To My-City.gr σας παρουσιάζει Ρόστο Νάξου (Χοιρινό κοκκινιστό) Υλικά 1 κιλό χοιρινό μπούτι ή λαιμό80 ml ελαιόλαδο3 σκ. σκόρδο, κομμένες σε φέτες2 κ.σ. πελτέ ντομάτας200 ml κόκκινο κρασί5 ντομάτες, ψιλοκομμένες ή 400 γρ. κονκασέ100 ml ζωμό λαχανικών ή νερό3 κλαδάκια θυμάρι, ψιλοκομμένα1 κ.γ. μέλιΑλάτιΠιπέριΠατάτες τηγανιτές Εκτέλεση Με ένα μυτερό μαχαιράκι, δημιουργούμε μικρές τρύπες σαν τσέπες στο κρέας, σπρώχνουμε μέσα σε αυτές το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε καλά το χοιρινό.Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χοιρινό και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, προσθέτουμε τον πελτέ, σοτάρουμε και […]