Νιόκι με γέμιση μανιταριών και φουντούκια της Μαργαρίτας Κασάπι (MasterChef)

, , , Posted by

Υλικά 300γρ πατάτες 100γρ αλεύρι (σκληρό) 1 αυγό 1 κρόκος 20γρ παρμεζάνα   Υλικά για την γέμιση 1 πακέτο μανιτάρια λευκά Λίγο θυμάρι ψιλοκομμένο 40γρ φουντούκια 20γρ παρμεζάνα Φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο Ελαιόλαδο Πιπέρι ένα σφηνάκι λευκό κρασί Υλικά για τη σάλτσα 200γρ κρέμα γάλακτος 40γρ blue cheese Πιπέρι τριμμένο   Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι βάζουμε τις πατάτες μαζί με τη φλούδα αφού πρώτα τις έχουμε καθαρίσει καλά. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Σε ένα άλλο σκεύος ετοιμάζουμε τη γέμιση,ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ,τα μανιτάρια ή μπορούμε να τα περάσουμε από το μπλέντερ. Τα […]

Σαλάμι σοκολάτας vegan χωρις ζαχαρη (super food)

, , , Posted by

Υλικά 125 γραμ. κακάο 0% λιπαρά (βιολογικά προϊόντα) 170 γραμ. βούτυρο καρύδας μαλακό (στα βιολογικά προϊόντα) 300 γραμ. ωμά φουντούκια αλεσμένα 2 κουταλιές σπόρους Chia (σε όλα τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων) 2 κουταλιές λιναρόσπορο αλεσμένο 1/2 φλ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι 25 χουρμάδες αποξ. αλεσμένοι ή χοντροκομμένοι 4 κ.σ σταφίδες μαύρες 4 κ.σ κράνμπερι 200 γραμ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (λιωμένη)     Εκτέλεση Για το γλυκό σαλάμι χωρίς ζάχαρη, βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ τα ανακατεύουμε. Γίνεται σαν πηχτός χυλός. Το παγώνουμε να πήξει, για να μπορούμε να το πλάσουμε και να του δώσουμε σχήμα ρολού.  Πλάθουμε σε ρολά (2- […]

Αρνί φρικασέ

, Posted by

Υλικά 1 ½ κιλό αρνάκι σε μερίδες 6-7 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4-5 μαρούλια μεγάλα (κυρίως καρδιές) 8-10 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο στο τρίφτη ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Για το αβγολέμονο 3 κρόκους αβγών Χυμό από 1-1 ½ λεμόνι Ζωμό από το φαγητό Εκτέλεση Πλένετε και στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας το κρέας. Ζεματίζετε τα μαρούλια και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας. Το βγάζετε και το διατηρείτε ζεστό. Ρίχνετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά, τα μαραίνετε για λίγο, προσθέτετε το κρέας […]

Σπαγγέτι πουτανέσκα σε 10 λεπτά

, , , Posted by

Συστατικά   400 γρ. σπαγγέτι ολικής 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 100 γρ. ελιές, σε ροδέλες 2 κ.σ. κάπαρη 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κ.σ. ρίγανη, μόνο τα φύλλα 1 κ.σ. βασιλικό, μόνο τα φύλλα 1 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ½ κ.γ. μπούκοβο αλάτι πιπέρι 750 γρ. νερό 1 κύβος λαχανικών Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε τα μακαρόνια σε μία μεγάλη πλατιά και βαθιά κατσαρόλα. Σε περίπτωση που δεν χωράνε μπορούμε να τα σπάσουμε στη μέση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ρίχνουμε πάνω από τα μακαρόνια. Προσθέτουμε τις ελιές, την κάπαρη, το κονκασέ ντομάτας, τη ρίγανη, τον […]

Top επιλογές με το που βρεθείς στο μεγάλο λιμάνι

, , , Posted by

ΧΡΟΝΟΤΡΙΒΕΙΟ CAFE – BAR Ένας ξεχωριστός , ζεστός , ανανεωμένος χώρος με όμορφη  απλή διακόσμηση που κυριαρχεί το ξύλο και η πέτρα όπου μπορείτε να απολαύσετε καφέ Gima σας από νωρίς  το πρωί στην συνέχεια το ποτό σας η την μπύρα σας ,το εξαιρετικό σε ποιότητα ρακόμελο από την Αμοργό και όλα αυτά συνδυάζοντας τα  με τους υπέροχους  μεζέδες της κουζίνας μας σε τιμές  πολύ  προσιτές. Mε αναμφισβήτητες must  προτάσεις τη  γερμανική πατατοσαλάτα ,τις φλογέρες με απάκι και φυσικά  το club Χρονοτριβείο,το πιο ζουμερό και λαχταριστό club της πόλης που δε θα βρείτε πουθενά αλλού. Μην παραλέιψετε να δοκιμάσετε την γευστική […]

Σάμαλι με μαστίχα

, , Posted by

Το My-City.gr προτείνει σάμαλι με μαστίχα Υλικά 600 γραμ. γιαούρτι 1 ½ φλ. ζάχαρη 2 κοφτά κ.γλ σόδα μαγειρική 1 φλ. νερό 1 κοφτό κ.γλ μαστίχα (κοπανισμένη σε σκόνη) 500 γραμ. σιμιγδάλι χονδρό ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ βούτυρο για το ταψί Για το σερβίρισμα παγωτό καϊμάκι φιστίκι Αιγίνης ψίχα Για το σιρόπι 4 φλ. ζάχαρη 3 φλ. νερό φλούδα λεμόνι 3 κ.γλ χυμό λεμόνι 1 ξύλο κανέλα   Εκτέλεση Ξεκινάμε το πολίτικο σάμαλι, ανακατεύοντας σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι με το 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη. Αραιώνουμε τη σόδα στο νερό και τα  ρίχνουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε τη μαστίχα, το ξύσμα […]

Γεμιστά μπιφτέκια με άπαχο τυρί και μανιτάρια

Posted by

Συστατικά 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη 10 λευκά μανιτάρια 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς άπαχος 1 αυγό μέτριο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.γ. πάπρικα καυτερή 2 κ.γ. worcestershire sauce 1 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά πιπέρι Για το σερβίρισμα ρόκα κόκκινο λάχανο τοματίνια 1 πρέζα αλάτι ελαιόλαδο χυμό από ½ λεμόνι   Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε την τριμμένη φρυγάνια και τα μισά μανιτάρια. Τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που να μοιάζει σαν βρεγμένη άμμος. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε στο μπολ […]

Kiss Mini Cafe by Foodie’s Faction (Video)

Posted by

To Foodie’s Faction δημιουργήθηκε μέσα από το www.my-city.gr αποτελεί μια εκπομπή που έχει στόχο την ικανοποίηση της οπτικής και φαντασιακής μας επιθυμίας γύρω από τις απολαύσεις της καθημερινής ζωής. Φαγητό, Γλυκό, Καφές και Ποτό… To Foodie’s Faction σας παρουσιάζει το Kiss Mini Cafe και συγκεκριμένα τα εξής : Freddo Espresso,Freddo Cappuccino,Laccino Cookies,Sorbet,Smoothies και Chicken Baguette . Επειδή η εικόνα όμως μιλάει από μόνη της ας αφήσουμε τις περιγραφές και απολαύστε το video… Ακολουθήστε μας στο κανάλι μας στο Youtube για περισσότερες ιδέες για νόστιμο φαγητό,ποιοτικό καφέ,ροφήματα,γλυκά… – https://www.youtube.com/channel/UCu7lKQshUQMeoHtCSqy4gBg Μπορείτε να τα βρείτε και να τα δοκιμάσετε στο Kiss Mini Cafe – https://www.facebook.com/KissMiniCafe/?fref=ts Aκολουθήστε μας Facebook: https://www.facebook.com/My-Citygr-17… Twitter: […]

Τζατζίκι (λαχανικών) της Αργυρώς

, , Posted by

Υλικά 2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι 1 αγγούρι τρυφερό και λεπτό χωρίς πολλούς σπόρους 1 καρότο 1 τρυφερό κολοκύθι 1 ώριμο αβοκάντο 1 ντομάτα 2- 4 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες 2-3 κ.σ. ξίδι 1/4 φλ. ελαιόλαδο αλάτι λίγο φρέσκο άνηθο και λίγο φρέσκο δυόσμο (ή ένα από τα δύο) Εκτέλεση Για το τζατζίκι λαχανικών με αβοκάντο, αποφλοιώνουμε πρώτα τη ντομάτα και την κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τους σπόρους και κρατάμε μόνο τη σάρκα της. Την ψιλοκόβουμε και την αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίζει καλά. Τρίβουμε το αγγούρι με την φλούδα του και το κολοκύθι. Τα αλατίζουμε κι αφήνουμε σε σουρωτήρι να […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr η Μαργαρίτα Κασάπι του MasterChef…

Posted by

-Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Θα έβαζα μαγιονέζα με καπνιστό μπέικον ,ένα λουκάνικο χωριάτικο με πορτοκάλι και πράσο, καπνιστές πιπεριές καυτερές ώστε να γίνει πικάντικο και μους διαφόρων τυριών. Θα επέλεγα αυτά τα υλικά που είναι τα αγαπημένα μου και είναι συγχρόνως νόστιμά και χορταστικά.   – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef; Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Η αγάπη μου για την […]