Υγρή τούρτα σοκολάτας

, , Posted by

Υλικά για τη βάση 520 γρ. σοκολάτα 70% κακάο 600 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά 300 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά 2 κρόκοι αυγών 50 γρ. αλεύρι που φουσκώνει   Υλικά για τη γέμιση 250 γρ. γάλα πλήρες 250 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά 100 γρ. ζάχαρη 6 κρόκοι αυγών 190 γρ. σοκολάτα 80% κακάο μαρμελάδα μύρτιλο goji berries με σοκολάτα  αλουμινόχαρτο με αντικολλητικό χαρτί   Εκτέλεση Για τη βάση, βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μία κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά. Πριν πάρει βράση, αδειάζουμε την κρέμα πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα και ομογενοποιούμε πολύ καλά. Σε ένα άλλο […]

Ταρτάκια βρώμης με στέβια

, , , , , Posted by

Υλικά 50 γρ. αλεύρι βρώμης (νιφάδες περασμένες στο μούλτι) 50 γρ. ινδοκάρυδο 15 γρ. στέβια κρυσταλλική 20 γρ. ηλιέλαιο 40 γρ. νερό ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.γ. κανέλα   Για τη γέμιση 3 κ.σ. κακάο 3 κ.σ. στέβια κρυσταλλική 100 γρ. νερό 1 κ.σ. μπράντυ 2 κ.σ. ταχίνι   Για τη διακόσμηση 20 γρ. ινδοκάρυδο 150 γρ. rasberries     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C στον αέρα. Βουτυρώνουμε 5 θήκες από την ειδική φόρμα για cupcakes. Βάζουμε όλα τα υλικά της βάσης σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης και μοιράζουμε τη ζύμη στις θήκες. Πιέζουμε […]

Cheesecake της Ολίνας

, Posted by

Υλικά για κρέμα 600 γραμμάρια τυρί κρέμα 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 250 γραμμάρια φυτική κρέμα 70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 120 γραμμάρια βούτυρο 250 γραμμάρια digestive μπισκότα   Εκτέλεση για τη βάση Τρίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε μαζί με το λιωμένο βούτυρο . Στρώνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι πιέζοντάς το πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια.   Εκτέλεση για την κρέμα Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη,τη φυτική κρέμα και προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος ρευστή συνεχίζοντας το χτύπημα έως ότου η κρέμα δέσει και μοιάζει με σφιχτή σαντιγί. Με αυτή γεμίζουμε το τσέρκι πάνω από το […]

Παγωτό καρύδα πανεύκολο

Posted by

Υλικά 1 συσκευασία γάλα καρύδας 4 κ.σ. καρύδα τριμμένη (ινδοκάρυδο) 150 γραμ. παγωμένη κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ 4 κ.σ. μέλι   Εκτέλεση Για το παγωτό καρύδα, παγώνουμε πρώτα στην κατάψυξη το γάλα καρύδας για 1 ώρα να σφίξει. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε. Αν το γάλα καρύδας είναι πολύ παγωμένο, το παγωτό σφίγγει αμέσως και σερβίρεται κατευθείαν. Αλλιώς το βάζουμε κατάψυξη και όταν σφίξει, το ξαναχτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει. Όσο πιο πολλές φορές επαναλάβουμε αυτή τη διαδικασία, τόσο πιο αφράτο και με λιγότερους κρυστάλλους θα βγει το παγωτό. Γάλα καρύδας, σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε τη συσκευασία […]

Plumcake πορτοκάλι της Μαρίας Λάουρας Στρατή (MasterChef)

Posted by

Υλικά 250 γραμ. αλεύρι 20 γραμ. μπεϊκιν πάουντερ 250 γραμ. ζάχαρη 170 γραμ. βούτυρο 4 αυγά 50 γραμ. γάλα 1 πορτοκάλι ολόκληρο(μαζί με την φλούδα)   Εκτέλεση Στο μπλεντεράκι κόβουμε σε μικρά κομμάτια το πορτοκάλι,αφού το έχετε πλύνει και κόψει σε 4τμχ. Στο μίξερ χτυπάμε με σύρμα το βούτυρο και τη ζάχαρη, να αφρατέψει. Ένα ένα τα αυγά να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε το γάλα, το πορτοκάλι και στο τέλος το μπεϊκιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινισμένα. Σε μια φόρμα του κέϊκ μακρόστενη την περνάμε από βούτυρο και κοσκίνισμα  με αλεύρι( για να μην κολλήσει το κέϊκ μας), ρίχνουμε το μίγμα που φτιάξαμε […]

Σαλάμι σοκολάτας vegan χωρις ζαχαρη (super food)

, , , Posted by

Υλικά 125 γραμ. κακάο 0% λιπαρά (βιολογικά προϊόντα) 170 γραμ. βούτυρο καρύδας μαλακό (στα βιολογικά προϊόντα) 300 γραμ. ωμά φουντούκια αλεσμένα 2 κουταλιές σπόρους Chia (σε όλα τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων) 2 κουταλιές λιναρόσπορο αλεσμένο 1/2 φλ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι 25 χουρμάδες αποξ. αλεσμένοι ή χοντροκομμένοι 4 κ.σ σταφίδες μαύρες 4 κ.σ κράνμπερι 200 γραμ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (λιωμένη)     Εκτέλεση Για το γλυκό σαλάμι χωρίς ζάχαρη, βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ τα ανακατεύουμε. Γίνεται σαν πηχτός χυλός. Το παγώνουμε να πήξει, για να μπορούμε να το πλάσουμε και να του δώσουμε σχήμα ρολού.  Πλάθουμε σε ρολά (2- […]

Top επιλογές με το που βρεθείς στο μεγάλο λιμάνι

, , , Posted by

ΧΡΟΝΟΤΡΙΒΕΙΟ CAFE – BAR Ένας ξεχωριστός , ζεστός , ανανεωμένος χώρος με όμορφη  απλή διακόσμηση που κυριαρχεί το ξύλο και η πέτρα όπου μπορείτε να απολαύσετε καφέ Gima σας από νωρίς  το πρωί στην συνέχεια το ποτό σας η την μπύρα σας ,το εξαιρετικό σε ποιότητα ρακόμελο από την Αμοργό και όλα αυτά συνδυάζοντας τα  με τους υπέροχους  μεζέδες της κουζίνας μας σε τιμές  πολύ  προσιτές. Mε αναμφισβήτητες must  προτάσεις τη  γερμανική πατατοσαλάτα ,τις φλογέρες με απάκι και φυσικά  το club Χρονοτριβείο,το πιο ζουμερό και λαχταριστό club της πόλης που δε θα βρείτε πουθενά αλλού. Μην παραλέιψετε να δοκιμάσετε την γευστική […]

Σάμαλι με μαστίχα

, , Posted by

Το My-City.gr προτείνει σάμαλι με μαστίχα Υλικά 600 γραμ. γιαούρτι 1 ½ φλ. ζάχαρη 2 κοφτά κ.γλ σόδα μαγειρική 1 φλ. νερό 1 κοφτό κ.γλ μαστίχα (κοπανισμένη σε σκόνη) 500 γραμ. σιμιγδάλι χονδρό ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ βούτυρο για το ταψί Για το σερβίρισμα παγωτό καϊμάκι φιστίκι Αιγίνης ψίχα Για το σιρόπι 4 φλ. ζάχαρη 3 φλ. νερό φλούδα λεμόνι 3 κ.γλ χυμό λεμόνι 1 ξύλο κανέλα   Εκτέλεση Ξεκινάμε το πολίτικο σάμαλι, ανακατεύοντας σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι με το 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη. Αραιώνουμε τη σόδα στο νερό και τα  ρίχνουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε τη μαστίχα, το ξύσμα […]

Kiss Mini Cafe by Foodie’s Faction (Video)

Posted by

To Foodie’s Faction δημιουργήθηκε μέσα από το www.my-city.gr αποτελεί μια εκπομπή που έχει στόχο την ικανοποίηση της οπτικής και φαντασιακής μας επιθυμίας γύρω από τις απολαύσεις της καθημερινής ζωής. Φαγητό, Γλυκό, Καφές και Ποτό… To Foodie’s Faction σας παρουσιάζει το Kiss Mini Cafe και συγκεκριμένα τα εξής : Freddo Espresso,Freddo Cappuccino,Laccino Cookies,Sorbet,Smoothies και Chicken Baguette . Επειδή η εικόνα όμως μιλάει από μόνη της ας αφήσουμε τις περιγραφές και απολαύστε το video… Ακολουθήστε μας στο κανάλι μας στο Youtube για περισσότερες ιδέες για νόστιμο φαγητό,ποιοτικό καφέ,ροφήματα,γλυκά… – https://www.youtube.com/channel/UCu7lKQshUQMeoHtCSqy4gBg Μπορείτε να τα βρείτε και να τα δοκιμάσετε στο Kiss Mini Cafe – https://www.facebook.com/KissMiniCafe/?fref=ts Aκολουθήστε μας Facebook: https://www.facebook.com/My-Citygr-17… Twitter: […]

Τούρτα Cappuccino

, Posted by

Υλικά Για το παντεσπάνι 250 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο 250 γρ. ζάχαρη καστανή + επιπλέον 3 κ.σ. 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 4 αβγά, χτυπημένα 50 γρ. καρύδια, ψημένα και ψιλοκομμένα 200 ml στιγμιαίο καφέ espresso, κρύο   Για το γλάσο 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή λίγο κακάο, σκόνη, για διακόσμηση   Διαδικασία Για το παντεσπάνι Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C στον αέρα. Βουτυρώνουμε 2 κυκλικά ταψιά 20 εκ και στρώνουμε τις βάσεις τους με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε, μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο […]