Παγωτό σύκο

, , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παγωτό σύκο Υλικά 150 γραμ. αποξηραμένα σύκα150 γραμ. ανθότυρο κρέμα1 κ.σ. λικέρ πορτοκάλι2 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο400 ml γάλα Για το σερβίρισμα μέλιφρέσκα σύκα Εκτέλεση Για το σπιτικό παγωτό σύκο, βάζουμε στον κάδο του μίξερ με τους κόφτες και ψιλοκόβουμε τα σύκα. Προσθέτουμε το ανθότυρο, το λικέρ και το μέλι και πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε τα υλικά να ενωθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα σε παγωτομηχανή και το παγώνουμε ή χωρίς ως εξής Όταν ολοκληρώσουμε τη διαδικασία παρασκευής (σύμφωνα πάντα με την κάθε συνταγή που ακολουθούμε), παγώνουμε την κρεμά του παγωτού στην κατάψυξη ώστε να σφίξει. Να κάνει […]

Κέικ µε ανθότυρο και κεράσια

Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ µε ανθότυρο και κεράσια Υλικά 300 γρ. κεράσια απύρηνα, κοµµένα στη µέση (καθαρό βάρος)160 γρ. βούτυρο αγελάδας, κοµµένο σε κύβους & ακόµα λίγο για το ταψί100 γρ. άχνη ζάχαρη & λίγη για πασπάλισµα (προαιρετικά)60 γρ. μέλι300 γρ. ανθότυρο σε µικρά κοµµάτια150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & λίγο για το ταψί3 τεμ. αυγά Εκτέλεση Χτυπάµε στο µίξερ µε το φτερό το βούτυρο µε την άχνη, το µέλι και το ανθότυρο µέχρι να αφρατέψει το µείγµα. Προσθέτουµε ένα-ένα τα αβγά συνεχίζοντας το χτύπηµα. Μόλις ενσωµατωθούν, σταµατάµε το µίξερ και ρίχνουµε το αλεύρι ανακατεύοντας µε µια […]

Σκυριανοί Παραδοσιακοί Μεγάλοι Λουκουμάδες

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σκυριανούς Παραδοσιακούς Μεγάλους Λουκουμάδες Υλικά 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζάνι χλιαρό φρέσκο γάλα1 κύβο φρέσκια μαγιά ή 2 φακελάκια ξερή2 κουταλιές βούτυρο3 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική1 πρέζα αλάτι2 βανίλιες1/2 σφηνάκι τσίπουρο χωρίς γλυκάνισοζάχαρη για πασπάλισμακανέλα για το πασπάλισμα (προαιρετικά)μέλι Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα φαρδύ μπολ.Στο χλιαρό γάλα λιώνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη.Λιώνουμε το βούτυρο,χωρίς να το κάψουμε.’Ισα που να λιώσει! Κάνουμε μια τρύπα στη μέση του αλευριού και ρίχνουμε εκεί το γάλα με τη μαγιά,το βούτυρο,το αλάτι και τις βανίλιες. Αρχίζουμε σιγά σιγά να ανακατεύουμε το αλεύρι με […]

Γλυκό ψυγείου λεμόνι

, , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Γλυκό ψυγείου λεμόνι Υλικά Για τη βάση 150 γραμ. βούτυρο200 γραμ. ζάχαρη3 μεγάλα αυγά100 γραμ.+50 γραμ. κρέμα λεμόνι εμπορίου (ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού λεμόνι ή πορτοκάλι κλπ.)200 γραμ. γιαούρτιξύσμα από 1 γλυκολέμονο ή λάιμ250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για την επικάλυψη 1 κουτί φυτική σαντιγί (κονσέρβα) κρύα400 γραμ. ζαχαρούχο (1 κουτί)100 γραμ. κρέμα λεμόνιγλασαρισμένες φέτες γλυκολέμονο ή λάιμ για γαρνίρισμα Εκτέλεση Για το καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου λεμόνι, βουτυρώνουμε μικρό τετράγωνο πυρέξ και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC αντιστάσεις ή 160ºC στον αέρα. Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψει για 3′. Ένα […]

Μαρέγκες Στρουμφάκια

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαρέγκες Στρουμφάκια 150 γρ. ασπράδια αυγών (5 αυγά μέτρια)1 πρέζα αλάτι1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική150 γρ. ζάχαρη άχνη¼ κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα¼ κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα½ κ.γ. μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα24 καραμέλες ματάκια Εκτέλεση Για τη μαρέγκα χρειαζόμαστε ένα μίξερ και φροντίζουμε ο κάδος να είναι πεντακάθαρος. Χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σε 10 δόσεις την κρυσταλλική ζάχαρη και περιμένουμε να αφρατέψει. Μόλις αφρατέψει και γυαλίσει, δοκιμάζουμε λίγο από τη μαρέγκα για να δούμε αν έχει […]

Εκμέκ κανταΐφι με κρέμα μαστίχας του Θάνου Σπανού (Masterchef)

Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Εκμέκ κανταΐφι με κρέμα μαστίχας του Θάνου Σπανού (Masterchef) Υλικά Για την βάση κανταΐφι 250 γραμμάρια φύλλο κανταΐφι150 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο Για το σιρόπι 250 γραμμάρια ζάχαρη 250 γραμμάρια νερό1 φλούδα lime 1 κουταλιά της σούπας χυμό lime1 μικρό ξύλο κανέλας Για την κρέμα  250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος750 γραμμάρια φρέσκο γάλα 200 γραμμάρια ζάχαρη 3 γραμμάρια μαστίχα Χίου4 κρόκους αυγών100 γραμμάρια κορν φλαουρ1 βανιλίνη Για το γαρνίρισμα 300 γραμμάρια φυτική κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγίΚανέλα τριμμένη για πασπάλισμα 100 γραμμάρια χονδροκομμένη ψίχα από φυστίκια κελυφωτά (Αιγίνης)* Εκτέλεση Ανοίγουμε το φύλλο κανταΐφι με τα δάχτυλα για να ξεκολλήσει, σε ένα κανονικό πυρέξ βουτυρόνουμε […]

Τάρτα γιαουρτιού με ροδάκινα χωρίς ζάχαρη

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τάρτα γιαουρτιού με ροδάκινα χωρίς ζάχαρη Υλικά 200 γραμμάρια μπισκότα 110 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο Για την επικάλυψη 150 γραμμάρια γιαούρτι3 κουταλιές της σούπας μέλι3 φλιτζάνια φρέσκα ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι και κομμένες σε φέτες Εκτέλεση Αρχικά ετοιμάζουμε τη βάση της τάρτας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια θρυμματίστε στο μπλέντερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν ψιλά κομματάκια όχι όμως τελείως σκόνη, κατόπιν τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.Αφού γίνει ένα μείγμα, το ρίχνουμε σε μια φόρμα και πιέζουμε το μείγμα στον πάτο μέχρι […]

Μαύρο vegan παγωτό καρύδας

, , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαύρο vegan παγωτό καρύδας Υλικά 190 γρ. ωμά κάσιους400 γρ. κρέμα καρύδας2 κ.σ. ενεργό άνθρακα, σε σκόνη150 γρ. σιρόπι σφενδάμου20 γρ. λάδι καρύδας1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα κάσιους για 2 ώρες σε ένα μπολ με αρκετό νερό. Σουρώνουμε τα κάσιους και σκουπίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βάζουμε σε ένα μπλέντερ τα μουλιασμένα κάσιους, την κρέμα καρύδας, τον ενεργό άνθρακα, το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο και λείο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και χτυπάμε σύμφωνα με τις οδηγίες […]

Affogato Cioccolato

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Affogato Cioccolato Υλικά ½ λίτρο παγωτό σοκολάτα 200 γρ. κρέμα γάλακτος (πάρα πολύ παγωμένη, έχουμε βάλει λίγο στην κατάψυξη) 50 γρ. γάλα πλήρες (πάρα πολύ παγωμένο, έχουμε βάλει λίγο στην κατάψυξη) 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1 κ.σ. τρούφα σοκολάτα Για την κρέμα σοκολάτα 120 γρ. κουβερτούρα 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη 300 γρ. γάλα Εκτέλεση Παίρνουμε 4 ποτήρια μεγάλα και τα βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσουν. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα κατσαρολάκι σε μπεν μαρί μαζί με τη ζάχαρη και το γάλα. Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα, βγάζουμε από το μπεν μαρί και κρατάμε τη σοκολάτα χλιαρή. Χτυπάμε […]

Μπισκότα-κρουασάν

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μπισκότα-κρουασάν Υλικά 375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γρ. βούτυρο αγελάδας (πολύ κρύο)130 γρ. άχνη ζάχαρη & λίγη επιπλέον για πασπάλισμα1 τεμ. αυγό1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Γέμιση 150 γρ. δαμάσκηνα ξερά, απύρηνα ή σταφίδες ή άλλα ξερά φρούτα70 γρ. χυμός πορτοκαλιού, φρέσκος50 γρ. κονιάκ80 γρ. ζάχαρη100 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη Εκτέλεση Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο και το βάζουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα μπισκότα στον κάδο του μίξερ. Ζυμώνουμε καλά με το φτερό έως ότου πετύχουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή […]