Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά ο Γιώργος Σκοπελίτης

, , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά ο Γιώργος Σκοπελίτης από το Hell’s Kitchen – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Hell’s Kitchen; Αυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Το  Hell’s Kitchen ήταν μια πραγματική κουζίνα δεν ήταν ένας πάγκος με μια εστία και έπρεπε να βρεις τρόπο να μαγειρέψεις…έμπαινες μέσα και άμα ήξερες δούλευες αλλιώς σε δούλευε ο σεφ όπως και έγινε αμέτρητες φορές στην κουζίνα….ναι αυτό φανταζόμουν μια κουζίνα με αφόρητη πίεση…   -Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι, το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά η Γεωργία Σαρρηγιάννη

, , , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά η Γεωργία Σαρρηγιάννη από το Hell’s Kitchen – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Hell’s Kitchen; Αυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Η συμμετοχή μου στο εν λόγω «παιχνίδι» απλά μου ανακοινώθηκε από φίλους που με δήλωσαν, αφού ήταν μια ευκαιρία γι αυτούς να απολαύσουν την απουσία μου απο τη ζωή τους για όσο… Ότι και να φανταστεί κάποιος πως θα ζήσει απέχει εντελώς από την πραγματικότητα αυτής της εμπειρίας… Οπότε σαφώς ήταν πρωτόγνωρα όλα τα συναισθήματα που δημιουργήθηκαν μέσα στο Hell’s… -Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το […]

Αποκλειστικά στο My-City.gr ο chef Niko Marinos

, , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr ο chef Niko Marinos -Τι σε έκανε να ασχοληθείς με τη μαγειρική;   Ήταν κάτι που το ήθελα από μικρό παιδί.Ήμουν μικρός με τον παππού και τη γιαγιά στα Ψαρά,ψάρευα με τον παππού και έβλεπα την γιαγιά μου να μαγειρεύει όλη την ώρα.Όταν με ρώτησαν »τι θέλεις να γίνεις όταν μεγαλώσεις;» είπα »Μάγειρας» και την λένε την ιστορία ακόμα στα Ψαρά ήμουν 5-6 χρόνων όταν το είπα αυτό.       –Έχεις περάσει από κουζίνες της Νέας Υόρκης,Executive Sous chef στο Hilton στην Αθήνα ποια κουζίνα θεωρείς πιο απαιτητική;     Εγώ πιστεύω πως σε όποια κουζίνα κι […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά η Ελπίδα Μορφούλη από το Hell’s Kitchen

, , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά η Ελπίδα Μορφούλη από το Hell’s Kitchen – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Hell’s Kitchen; Αυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Συμμετοχή στο Hell’s Kitchen, μια περίπλοκη και απότομη απόφαση που την στήριξε ο διευθυντής μου Guy Hilton με πολλή υπομονή, δεν είχα ιδέα πως θα είναι και δεν το είχα παρακολουθήσει ποτέ. Κινητήριος δύναμη μου η καθηγήτρια μου και μέντορας στη μαγειρική αλλά και στη ζαχαροπλαστική η λατρεμένη Βιργινία Αναστασιάδου που μου είχε ζητήσει κατ’επανάληψη  να γυρίσω Ελλάδα αλλά δυστυχώς δεν το έκανα και δεν πρόλαβα να συνεργαστώ μαζί της επαγγελματικά. -Είσαι στο λούνα […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά ο Γιώργης Ζίρκας από το Hell’s Kitchen

, , , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά ο Γιώργης Ζίρκας από το Hell’s Kitchen – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Hell’s Kitchen; Αυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Συμμετοχή δήλωσα, γιατί μου άρεσε πολύ το αμερικάνικο Hell’s Kitchen που παρακολουθούσα στο εξωτερικό όταν ήμουν, μου άρεσε το όλο concept , γιατί δείχνει πως είναι ακριβώς να δουλεύεις σε ένα εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών και δεν είναι σαν τα άλλα μαγειρικά τηλεοπτικά που όλοι οι μάγειρες είναι ατσαλάκωτοι , αυτό δεν υπάρχει σε μια πραγματική κουζίνα. Μια κουζίνα έχει πολλές απαιτήσεις. Ήταν ακριβώς όπως το έβλεπα και το φανταζόμουν αν όχι καλύτερο, μπήκα […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά η Μαρία Παρπέρη από το Hell’s Kitchen

, , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά η Μαρία Παρπέρη από το Hell’s Kitchen – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Hell’s Kitchen; Αυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Η αλήθεια δεν είμαι τύπος που του αρέσουν οι δημοσιότητες, όμως με έπεισαν οι φίλοι και η οικογένεια και έτσι δήλωσα συμμέτοχη για να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό και να δω τα όρια μου. Η αλήθεια είχα κάτι σκέψεις στο μυαλό μου για το τι μπορεί να περάσω μέσα στο παιχνίδι, αλλά δεν περίμενα να είναι τόσο κουραστικός ο χώρος της τηλεόρασης. -Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το […]

Τραγανή & ζουμερή πανσέτα στο φούρνο με λαχανικά και σάλτσα δυόσμου του Αργύρη Αγλαμίση για το My-City.gr

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τραγανή & ζουμερή πανσέτα στο φούρνο με λαχανικά και σάλτσα δυόσμου του Αργύρη Αγλαμίση  Υλικά 1 χοιρινή πανσέτα ολόκληρη χωρίς κόκαλο 1 μπρόκολο 2 τσακώνικες μελιτζάνες 2 καρότα 1 λευκό κρεμμύδι 1/2 κεφάλι σκόρδο δάφνη Για τη σάλτσα δυόσμου μισό ματσάκι δυόσμο 1 κ.σ. μέλι 3 κ.σ. λευκό ξύδι 2 κ.σ. ζεστό νερό αλάτι πιπέρι μισό ματσάκι μέντα Εκτέλεση Χαράζουμε διαγώνια και από τις δύο μεριές την πανσέτα μας & λαδώνουμε ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε τη μεριά που χαράξαμε και κάνουμε μασάζ στο κρέας για να περάσουν στο εσωτερικό του κρέατος μας τα μπαχαρικά. Τρίβουμε με το σκόρδο το […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά o Χρήστος Γλωσσίδης από το MasterChef

, , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά o Χρήστος Γλωσσίδης από το MasterChef – Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Θα έφτιαχνα κάτι γρήγορο, νόστιμο και απλό…   – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο MasterChef; Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Δεν είχα κάτι συγκεκριμένο στο μυαλό μου απλό δήλωσα συμμετοχή και πραγματικά θα το ξανάκανα. Ήταν μια μοναδική εμπειρία . -Βρίσκεσαι σε ένα δάσος της Ελλάδας,κουβαλάς μαζί σου αλεύρι,νερό και […]

Αποκλειστικά στο My-City.gr ο chef Κυριάκος Λινόπουλος

, , , , , , Posted by

-Που μεγάλωσες; Μεγάλωσα στα Μελίσσια ένα Προάστιο με αλάνες για ατελείωτα παιχνίδια, ρέματα , εξερευνήσεις και βέβαια από πάνω μας η καταπράσινη Πεντέλη ….από μικρός θυμάμαι τα κυκλάμινα, τα πανέμορφα επιβλητικά πεύκα και τη μεγαλύτερη εντύπωση μου έκαναν αυτά τα μαγικά μανιτάρια που ξεπηδούσαν κατά καιρούς και εποχές… -Πώς ήταν τα παιδικά σου χρόνια; Τα παιδικά μου χρόνια λοιπόν τα πέρασα εκεί με πολύ παιχνίδι ,μπάλα ,ποδήλατο , εξερευνήσεις , σκαρφαλώματα στα δέντρα και πολλή λάσπη… μπορείτε να φανταστείτε τις μανάδες μας… -Τι σε έκανε να ασχοληθείς με τη μαγειρική; Από μικρός έφτιαχνα διαφορά μείγματα από μουστάρδα, λάδια, μπαχαρικά… μιλάμε […]

Γκόρντον Ράμσεϊ: «Πασπάλιζα τα σουφλέ μου με κοκαΐνη» στα δείπνα των διασήμων!

, , , , , Posted by

Ο Βρετανός σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ ισχυρίζεται ότι η χρήση της κοκαΐνης στα δείπνα των διασήμων είναι ανεξέλεγκτη. Μάλιστα, αποκαλύπτει ότι του ζήτησαν κάποτε να πασπαλίσει τα σουφλέ του με κοκαΐνη αντί για άχνη ζάχαρη. Ο διάσημος τηλεοπτικός σεφ, το «κακό, αθυρόστομο παιδί» της υψηλής γαστρονομίας είναι ο πρωταγωνιστής-παρουσιαστής ενός νέου ντοκιμαντέρ παραγωγής ITV για το εμπόριο των ναρκωτικών και τις συνέπειές του σε παγκόσμιο επίπεδο. Όπως χαρακτηριστικά λέει ο ίδιος η βιομηχανία της κοκαΐνης είναι πλέον «ανεξέλεγκτη». «Είδα την κοκαΐνη πολύ νωρίς στην καριέρα μου. Μου την πρόσφεραν και την σέρβιρα», λέει ο Γκόρντον. «Μου ζήτησαν να πασπαλίσω τα σουφλέ […]