Μους με μελομακάρονα

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μους με μελομακάρονα Υλικά 400 γρ. τυρί κρέμα400 γρ. πραλίνα φουντουκιού σοκολάτας300 γρ. μελομακάρονα Για το σερβίρισμα 4 πουράκιακας-κας, χριστουγεννιάτικα Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, την πραλίνα σοκολάτας, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.Μεταφέρουμε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσια μύτη και αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να τη χρειαστούμε. Σπάμε τα μελομακάρονα με τα χέρια μας, και τα τοποθετούμε στη βάση ενός ψηλού ποτηριού. Μοιράζουμε τη μους πάνω από τα μελομακάρονα και διακοσμούμε με πουράκια και χριστουγεννιάτικα κασκάς.Σερβίρουμε. Πηγή: akispetretzikis.com

Χριστουγεννιάτικο χωριό

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει πως να φτιάξετε το δικό σας χριστουγεννιάτικο χωριό Υλικά για το γλάσο (Royal icing) 150 γρ. ασπράδι αυγού, σε θερμοκρασία ψυγείου900 γρ. ζάχαρη άχνη5 σταγόνες χυμό λεμονιού3 κ.σ. νερό Υλικά για τα μπισκότα 400 γρ. βούτυρο αγελάδας, κρύο, κομμένο σε κομμάτια400 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική120 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες760 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ200 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη1 πρέζα αλάτι2 κ.γ. κανέλα2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη1 κ.γ. κακουλέ (καρδάμωμα), κοπανισμένο σε σκόνη1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο Εκτέλεση Γλάσο (Royal icing)Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια, τη ζάχαρη άχνη και το […]

Λευκός χριστουγεννιάτικος κορμός

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει λευκό χριστουγεννιάτικο κορμό Υλικά για το παντεσπάνι 6 αυγά χωρισμένα (σε θερμοκρασία δωματίου)110 γραμ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτι125 γραμ. κουβερτούρα λιωμένη25 γραμ. κακάο30 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Υλικά για τη μους σοκολάτας 300 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά300 γραμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη150 γραμ. γάλα πλήρες Υλικά για το λευκό γλάσο 3 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου2 πρέζες αλάτι450 γραμ. ζάχαρη120 γραμ. κρύο νερό1½ κ.σ. μέλι1½ κ.γλ. υγρή βανίλια Εκτέλεση Για το παντεσπάνι σοκολάτας Προθερμαίνουμε το φούρνο. Θα ψήσουμε στους 160ºC στον αέρα. Βουτυρώνουμε ρηχό  ταψί για παντεσπάνι ή το ρηχό ταψί της κουζίνας. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί κουζίνας. […]

Χριστουγεννιάτικο κέικ

, , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο κέικ Υλικά 4 τεμ. αυγά250 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γρ. αμύγδαλα αναποφλοίωτα, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ250 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο800 γρ. φρουί γλασέ ψιλοκομμένα1 τεμ. λεμόνι, το ξύσμα30 γρ. ρούμι μαύρο ή κονιάκάχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν πολύ καλά. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, την αμυγδαλόσκονη και το μπέικιν πάουντερ, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με μία ευλύγιστη σπάτουλα (μαρίζ). Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και […]

Mυστικά για τραγανές δίπλες

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει τα μυστικά για τραγανές δίπλες Θέλετε να φτιάξετε τις καλύτερες δίπλες, τραγανές, να σπάνε στο στόμα και να μας γεμίζουν με τη γλύκα τους τις μέρες των γιορτών; Δεν είναι δύσκολο, αν ακολουθήσετε τα μυστικά που μοιράζομαι μαζί σας! Πάμε να δούμε τι δεν πρέπει να ξεχνάτε για να φτιάξετε τις καλύτερες και τις πιο τραγανές δίπλες *Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. *Το καλό χτύπημα των αυγών εξουδετερώνει τη μυρωδιά τους. *Κάντε καλό ζύμωμα και ξεκουράστε τη ζύμη, για να ανοίξει εύκολα το φύλλο. *Για να ανοίξετε το φύλλο, πρώτα αλευρώστε το καλά. *Αν ανοίξετε το φύλλο στο χέρι με […]

Εορταστικό κέικ γεμιστό με κρέμα και επικάλυψη σοκολάτας

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Εορταστικό κέικ γεμιστό με κρέμα και επικάλυψη σοκολάτας Υλικά για το κέικ 500 γρ. φαρίνα 1 κουτ. σούπας κακάο200 γρ. βούτυρο αγελάδος + λίγο ακόμα για το βουτύρωμα της φόρμας400 γρ. ζάχαρη5 αυγά200 γρ. κρέμα γάλακτοςξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι Υλικά για τη γέμιση 1 φάκελος κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια400 ml φρέσκο γάλα100 γρ. κρέμα ή μαρμελάδα κάστανο (προαιρετικά) Υλικά για την επικάλυψη 180 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη100 ml φρέσκο γάλα1 κουτ. γλυκού βούτυρο αγελάδος Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C και βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, για περίπου 2 – […]

Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house)

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house) Υλικά (για τα μπισκότα) 675 γραμ. αλεύρι150 γραμ. βούτυρο75 γραμ. καστανή ζάχαρη75 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική3 αυγά150 γραμ. μέλι2 κ.γλ κοφτά τζίντζερ (σε σκόνη)1 κ.γλ κοφτό γαρύφαλλο (σε σκόνη)3 κ.γλ κανέλα1½ κ.γλ baking powder3 βανίλιες1 κ.γλ κοφτό αλάτι Υλικά (για το γλάσο) 4 ασπράδια800 γραμ. άχνη ζάχαρη3-4 κ.σ χυμό από λεμόνι1 κ.γλ κρεμόριο (θα το βρείτε στο σουπερμάρκετ) Υλικά (για την διακόσμηση) Διαφορά ζαχαρωτά (smarties-marshmallows-πουράκια-καραμέλες-Χριστουγεννιάτικα γλυφιτζουράκια κτλ) Εκτέλεση Φτιάχνουμε το πατρόν για το χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο Για το Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house), πρώτα φτιάχνουμε το πατρόν. Μετράμε και κόβουμε σε χαρτί τα κομμάτια για το σπιτάκι […]

Τούρτα με κρέμα κάστανο

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τούρτα με κρέμα κάστανο Υλικά για τη βάση 125 γρ. ζάχαρη άχνη3 τεμ. αυγά125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για το ταψί1/3 κ.γ. κανέλα60 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο σε χαμηλή φωτιά + λίγο για το ταψί Υλικά για την κρέμα 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)150 γρ. κρέμα κάστανο έτοιμη ή σπιτική (ή μαρμελάδα κάστανο που βρίσκουμε στα σουπερμάρκετ)80 γρ. μαρόν γλασέ τεμαχισμένα σε κομμάτιαζάχαρη άχνη (για τη διακόσμηση) Υλικά για το σιρόπι 100 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική150 γρ. νερό1 σφηνάκι ρούμι ή […]

Ριγωτή τούρτα με σμέουρα

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ριγωτή τούρτα με σμέουρα Υλικά (για το μπισκότο) 5 τεμ. κρόκοι αυγών5 τεμ. ασπράδια αυγών150 γρ. ζάχαρη125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 γρ. κόκκινη μαρμελάδα (φραμπουάζ ή φράουλα) Υλικά (για την κρέμα)  τεμ. κρόκοι αυγών120 γρ. ζάχαρη70 γρ. λικέρ μαστίχας10 γρ. φύλλα ζελατίνας (2 των 5 γρ. ή 4 των 2,5 γρ.)500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) Γαρνίρισμα Κόκκινη μαρμελάδα ή φρέσκα σμέουρα (φραμπουάζ) Εκτέλεση ΜπισκότοΧτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τους κρόκους με 100 γρ. από τη ζάχαρη μέχρι ν’ ασπρίσουν και να αφρατέψουν. […]

Blanc Manger

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Blanc Manger Υλικά 300 γρ. λευκά αμύγδαλα 50 γρ. πικραμύγδαλα (τα βρίσκουμε σε καλά καταστήματα με ξηρούς καρπούς, εναλλακτικά χρησιμοποιούμε μερικές σταγόνες εσάνς αμυγδάλου – σε αυτή την περίπτωση αυξάνουμε τα λευκά αμύγδαλα σε 350 γρ.) 700 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 170 γρ. ζάχαρη 20 γρ. φύλλα ζελατίνης 400 γρ. κρέμα γάλακτος µε 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) 40 γρ. αμαρέτο ή άλλο λικέρ πικραμύγδαλο Εκτέλεση Αλέθουµε στο µπλέντερ τα αµύγδαλα και τα πικραµύγδαλα µέχρι να γίνουν σκόνη. Ζεσταίνουµε το γάλα. Μόλις βράσει, το αδειάζουµε στο µπλέντερ. Συνεχίζουμε το χτύπηµα […]