεσκείας σας Εκτέλεση Κόβουμε το καρπούζι οριζόντια σε δύο κομμάτια, και αποθηκεύουμε το ένα στο ψυγείο τυλίγοντάς το με μεμβράνη. Αφαιρούμε προσεκτικά την ψίχα από το άλλο μισό κομμάτι και την αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Με την ψίχα μπορούμε να φτιάξουμε σορμπέ. Φτιάχνουμε το ζελέ φράουλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Γεμίζουμε το άδειο καρπούζι με το ζελέ φράουλα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 8-10 ώρες ώστε να παγώσει καλά. Αφαιρούμε από το ψυγείο και διακοσμούμε το ζελέ […]

Tres leches cake

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει το Tres leches cake Υλικά Για το παντεσπάνι 1½ φλ. αλεύρι γ.ο.χ.1 κ.γλ. κοφτό μπέικιν2 πρέζες αλάτι125 γραμ. βούτυρο (σε θερμ. δωμ.)1 φλ. ζάχαρη5 αυγά (σε θερμ. δωμ.)2 βανίλιεςξύσμα από 1 μικρο λεμόνι (ακέρωτο) Υλικά Για το σιρόπι 1 κουτί ζαχαρούχο (400 γραμ.)1 κουτί εβαπορέ (400 γραμ.)1 φλ. κρέμα γάλακτος light Υλικά Για το γαρνίρισμα 1½ φλ. κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά2 κ.σ ζάχαρη άχνηλίγη κανέλα ξύσμα σοκολάτας ή φρούτα Εκτέλεση Το tres leches cake, αυτό το εύκολο γλυκό με το ιδιαίτερο σιρόπι, όσο πιο πολύ μείνει στο ψυγείο τόσο πιο ωραίο θα γίνει. Προθερμαίνουμε το […]

Negroni Κοκτέιλ

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει το Κοκτέιλ Negroni Υλικά 35 ml Gin 35 ml Campari 20 ml κόκκινο βερμούτ 10 ml Amer Picon (βοτανικό λικέρ πορτοκαλιού) Εκτέλεση  Σε καλά παγωμένο mixing glass προσθέτουμε τα υλικά και αρκετό πάγο, ανακατεύουμε μέχρι να παγώσει η εξωτερική του επιφάνεια και σουρώνουμε σε ένα ποτήρι τύπου old fashion με πάγο. Γαρνίρουμε το κοκτέιλ με μια φλούδα πορτοκάλι και μια φλούδα λεμόνι, αφού πρώτα πάρουμε τα έλαιά τους. TIPS 1) Όλα τα κοκτέιλ που παρασκευάζονται σε mixing glass απαιτούν συμπαγή και σκληρό πάγο. 2) Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε τις δοσολογίες επί 10 και να φυλάξετε το μείγμα […]

Τρουφάκια τσίζκεϊκ με 4 υλικά

, , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τρουφάκια τσίζκεϊκ με 4 υλικά Υλικά 300 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη40 μπισκότα digestive με επικάλυψη σοκολάτας500 γρ. κουβερτούρα μπίτερ ή λευκή Εκτέλεση Χτυπάμε στο μπλέντερ ή στο μίξερ το τυρί κρέμα με την άχνη για 3-4 λεπτά. Στο μεταξύ σπάμε τα μπισκότα σε πολύ μικρά κομμάτια. Οταν το τυρί μαλακώσει και αφρατέψει, σταματάμε το χτύπημα. Ενσωματώνουμε τα μπισκότα στο μείγμα τυριού. Πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα. Την αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και […]

Ζελέ φράουλα με γιαούρτι (Κωστάντζες)

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ζελέ φράουλα με γιαούρτι (Κωστάντζες) Υλικά 1 συσκευασία (100 γραμ.) ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη250 ml βραστό νερό250 ml κρύο νερό1 κεσέ (200 γραμ.) γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά1 φλ. ψιλοκομμένες φράουλεςλίγες φράουλες για γαρνίρισμα Εκτέλεση Καλοκαιρινό, light και δροσερό γλυκό, ζελέ φράουλα με γιαούρτι. Μέσα σε ένα μπολ διαλύουµε το ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη, στο βραστό νερό, κι ανακατεύουµε να λιώσει καλά. Προσθέτουµε το κρύο νερό κι ανακατεύουµε.  Παγώνουµε το ζελέ στο ψυγείο µέχρι ν’ αρχίσει να πήζει και να κάνει σώµα. Αφού αρχίσει να σταθεροποιείται ελαφρά αλλά προσοχή όχι να σφίξει, αδειάζουµε το µισοπηγµένο ζελέ στον κάδο […]