Cheesecake με κανταΐφι

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Cheesecake με κανταΐφι Υλικά 800 γρ. Τυρί κρέμα 100 γρ. Ζάχαρη άχνη 200 γρ. Σταφίδες 450 γρ. Φύλλο Κανταΐφι (1 πακέτο) 300 γρ. Βούτυρο αγελάδος soft (αυτό που πωλείται σε κεσεδάκι, όχι σε χαρτί, αλλά όχι μαργαρίνη Για το σιρόπι 300 γρ. Ζάχαρη 200 γρ. Νερό 50 γρ. Γλυκόζη Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά με μια κουτάλα το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη και τις σταφίδες. Αφρατεύουμε με τα χέρια μας πολύ καλά το κανταΐφι, για να ξεχωρίσουν οι ίνες του και το ανακατεύουμε μέσα σε ένα μπολ με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε το μισό […]

Προφιτερόλ με κρουασανάκια

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Προφιτερόλ με κρουασανάκια Υλικά 1 συσκευασία κρουασάν βουτύρου 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 4-5 κ.σ. ζάχαρη 500 γραμ. κρύα κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) κακάο για πασπάλισμα ξύσμα σοκολάτας για γαρνίρισμα Για την κρέμα σοκολάτας 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα 1 μπαστούνι βανίλια 150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70 γραμ. κακάο άγλυκο 250- 400 γραμ. ζάχαρη 2 πρέζες αλάτι 180 γραμ. σοκολάτα πραλίνα ή γάλακτος Εκτέλεση Για το προφιτερόλ με κρουασανάκια, ψήνουμε πρώτα τα κρουασάν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα βάζουμε σε μπολ, τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και τα […]

Αυθεντική Γαλλική Ζεστή Σοκολάτα

, Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Αυθεντική Γαλλική Ζεστή Σοκολάτα Υλικά 1 λίτρο φρέσκο γάλα με πλήρη λιπαρά 160 γρ. σοκολάτα σε σκόνη καλής ποιότητας 100 γρ. γιαούρτι 100 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. σάρκα μάνγκο 40 γρ. crème fraiche μερικούς σπόρους κόλιανδρου Θα χρειαστούμε σιφόν (ειδικό σκεύος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαντιγί και αφρών) και μπλέντερ. Εκτέλεση Ξεκινάμε με την κρέμα βανίλιας. Ρίχνουμε το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος στο σιφόν. Κλείνουμε καλά το καπάκι και ανακινούμε δύο φορές. Βάζουμε το σιφόν στο ψυγείο. Aν δεν έχουμε σιφόν, θα χρειαστούμε ένα ψηλό ποτήρι και κουτάλι με μακριά βάση. Γεμίζουμε το ποτήρι έως περίπου […]

Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ και γκοφρέτα

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ και γκοφρέτα  Υλικά Για την κρέμα 2 λίτρα γάλα 1/4 φλ. ζάχαρη 8 κ.σ γεμάτες άνθος αραβοσίτου βανίλια (ή κορν φλάουρ) 200 γραμ. μαργαρίνη 200 γραμ. σοκολάτα πραλίνα τριμμένη (ή γάλακτος) 200 γραμ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ (το ένα με επικάλυψη σοκολάτας) 2 γκοφρέτες ψιλοκομμένες 6 κ.σ λικέρ κρέμα ή σοκολάτα Για την επικάλυψη τριμμένη γκοφρέτα τρούφα Εκτέλεση Ξεκινάμε το εύκολο γλυκό ψυγείου με πτι μπέρ και γκοφρέτα, φτιάχνοντας πρώτα την κρέμα. Κρατάμε 1/2 λίτρο γάλα χωριστά και διαλύουμε το κορν φλάουρ. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρόλα […]

Στρούντελ

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει ένα γλυκό αγαπητό σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη, με καταγωγή από την Αυστρία το Στρούντελ Υλικά 6 φύλλα κρούστας 500 γρ. μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (καθαρό βάρος) 500 γρ. αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (καθαρό βάρος) 100 γρ. μέλι, ελαφρώς χλιαρό 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο 100 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Εκτέλεση Ανακατεύουμε τα τεμαχισμένα μήλα και αχλάδια με το μέλι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Με ένα πινέλο αλείφουμε με το λάδι τα φύλλα κρούστας και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Στο […]

Παιδικά pancakes

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παιδικά pancakes του Άκη Πετρετζίκη Υλικά 200 γρ. γιαούρτι 25 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 25 γρ. σπορέλαιο 1 αυγό 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. σόδα 1 πρέζα αλάτι βούτυρο ή λάδι, για το τηγάνισμα Για το σερβίρισμα μέλι μαρμελάδα φρούτα της επιλογής μας δυόσμο πλατύφυλλο βασιλικό Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το σπορέλαιο και το αυγό και σε ένα άλλο το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ενώνουμε τα μείγματα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι και βάζουμε ένα τηγάνι στο […]

Maple Syrup Pie

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει την νόστιμη τάρτα με σιρόπι σφενδαμιού,Maple Syrup Pie. Υλικά Για τη ζύμη 100 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. βούτυρο αγελάδας (κρύο), σε κύβους 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό Για τη γέμιση 200 γρ. ζάχαρη σκούρα καστανή 230 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 160 γρ. maple syrup (σιρόπι σφενταμιού) 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 1/2 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας 1 πρέζα αλάτι χοντρό αλάτι για γαρνίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζύμη Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με το φτερό, μέχρι να ενωθούν σε ζύμη. Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μία ώρα. Έπειτα, την τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε […]

Εύκολα μπισκότα βρώμης

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολα μπισκότα βρώμης Υλικά 1/2 φλ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματιόυ 1 ½ φλ. μαύρη ζάχαρη 1/3 φλ. μελάσα 2 αυγά 1 ¾ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γλ σόδα μαγειρική 1 κ.γλ κανέλα 2 πρέζες αλάτι 2 φλ. νιφάδες βρώμης 1/2 φλ. σταφίδες 1 φλ. κουβερτούρα σε σταγόνες Εκτέλεση Για τα εύκολα μπισκότα βρώμης με σοκολάτα, χτυπάμε πρώτα σε ένα μπολ τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη τη μελάσα και τα αυγά. Προσθέτουμε  το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, το αλάτι και με κουτάλι ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τις  νιφάδες βρώμης, τις σταφίδες και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Σε λαμαρίνα […]

Γλυκό του κουταλιού ελιά

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Γλυκό του κουταλιού ελιά Υλικά 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι 1 κιλό ελιές καλαμών ή μαύρες χωρίς άλμη 430 γρ. ζάχαρη 250 ml νερό 4 κουταλιές ασβέστη 1 κλωναράκι βασιλικού Εκτέλεση Βάζετε τις ελιές σε μια λεκάνη με νερό όλο το βράδυ. Σε μια λεκάνη διαλύετε καλά τον ασβέστη σε 4 λίτρο νερό και βάζετε μέσα τις ελιές για 2-3 ώρες. Ελέγχετε αν έχουν ξεπικρίσει αλλιώς αφήνετε παραπάνω. Ξεπλένετε πολύ καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη με το νερό, το βασιλικό και τις ελιές και βράζετε μέχρι να δέσει το γλυκό. Αφαιρείτε το βασιλικό και προσθέτετε το […]

Churros

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Churros Υλικά         Για τη σάλτσα σοκολάτας 200 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. γάλα 100 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας    Για τα churros 80 γρ. βούτυρο 240 γρ. νερό 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 αυγά μέτρια (100 γρ. σύνολο) 1 λίτρο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα   Για το σερβίρισμα 1 κ.σ. κανέλα 4 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική Εκτέλεση Για τη σάλτσα Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και καλύπτουμε με διάφανη […]