Μπιφτέκια λαχανικών (νηστίσιμα)

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει Μπιφτέκια λαχανικών (νηστίσιμα) Υλικά 250 γραμ. φακές ή μαυρομάτικα φασόλια1 καρότο κομμένο σε φέτες1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα 44 πατάτες κομμένες στα 44 φέτες ψωμί τριμμένο σε ψίχουλα1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1/4 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο1 καρότο τριμμένο1/2 κ.γλ. κάρυ1/2 κ.γλ. κύμινο2 κ.σ. κόρν φλάουραλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριλίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τα νηστίσιμα μπιφτέκια λαχανικών, βάζουμε πρώτα σε μία κατσαρόλα τις φακές, το καρότο, το κρεμμύδι και τις πατάτες και τα καλύπτουμε με νερό. Τα βράζουμε για 25′ να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το ψωμί, το κόρν φλαουρ, τον μαϊντανό, τον άνιθο, το τριμμένο καρότο, […]

Ρεβύθια με μελιτζάνες

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr παρουσιάζει Ρεβύθια με μελιτζάνες Υλικά 3 φλ. ρεβύθια βρασμένα3 μελιτζάνες1/2 φλ. ελαιόλαδο1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι2-3 σκ. σκόρδο σπασμένες1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτεςαποξηραμένη πιπεριά τσίλι (ή φρέσκες καυτερές πιπεριές)2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένοαλάτιπιπέρι3 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο Εκτέλεση Για τα ρεβύθια με μελιτζάνες στο φούρνο, θα χρησιμοποιήσουμε τα μαγειρεμένα ρεβύθια που περίσσεψαν. Το σιγομαγείρεμα στη γάστρα τους δίνει νοστιμιά μοναδική. Κόβουμε σε μικρά καρέ τις μελιτζάνες, τις βάζουμε σε μπολ και τις αλατίζουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδα , τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την πιπεριά, το δυόσμο, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε πολύ […]

Νηστίσιμη μακαρονάδα με σάλτσα λαχανικών

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Νηστίσιμη μακαρονάδα με σάλτσα λαχανικών Υλικά 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη5-6 φρέσκα ασπρομανίταρα ψιλοκομμένα1 κολοκύθι κομμένο σε μικρά καρέ1 καρότο κομμένο σε μικρά καρέ1 κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά καρέ1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ1 πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ800 γραμ. ψιλοκομμένες ντομάτες1 κ.σ. ξίδι από κρασί1 κ.σ. ζάχαρη1 κ.γλ. θυμάρι αποξηραμένο1 κ.γλ. βασιλικό αποξηραμένοαλάτιπιπέριελαιόλαδο500 γραμ. σπαγγέτι Εκτέλεση Για τη νηστίσιμη μακαρονάδα με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα, σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σε χαμηλή φωτιά μαραίνουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα […]

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι Υλικά 1 χταπόδι φρέσκο περίπου 1.000-1.200 γραμ.2 ξερά κρεμμύδια1/2 κούπα ελαιόλαδο1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί1 πρέζα κανέλα1 πρέζα μπαχάρι1 πρέζα γαρίφαλο1 κούπα τριμμένες ντομάτες1 κ.σ. πελτέ ντομάτας500 γραμ. κοφτό μακαρονάκιφρεσκοτριμμένο πιπέριαλάτιμαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Για το κοκκινιστό χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, καθαρίζουμε το χταπόδι (γυρνάμε την κουκούλα του και αφαιρούμε το εσωτερικό της, επίσης πιέζουμε και αφαιρούμε το στόμα του από το κέντρο). Πλένουμε καλά το χταπόδι και το κόβουμε σε μπουκιές. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και αφήνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί ελαφρά, χωρίς να πάρει χρώμα, για […]

Ρεβυθοκεφτέδες

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας,Ρεβυθοκεφτέδες Υλικά 2 ½ φλ. ρεβύθια βρασμένα/μαγειρεμένα (κατσαρόλας ή φούρνου)2 φλ. τρίμματα ψωμιού1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο2 φρ. κρεμμυδάκια τρυφερά ψιλοκομμένα με τα φύλλα τους1/2 ματσάκι άνηθο1/2 ματσάκι μαϊντανό1/2 ματσάκι δυόσμο1 φλ. τριμμένη καρυδόψιχααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριλίγο αλεύρι για πανάρισμαλίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμαλεμόνι για το σερβίρισμα Υλικά για την σως 2-3 ώριμα αβοκάντο1 ντομάτα ψιλοκομμένηλίγο χυμό λεμονιούλίγο αλάτι Εκτέλεση Για να γίνουν οι ρεβυθοκεφτέδες σας πετυχημένοι, πρέπει τα ρεβύθια που θα χρησιμοποιήσετε να είναι βρασμένα ή μαγειρεμένα προηγουμένως, είτε σαν σούπα, είτε στο φούρνο. Στραγγίζουμε πολύ καλά τα μαγειρεμένα ρεβύθια. Τα λιώνουμε με πιρούνι ή τα πολτοποιούμε […]

Σπιτικές πίτες για σουβλάκι

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σπιτικές πίτες για σουβλάκι,γιατί δεν μπορούν να λείπουν από το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης Υλικά 550 γραµ. αλεύρι σκληρό1 φακελάκι ξερή μαγιά (ή 1 κύβο νωπή μαγιά των 25 γραµ.)1½ κοφτό κ.γλ. αλάτι1 κοφτό κ.γλ ζάχαρη1½ φλ. νερό χλιαρό (300 γραμ.)λίγο αλεύρι χοντρό για το άνοιγμα της ζύμης (παραδοσιακό αλεύρι για ζυμωτά) Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τις καλύτερες σπιτικές πίτες για σουβλάκι, κοσκινίζουμε πρώτα σε μπολ το αλεύρι. Κρατάμε έξω 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι, βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το νερό και το αλάτι. Ανακατεύουμε τα […]

Προτάσεις για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει όλες τις προτάσεις τόσο για το τι θα κάνετε με το ταίρι σας την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου αλλά και τι δώρο θα μπορούσατε να του κάνετε! Δείπνο για 2 Αυτή η μέρα ανήκει δικαιωματικά σε σένα και το ταίρι σου και γιατί είναι γνωστό πως ο έρωτας περνάει από το στομάχι, η πρόταση μας είναι το Οινομαγειρείο Ζωοδόχος Πηγή στα Καμίνια όπου θα ταξιδέψετε μαζί σε γεύσεις παραδοσιακές με μοντέρνες πινελιές συνοδεύοντας το γεύμα σας με εκλεκτό κρασί χύμα που διαθέτει το μαγαζί… Θα φύγετε από εκεί χορτάτοι με όμορφες μυρωδιές και γεύσεις και σίγουρα […]

Σαλάτα ρόκα με ψητό χαλούμι και βατόμουρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας προτείνει για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Σαλάτα ρόκα με ψητό χαλούμι και βατόμουρα Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο4-6 φέτες τυρί χαλούμι, κομμένες σε τρίγωνα4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με ρόδι1 κ.σ. κουκουνάρι1 ματσάκι ρόκα babyαλάτι, κατά προτίμησηπιπέρι, κατά προτίμηση 2 φλ. κόκκινα και και κίτρινα μούρα Εκτέλεση Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο στη φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά. Ρίχνουμε 1 κ. σ. ελαιόλαδο και αμέσως βάζουμε τα κομμάτια από το χαλούμι να ψηθούν, μέχρι να σχηματίσουν μία κρούστα. Γυρίζουμε και ψήνουμε κατά τον ίδιο τρόπο και από την άλλη μεριά. Σβήνουμε με 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με ρόδι […]

Μελιτζανοσαλάτα του Λεωνίδα Κουτσόπουλου

, , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει μελιτζανοσαλάτα του Λεωνίδα Κουτσόπουλου Υλικά 1 μεγάλο θράψαλο περίπου 500γρ.2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκεςΧυμός από 3 passion fruitsΦρέσκο κρεμμύδιΚρεμμύδι εσαλότΞύδι λευκού κρασιούΣκόρδοΜαϊντανόςChorizoΣχοινόπρασοΕλαιόλαδο Για το αυγολέμονο 120γρ κρόκο ή 4 μεσαίοι κρόκοι60 γρ χυμό λεμόνι40 γρ κορν φλάουρ500γρ ζωμό ψαριού4 γρ αλάτι200γρ κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Για το θράψαλο Καθαρίζουμε το θράψαλο και το χαράζουμε. 2)Προθερμαίνουμε ένα σχαροτήγανο και το ψήνουμε. Για την μελιτζανοσαλάτα Καψαλίζουμε τις μελιτζάνες απευθείας πάνω στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, με τα υπόλοιπα υλικά ψιλοκομμένα, τα οποία αναφέρονται στη συνταγή της μελιτζανοσαλάτας. Φτιάχνουμε τη γεύση […]

Τυροπιτάκια κουρού

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τυροπιτάκια κουρού Υλικά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 200 γραμ.150 γραμ. βούτυρο λιωμένο και κρύο180 γραμ. ηλιέλαιο (ή καλαμποκέλαιο)500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου)3 κ.σ κεφαλοτύρι ψιλοτριμμένο1 φακελάκι (20 γραμ. )μπέικιναλάτιλίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρικρόκος αυγού για επάλειψησουσάμι (προαιρετικά) Για τη γέμιση 300 γραμ. φέτα σκληρή σε τρίμματα100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένολίγο πιπέρι1 αυγό Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα τα υλικά της γέμισης για τα εύκολα τυροπιτάκια κουρού και τα ζυμώνουμε. Αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το λάδι, το κεφαλοτύρι, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν κι […]