Ροζ λεμονάδα

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ροζ λεμονάδα Υλικά 1 φλ. ζάχαρη200 γραμ. φράουλες ώριμες και γερές2/3 φλ. φρεσκοστυμμένο λεμόνι750 ml σόδα αναψυκτικό1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες για το σερβίρισμαπάγο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τη σπιτική λεμονάδα με φράουλες, βάζουμε τη ζάχαρη, τις φράουλες και ένα φλιτζάνι νερό σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη και πατάμε με την κουτάλα να λιώσουν οι φράουλες. Αφήνουμε να κρυώσει. Περνάμε το μείγμα από σήτα λεπτή, να φύγουν τα σποράκια της φράουλας. Ενώνουμε το κρύο σιρόπι φράουλας, το λεμόνι και τη σόδα σε κανάτα. Γεμίζουμε τα ποτήρια με παγάκια και […]

Νηστίσιμος κορμός με χαλβά και ταχίνι

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Νηστίσιμο κορμό με χαλβά και ταχίνι Υλικά 400 γραμ. χαλβάς του μπακάλη (κομμένος σε ακανόνιστα χοντρά κομμάτια)300 γραμ. κουβερτούρα (λιωμένη και χλιαρή)150 γραμ. ταχίνι (ολικής άλεσης)100 γραμ. αμύγδαλα (καβουρδισμένα και χοντροκομμένα) Εκτέλεση Λιώνουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά. Δείτε εδώ όλα τα μυστικά για να λιώσετε σωστά την κουβερτούρα. Αφού λιώσουμε την κουβερτούρα την αφήνουμε λίγα λεπτά να γίνει χλιαρή. Σε ένα μπολ, βάζουμε το ταχίνι ολικής. Λίγη λίγη ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις το μείγμα με μια μαλακή σπάτουλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το ταχίνι με τη σοκολάτα. Αφήνουμε να […]

Λαδόπιτα Λευκάδος

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Λαδόπιτα Λευκάδος Υλικά 1.200 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.1 κιλό ζάχαρη1 φλ. μέλι8 φλ. νερό6 φλ. ελαιόλαδο1 κ.γλ. κανέλα1 κ.γλ γαρύφαλλο1/2 φλ σουσάμι Εκτέλεση Για την παραδοσιακή λαδόπιτα Λευκάδος, βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα και το γαρύφαλλο να βράσουν, για περίπου 10΄. Το σιρόπι αυτό το διατηρούμε καυτό. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει. Τότε, ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο, ψήνοντας το να καβουρδιστεί για περίπου 15΄. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το καβουρδισμένο αλεύρι το καυτό σιρόπι και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά το μείγμα για 20΄. Σε ένα […]

Καλτσόνε σοκολάτας

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Καλτσόνε σοκολάτας Υλικά 1 έτοιμο φύλλο ζύμης για πίτσα1 κ.σ βούτυρο λιωμένο1-2 πρέζες ζάχαρη Για τη γέμιση 2 γεμάτη κ.σ πραλινα1 γεμάτη κ.σ τυρί κρέμα μασκαρπόνε (ή στραγγιστό γιαούρτι)1/2 φλ. χοντροσπασμένα φουρντούκια300 γραμ. ψιλοκομμένη σοκολάτα (ή σταγόνες σοκολάτας) Για το σερβίρισμα λίγη λιωμένη σοκολάταλίγα σπασμένα φουντούκια Εκτέλεση Για το εύκολο και γρήγορο γλυκό καλτσόνε σοκολάτας με έτοιμη ζύμη, αφήνουμε την έτοιμη ζύμη για πίτσα να ξεπαγώσει στον πάγκο για 30΄. Πασπαλίζουμε τον πάγκο με λίγο αλεύρι και με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε πολύ λεπτό φύλλο. Ακουμπάμε τη ζύμη της πίτσας πάνω σε αντικολλητικό χαρτί […]

Παγωμένο σουφλέ πορτοκάλι

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παγωμένο σουφλέ πορτοκάλι Υλικά 6 τεμ. κρόκοι αυγών125 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική400 γρ. Κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)70 γρ. χυμός πορτοκάλι1/2 γρ. πορτοκάλι (μόνο το ξύσμα)άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Εκτέλεση Βάζουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη σε ένα μεταλλικό μπολ, τα ανακατεύουμε αμέσως με έναν αυγοδάρτη και ετοιμάζουμε ένα μπεν μαρί, βάζοντας μια κατσαρόλα με λίγο νερό στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, στερεώνουμε το μπολ με τους κρόκους πάνω στην κατσαρόλα και χτυπάμε συνεχώς με τον αυγοδάρτη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να ζεσταθεί. Αποσύρουμε […]

Μπισκότα με μαρτάκια

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μπισκότα με μαρτάκια Υλικά 1 πρέζα αλάτι300 γρ. αλεύρι, μαλακό + έξτρα για το πασπάλισμα100 γρ. ζάχαρη άχνη1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας250 γρ. βούτυρο, παγωμένο Για το γλάσο 100 γρ. ζάχαρη άχνη10 γρ. νερό Για τα μαρτάκια 50 γρ. ζαχαρόπαστα επικάλυψης λευκή50 γρ. ζαχαρόπαστα επικάλυψης κόκκινη Εκτέλεση Για τα μπισκότα Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλάτι, το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο σε κομμάτια. Χτυπάμε με το φτερό ίσα ίσα μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη μας, για περίπου 2-3 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα. Δεν ανακατεύουμε τη ζύμη για πολλή ώρα για να γίνουν τα […]

Μακαρόν

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μακαρόν  Υλικά 250 γραμ. πούδρα αμυγδάλου (αμυγδαλόψιχα αλεσμένη)350 γραμ. ζάχαρη άχνη8 ασπράδια (από μέτρια αυγά) σε θερμοκρασία δωματίου (τουλάχιστον για 1 ώρα)1 πρέζα αλάτι150 γραμ. ζάχαρη (διπλοαλεσμένη)χρώματα ζαχαροπλαστικής για το χρωματισμό Εκτέλεση Για τα χρωματιστά μακαρόν (macarons), βάζουμε την αμυγδαλόψιχα και την άχνη στον κάδο του μίξερ, στους κόφτες, και τα αλέθουμε καλά, να διαλυθούν τυχόν κομπάκια. Τα κοσκινίζουμε σε σήτα, μέσα σε μεγάλη μπασίνα (μπολ). Βάζουμε την κρυσταλλική ζάχαρη στον κάδο του μίξερ, στους κόφτες, και την αλέθουμε καλά να γίνει ψιλή. Σε πεντακάθαρο κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια και το αλάτι. Χτυπάμε σε […]

Χαλβάς χωρίς ζάχαρη με σοκολάτα και καβουρδισμένο αμύγδαλο

, , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Χαλβά χωρίς ζάχαρη με σοκολάτα και καβουρδισμένο αμύγδαλο Υλικά 2/3 φλ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (ή καθαρό βούτυρο ή βούτυρο καρύδας προαιρετικά)1 φλ. σιμιγδάλι ψηλό1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό1 κ.σ. κανέλα τριμμένη1 ½ φλ. μέλι4 φλ. βραστό νερό1/2 φλ. αμύγδαλα καβουρδισμένα1/2 φλ. σταφίδα σουλτανίνα1 φλούδα πορτοκαλιού1 φλούδα λεμονιού1 ξύλο κανέλας100 γραμ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ψιλοκομμένη Εκτέλεση Για να γίνει ο χαλβάς σιμιγδαλένιος με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, και νηστίσιμος, προτιμάμε ηλιέλαιο, ελαιόλαδο ή βούτυρο καρύδας. Σε κατσαρόλα βράζουμε το νερό με το ξύλο κανέλας, τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού για δύο λεπτά να αρωματιστεί. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε να […]

Αποκριάτικες Χειρομυλόπιτες

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει κρητική αποκριάτικη συνταγή για Χειρομυλόπιτες Υλικά 500 γραμ. σιτάρι χοντροαλεσμένο200 γραμ. αλεύρι σταρένιο χωριάτικο1 κύβο μαγιά φρέσκια (40-50 γρ.) ή 2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 κ.γλ. δυόσμο αποξηραμένολίγο αλάτι400 γραμ. φέτα (προαιρετικά)αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρειελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα Για το σιρόπι 1⁄2 ποτήρι ζάχαρη2 ποτήρια νερό1 ξύλο κανέλας1 φλούδα λεμονιού1⁄2 ποτήρι μέλι Για το πασπάλισμα 250 γραμ. σουσάμι αλεσμένο250 γραμ. καρύδια αλεσμένα1 κ.γλ. κανέλα-γαρύφαλλα Εκτέλεση Γι’ αυτές τις παραδοσιακές κρητικές τηγανίτες, από την προηγούμενη το βράδυ, βάζουμε το σιτάρι σε μια λεκάνη να μουλιάσει (όπως τα όσπρια). Την επόμενη μέρα, σουρώνουμε το νερό […]

Υγρά μπισκότα σοκολάτας

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Υγρά μπισκότα σοκολάτας Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια100 γρ. βούτυρο αγελάδος, κομμένο σε κυβάκια165 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική3 αυγά220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κ.σ. κακάο1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ150 γρ. ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Ρίχνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε ένα μπολ και τα βάζουμε να λιώσουν σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων (στα 600 W, ανακατεύοντάς τα ανά 30 δευτερολεπτα, για να μην καούν). Σε άλλο μπολ χτυπάμε ελαφρώς την κρυσταλλική ζάχαρη με τα αυγά και τα ενώνουμε με το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου ανακατεύοντας. Σε τρίτο […]