Μελιτζάνες φούρνου με σάλτσα, ζαμπόν και τυριά

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μελιτζάνες φούρνου με σάλτσα, ζαμπόν και τυριά Υλικά Για τη σάλτσα ντομάτας 1/4 φλ. ελαιόλαδο2 σκ. σκόρδο σπασμένες2 συσκευασίες αποφλοιωμένες ντομάτες10 φρέσκα φύλλα βασιλικούπιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τις μελιτζάνες 5 μεγάλες μελιτζάνεςαλεύρι για πανάρισμα4 αυγάλάδι για τηγάνισμα3 μπάλες μοτσαρέλα150 γραμ. παρμεζάνα10 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένεςαλάτιπιπέριλίγα φύλλα βασιλικού Εκτέλεση Για τη σάλτσα ντομάτας Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε τις σπασμένες σκελίδες σκόρδο για 1-2′, προσθέτουμε τις ντομάτες, ζουλώντας τις με τα χέρια. Τρίβουμε πιπέρι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15′.Προς το τέλος του βρασμού, προσθέτουμε τον βασιλικό. Για τις μελιτζάνες φούρνου Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ. Χτυπάμε […]

Η θρεπτική αξία και η σημασία του αβοκάντο στην διατροφή μας

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει την θρεπτική αξία και τη σημασία του αβοκάντο στην διατροφή μας Το απολαυστικό αυτό φρούτο – ναι, φρούτο όχι λαχανικό – με την χαρακτηριστική ουδέτερη βουτυρώδη γεύση, ανήκει στην κατηγορία των υπερτροφών καθώς συγκεντρώνει μια πληθώρα θρεπτικών ουσιών που προάγουν την καλή υγεία. Ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι όσοι καταναλώνουν αβοκαντο έχουν διατροφή καλύτερης ποιότητας, υψηλότερη «καλή» χοληστερόλη, μειωμένο κίνδυνο να εμφανίσουν το λεγόμενο μεταβολικό σύνδρομο, χαμηλότερο σωματικό βάρος και Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ). Το εξωτικό αβοκάντο είναι γνωστό και με την ονομασία βουτυρόδεντρο. Προέρχεται από την κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Τα αβοκάντο είναι εκ […]

Το Καλοκαίρι είναι εδώ!!!Οι κίνδυνοι επίσης…

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει το Καλοκαιρινό check up για γυναίκες (λοιμώξεις κόλπου στην παραλία-πισίνα) Η Innovative Health Services στα πλαίσια της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης, προσφέρει σε εντελώς συμβολική τιμή για όλο το καλοκαίρι γυναικολογικό check up που περιλαμβάνει πλήρη μικροβιολογικό έλεγχο κολπικού υγρού για κόκκους, τριχονομάδες, neisser, μικρόβια, μύκητες, καλλιέργεια κολπικού υγρού και αντιβιόγραμμα. Οι εξετάσεις πραγματοποιούνται στον συνεργαζόμενο όμιλο διαγνωστικών κέντρων ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΥΓΕΙΑΣ σε Αθήνα, Πειραιά, Γλυφάδα και Α. Πατήσια κατόπιν ραντεβού. Για περισσότερες πληροφορίες και προγραμματισμό καλέστε στο 210 6403232! Mια δράση άξια συγχαρητηρίων των κυρίων Βασίλη Βαβυλουσάκη & Αντώνη Χονδρονίκο!

Μαρέγκες Στρουμφάκια

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαρέγκες Στρουμφάκια 150 γρ. ασπράδια αυγών (5 αυγά μέτρια)1 πρέζα αλάτι1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική150 γρ. ζάχαρη άχνη¼ κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα¼ κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα½ κ.γ. μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα24 καραμέλες ματάκια Εκτέλεση Για τη μαρέγκα χρειαζόμαστε ένα μίξερ και φροντίζουμε ο κάδος να είναι πεντακάθαρος. Χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σε 10 δόσεις την κρυσταλλική ζάχαρη και περιμένουμε να αφρατέψει. Μόλις αφρατέψει και γυαλίσει, δοκιμάζουμε λίγο από τη μαρέγκα για να δούμε αν έχει […]

Χοιρινό με δαμάσκηνα της Αλκήστιδος Αλεξάκη (Masterchef)

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χοιρινό με δαμάσκηνα της Αλκήστιδος Αλεξάκη (Masterchef) Υλικά 1 κιλό χοιρινές μπουκιές20 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι1 ξερό κρεμμύδι3 σκελίδες σκόρδο1 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο γλυκό κρασί4 κουταλιές μέλι2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικοαλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στην συνέχεια προσθέτουμε το κρέας μας. Μόλις ροδίσει σβήνουμε με το κρασί μας και το βαλσάμικο.Προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 50 λεπτά. Στην συνέχεια μετα τα 50 λεπτά ρίχνουμε τα δαμάσκηνα,αφήνουμε 10 λεπτά να βράσουν και στο τέλος αλατοπιπερώνουμε! Είναι έτοιμο!

Ρυζοσαλάτα με λαχανικά

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ρυζοσαλάτα με λαχανικά Υλικά 2 φλ. ρύζι καστανό1 τρυφερό αγγούρι (χωρίς σπόρους)2 χρωματιστές πιπεριές (χωρίς σπόρους και μεμβράνες)1 αβοκάντο ώριμο10 ντοματίνια1 φινόκιο1 καρότο τριμμένο1 φλ. καλαμπόκι Για την σως 1 κ.σ χυμό λεμονιού1 κ.σ ξίδι από κόκκινο κρασί2 κ.σ ελαιόλαδο2 κ.σ γεμάτες γιαούρτι 2%αλάτι κατά βούληση2 κ.σ. άνηθο2 κ.σ μαϊντανόλίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου Εκτέλεση Για τη ρυζοσαλάτα με λαχανικά και γιαούρτι, βράζουμε πρώτα μπόλικο νερό. Προσθέτουμε το ρύζι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι, περίπου 30΄. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό, να κρυώσει και να φύγει το άμυλο.  Στραγγίζουμε καλά […]

Εκμέκ κανταΐφι με κρέμα μαστίχας του Θάνου Σπανού (Masterchef)

Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Εκμέκ κανταΐφι με κρέμα μαστίχας του Θάνου Σπανού (Masterchef) Υλικά Για την βάση κανταΐφι 250 γραμμάρια φύλλο κανταΐφι150 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο Για το σιρόπι 250 γραμμάρια ζάχαρη 250 γραμμάρια νερό1 φλούδα lime 1 κουταλιά της σούπας χυμό lime1 μικρό ξύλο κανέλας Για την κρέμα  250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος750 γραμμάρια φρέσκο γάλα 200 γραμμάρια ζάχαρη 3 γραμμάρια μαστίχα Χίου4 κρόκους αυγών100 γραμμάρια κορν φλαουρ1 βανιλίνη Για το γαρνίρισμα 300 γραμμάρια φυτική κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγίΚανέλα τριμμένη για πασπάλισμα 100 γραμμάρια χονδροκομμένη ψίχα από φυστίκια κελυφωτά (Αιγίνης)* Εκτέλεση Ανοίγουμε το φύλλο κανταΐφι με τα δάχτυλα για να ξεκολλήσει, σε ένα κανονικό πυρέξ βουτυρόνουμε […]

Τάρτα γιαουρτιού με ροδάκινα χωρίς ζάχαρη

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τάρτα γιαουρτιού με ροδάκινα χωρίς ζάχαρη Υλικά 200 γραμμάρια μπισκότα 110 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο Για την επικάλυψη 150 γραμμάρια γιαούρτι3 κουταλιές της σούπας μέλι3 φλιτζάνια φρέσκα ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι και κομμένες σε φέτες Εκτέλεση Αρχικά ετοιμάζουμε τη βάση της τάρτας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια θρυμματίστε στο μπλέντερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν ψιλά κομματάκια όχι όμως τελείως σκόνη, κατόπιν τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.Αφού γίνει ένα μείγμα, το ρίχνουμε σε μια φόρμα και πιέζουμε το μείγμα στον πάτο μέχρι […]

Κολοκυθάκια σουφλέ

, , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Κολοκυθάκια σουφλέ Υλικά 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα5 κολοκυθάκια2 πατάτες2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)8 αυγά300 γραμ. κρέμα γάλακτος200 γραμ. φέτα100 γραμ. κεφαλογραβιέρααλάτιπιπέριλίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τα κολοκυθάκια σουφλέ, τρίβουμε πρώτα τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε την κίτρινη κολοκύθα σε λεπτές φέτες. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε καλά. Προσθέτουμε το μάραθο ή τον άνηθο. Περιχύνουμε με το λάδι, ανακατεύουμε και τα στρώνουμε σε λαδωμένο πυρέξ. Πασπαλίζουμε με τα τυριά. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με την κρέμα. Περιχύνουμε τα υλικά και σκεπάζουμε […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά ο διακεκριμένος σεφ Νίκος Κουλουσιάς

, , , , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά ο διακεκριμένος σεφ Νίκος Κουλουσιάς -Πότε ανακαλύψατε ότι σας διακατέχει το “μικρόβιο ” της μαγειρικής; Το μικρόβιο το ανακάλυψα πολύ νωρίς,διότι το έβλεπα σαν παιχνίδι . Βοηθώντας την γιαγιά μου στην κουζίνα σαν μικρότερος. Εκεί κατάλαβα ότι αυτό το παιχνίδι μ’αρέσει άλλωστε ποιο παιδί αφήνει το παιχνίδι του… -Ποιο είναι το πρώτο πιάτο που δημιουργήσατε; Θυμάμαι πολύ καλά πως ήταν ένα σουφλέ από λευκά σπαράγγια διότι τα έφερα τότε στην μάνα μου είχε και γιορτή αλλά δεν ήξερε να τα μαγειρέψει . Πιστεύω ήταν η μοναδική φορά που πήρε ποτέ ως δώρο στα γενέθλια της σπαράγγια. -Ποιο […]