Κιμαδόπιτα της τεμπέλας

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει την Κιμαδόπιτα της τεμπέλας Υλικά 2 έτοιμα φύλλα (τσαλακωμένα και λαδωμένα)500 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος3 κ.σ ελαιόλαδο2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες1 ντομάτα ώριμη και σφιχτή κομμένη σε λεπτές φέτες2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο1 αυγό2 κ.σ γιαούρτι στραγγιστό200 γραμ. φέτα σε τρίμματα150 γραμ. κασέρι τριμμένοαλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Για την εύκολη κιμαδόπιτα της τεμπέλας, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ροδίζουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί και να αλλάξει τελείως χρώμα για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και αφήνουμε να γίνουν διάφανα σε μέτρια φωτιά για 4-5  λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το […]

Κρεμμυδόσουπα Γαλλική

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κρεμμυδόσουπα Γαλλική Υλικά 1 κιλό κρεμμύδια (5-6 μεγάλα-κομμενα σε λεπτές φέτες)2 κ.σ ελαιόλαδο2 κ.σ βούτυρο αγελάδος2 πρέζες ζάχαρη1 σκ. σκόρδο σπασμένη1 .300 ml ζεστό ζωμό κρέατος1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί1 δαφνόφυλλο1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι αλάτιπιπέρι Για το τελείωμα 5-6 φέτες από μπαγκέτα (λεπτές)2/3 φλ. τριμμένη γραβιέραλίγο σχοινόπρασο για γαρνίρισμα Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με χοντρή βάση. Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κομμένα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε πάντα σε μέτρια φωτιά για να μην πάρουν σχεδόν καθόλου χρώμα στην αρχή, ανακατεύοντάς τα τακτικά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Περίπου για 15΄. Δυναμώνουμε […]

Φρέσκα φρούτα & λαχανικά του Νοεμβρίου

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει τα φρέσκα φρούτα & λαχανικά του Νοεμβρίου Ο μήνας Νοέμβριος φέρνει μαζί του μια μεγάλη λίστα με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, με τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά να έχουν την τιμητική τους! Τα φρέσκα φρούτα το μήνα Νοέμβριο: Ακτινίδιααχλάδιαγκρέιπφρουτλεμόνιαλωτοίμανταρίνιαμήλαμπανάνεςπορτοκάλιαρόδιασταφύλια Τα φρέσκα λαχανικά το μήνα Νοέμβριο: Καρότακολοκύθακουνουπίδικρεμμυδάκια φρέσκαλαχανάκια Βρυξελλώνλάχανομαϊντανόςμανιτάριαμαρούλιμπρόκολοπράσαρόκασέλινοσέσκουλασπανάκιαβοκάντοαγκινάρεςάνηθοςπατάτεςπαντζάριασαλάτα φριζέφινόκιοφασολάκια

Λουκανικοπιτάκια με ζύμη τυριού

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Λουκανικοπιτάκια με ζύμη τυριού Υλικά 25 λουκάνικα μπουκιές Για τη ζύμη 1 φλ. λιωμένη μαργαρίνη χλιαρή1 φλ. γάλα1 κ.γλ. αλάτι (κοφτή)1 κ.γλ. μαγιά σκόνη2 κ.σ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα1 κ.σ. πάπρικα4 περίπου φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Εκτέλεση Ξεκινάμε τα λουκανικοπιτάκια με ζύμη τυριού, βάζοντας το γάλα και τη μαγιά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη (όχι καυτή) το κεφαλοτύρι και την πάπρικα και το αλάτι. Ανακατεύουμε με το κουτάλι και ρίχνουμε το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι λαδερή. Δεν το παίρνει όλο το πακέτο το αλεύρι. Πρέπει να σας θυμίζει […]

Πίτα ελληνική σημαία

, , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Πίτα ελληνική σημαία Υλικά για τη ζύμη 850 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό300 γρ. σπορέλαιο100 γρ. ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί1 κ.γ. ρίγανη, ξερή Υλικά για τη γέμιση 400 γρ. τυρί κρέμα1 κ.σ. άνηθοαλάτιπιπέρι2 κ.σ. ελαιόλαδο Υλικά για τη σύνθεση 500 γρ. φέτα300 γρ. ντοματίνια1/2 αγγούρι100 γρ. ελιές Υλικά για το σερβίρισμα ρίγανηβασιλικό1-2 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τη ζύμη Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το σπορέλαιο, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το ξίδι και τη ρίγανη.Ανακατεύουμε με […]

Κρεατόσουπα με κριθαράκι

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κρεατόσουπα με κριθαράκι Υλικά 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι2 λίτρα νερό2 φύλλα δάφνης2 κύβους κότας1 πατάτα2 καρότα1 κολοκυθάκι1 κρεμμύδι1/2 ματσάκι σέλινο1 κ.σ. πελτέ ντομάτας500 γρ. ντομάτες100 γρ. κριθαράκι, μέτριο Για το σερβίρισμα αλάτιπιπέριξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι1 κ.σ. χυμό λεμονιού1 λεμόνι, σε φέτεςελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια 2-3 εκ. και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις δάφνες, τους κύβους και βράζουμε για 1 ½ ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αν χρειαστεί, ανά διαστήματα ξαφρίζουμε. Κόβουμε την πατάτα σε μικρά κομμάτια 1-2 εκ., τα καρότα σε μισοφέγγαρα, το κολοκύθι σε κυβάκια, το κρεμμύδι […]

Μπουγιουρντί μαστιχωτό με δύο τυριά

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Σάββατο Μπουγιουρντί μαστιχωτό με δύο τυριά Υλικά 1 κομμάτι αντικολλητικό χαρτί ψησίματος1 κομμάτι αλουμινόχαρτο1 κομμάτι φέτα (ολόκληρο κομμάτι)150 γραμ. κασέρι Ελασσόνας ( κομμένο σε φέτακαρεδάκια ή τριμμένο)2 ντομάτες ώριμες κόκκινες και σφιχτές2 καυτερές φρέσκες πιπεριές ψιλοκομμένες1 πιπεριά πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μικρά κομμάτια1/4 φλ. ελαιόλαδο1 κ.σ. πάπρικα γλυκιάμπόλικη ρίγανηψωμί φρυγανισμένο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για το μπουγιουρντί με τυριά σε αλουμινόχαρτο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Ξεφλουδίζουμε τη ντομάτα, αφαιρούμε τους σπόρους  και κόβουμε σε μικρά καρέ. Βάζουμε στον πάγκο 1 κομμάτι αλουμινόχαρτο και επάνω τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ακουμπάμε την φέτα, ολόκληρο […]

Χυλωμένη φασολάδα

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χυλωμένη φασολάδα Υλικά 500 γραμ. μέτρια ξερά φασόλια3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 κλωνάρια σέλερι (με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα)λίγο πράσο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)2 κ.σ. πελτέ ντομάταςλίγο ψιλοκομμένο σέλινο1 κ.γλ. μπούκοβο (προαιρετικά)3/4 φλ. ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κλασική φασολάδα χυλωμένη, με πυκνό ζωμό, πλούσια σε γεύση και πάρα πολύ νόστιμη! Δεν χρειάζεται να μουλιάσουμε από πριν τα φασόλια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει, και αφήνουμε να βράσουν για 35-40 λεπτά, ίσα να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Για να γίνει τέλεια η φασολάδα και να μην διαλύονται τα […]

Meat Loaf (Ρολό κιμά με πλούσια σάλτσα)

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Meat Loaf (Ρολό κιμά με πλούσια σάλτσα) για το αυριανό κυριακάτικο τραπέζι Υλικά 2 κιλά ανάμεικτο χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά3 κρεμμύδια τριμμένα3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο2 ντομάτες ώριμες και σφιχτές (τριμμένες)200 γραμ. ασπρομανίταρα πολύ ψιλοκομμένα1½ φλ. φρυγανιά1/2 φλ. ελαιόλαδο1/2 κ.γλ. μπαχάρι σκόνηαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι6 πατάτες (προαιρετικά) Για τη σάλτσα 2 λίτρα ζωμό κρέατος (σπιτικός ή εμπορίου)1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1/2 φλ. ελαιόλαδο Για το δέσιμο της σάλτσας 1/4 φλ. ελαιόλαδο2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι επιπλέον για το δέσιμο Εκτέλεση Τοποθετούμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά για το meat loaf και τα ζυμώνουμε πολύ καλά για αρκετή ώρα, […]

Τιμπάλ Μελιτζάνας

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τιμπάλ Μελιτζάνας Υλικά 7 μεγάλες μελιτζάνες μακρόστενες400 γρ. ρύζι για πιλάφι2 μικρά κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα1 φινόκιο ψιλοκομμένο2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα1 ποτήρι λευκό κρασί350 ml χυμό ντομάταςΕλαιόλαδοΑλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Ύστερα τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε στο σουρωτήρι. Όταν στεγνώσουν από τα υγρά τους, τις ξεπλένουμε με άφθονο νερό, τις στραγγίζουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμες τις αφήνουμε να στραγγίξουν ξανά και τις κρατάμε στην άκρη. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο να ζεστάνει και σοτάρουμε τα […]