Πασχαλινά πεντανόστιμα μπουρέκια

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πασχαλινά πεντανόστιμα μπουρέκια Υλικά 1 συσκευασία φύλλο χωριάτικο 1 αρνίσια συκωταριά ψιλοκομμένη ½ φλ. ελαιόλαδο 6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 250 γραμ. φέτα σε τρίμματα 250 γραμ. ανθότυρο φρέσκο σε τρίμματα 250 γραμ. μανούρι σε τρίμματα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τα πασχαλινά μπουρεκάκια, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε πλασοτέ κατσαρόλα ή σε τηγάνι βαθύ και φαρδύ. Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το ξερό κρεμμύδι για 3΄-4΄και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη συκωταριά. Αφήνουμε να σοταριστεί για […]

Τρικ για να περάσει γρήγορα ο πονόλαιμος!

, , Posted by

Οι ιώσεις έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους και ο ενοχλητικός πονόλαιμος ταλαιπωρεί πλήθος κόσμου. Ο πονόλαιμος μπορεί να γίνει βασανιστικός εμποδίζοντας την κατάποση και την ομιλία και έτσι καταφεύγουμε στα φαρμακεία να προμηθευτούμε προϊόντα που θα μας ανακουφίσουν. Δείτε στο επιστημονικό άρθρο ποιες είναι οι απλές και οικονομικές λύσεις στο σπίτι που βοηθάνε στην αντιμετώπισή του. Ο πονόλαιμος είναι ένα συχνό σύμπτωμα που προκύπτει από φλεγμονή του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος και συγκεκριμένα του φάρυγγα, του λάρυγγα και των αμυγδαλών. Το πιο σύνηθες αίτιο αποτελούν οι ιογενείς λοιμώξεις. Στόχος της θεραπείας είναι η ανακούφιση από τα συμπτώματα που […]

Πασχαλινά cupcakes

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πασχαλινά cupcakes Υλικά (για τα cupcakes) 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 280 γρ. ζάχαρη 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 240 γρ. γάλα 2 αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας για το frosting 75 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου  250 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη 1 βανίλια σε σκόνη 20 γρ. γάλα 3,5% λιπαρά  ¼ κ.γ. κίτρινη πάστα ζαχαροπλαστικής  (για τα κοτοπουλάκια) λίγη ζάχαρη άχνη μαύρη και πορτοκαλί ζαχαρόπαστα για τη διακόσμηση Εκτέλεση Για τα cupcakes Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα. Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το αλάτι και το βούτυρο στο […]

Κατσικάκι στη λαδόκολλα με θυμάρι

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για Κατσικάκι στη λαδόκολλα με θυμάρι  Υλικά περίπου 3 κιλά αρνάκι ή κατσικάκι (περίπου 1 μπούτι και 2 «χεράκια»), με το κόκαλο – ζητάμε από τον κρεοπώλη να τα κόψει σε μέτρια κομμάτια-μερίδες αρκετό χοντρό θαλασσινό αλάτι 30 ml χυμός λεμονιού 3 κουτ. σούπας μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο 2 κουτ. σούπας φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι (το βρίσκουμε σε ματσάκια ή γλαστράκια σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε ενημερωμένα μανάβικα ή σε γλαστράκια στα φυτώρια – εναλλακτικά, βάζουμε 1 γεμάτη κουτ. σούπας ξερό θυμάρι, κοπανισμένο, ή ξερή ρίγανη) 6 σκελίδες σκόρδου (ή όσο σκόρδο θέλουμε), ψιλοκομμένες 60 […]

Ρουµελιώτικο κοκορέτσι

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ρουµελιώτικο κοκορέτσι Υλικά 1 αντεριά (εντεράκια) από κατσίκι κατά προτίμηση ή αρνίσια 1 συκωταριά αρνίσια γλυκάδια αρνίσια 1 μεγάλη μπόλια αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ξεκινάμε το ρουμελιώτικο κοκορέτσι στα κάρβουνα, πλένοντας πολύ καλά την αντεριά. Γυρίζουμε τα αντεράκια τα μέσα έξω και τα πλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Προαιρετικά στύβουμε λεμόνι στην αντεριά και την αφήνουμε στο ψυγείο να ασπρίσει). Κόβουμε τη συκωταριά σε μεγάλα κομμάτια, σαν μεγάλες μπουκιές. Τη βάζουμε σε μπολ και την αλατοπιπερώνουμε καλά. Σε μικρή σούβλα περνάμε 2-3 κομμάτια συκωταριάς (εναλλάξ συκώτι, πνευμόνι, καρδιά, σπλήνα) και […]

Μαγειρίτσα παραδοσιακή της γιαγιάς

, , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Μαγειρίτσα παραδοσιακή της γιαγιάς Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια πνευμόνια και αντεράκια 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 μαρούλι χοντροκομμένο 1 φλ. άνηθο ψιλοκομμένο 2 φλ. ζωμό κρέατος 1 κ.σ. βούτυρο γάλακτος 1/3 φλ. ρύζι γλασέ Για το αυγολέμονο 3 αυγά χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για την παραδοσιακή μαγειρίτσα με μαρούλι και συκωταριά, πρώτη μας δουλειά είναι να πλύνουμε καλα τα αντεράκια, τη συκωταριά και τα πνευμόνια. Τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 10΄. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Με ένα ψαλίδι κουζίνας ψιλοκόβουμε τα εντόσθια σε πολύ μικρά […]

Ταχινόσουπα Μεγάλης Παρασκευής

, , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Ταχινόσουπα Μεγάλης Παρασκευής Υλικά 1½ λίτρο νερό 1 φλ. κριθαράκι 6 κ.σ. γεμάτες ταχίνι 1 βαθύ πιάτο κρύο νερό αλάτι πιπέρι λεμόνι (προαιρετικά) Εκτέλεση Ξεκινάμε την ταχινόσουπα, βράζοντας το νερό. Ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε νερό σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε 2 κ.σ. από το ζεστό νερό της κατσαρόλας και το ταχίνι. Σιγά σιγά το αραιώνουμε (στην αρχή το ταχίνι θα σφίξει, αλλά μετά θα γίνει πιο αραιό). Καθώς είναι ζεστό, συμπληρώνουμε ζεστή σούπα (ακολουθώντας τη διαδικασία που κάνουμε για το αυγολέμονο) και ανακατεύουμε καλά. Κατεβάζουμε τη σούπα από τη […]

Κουλουράκια της Χαράς

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει τα Κουλουράκια της Χαράς Υλικά 1 κιλό φυτίνη 1 κιλό ζάχαρη 6 αυγά 2 ποτήρια πορτοκαλάδα 4 βανίλιες 3 μπέικιν πάουντερ 1 κρασοπότηρο ούζο 3 κιλά αλεύρι Εκτέλεση Ξεκινάμε χτυπώντας πολύ καλά στο μίξερ τη ζάχαρη και τη φυτίνη για 10 λεπτά.Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά ενσωματώνοντας τα και χτυπώντας τα για 2-3 λεπτά ώστε να αποφύγουμε και τη μυρωδιά του αυγού.Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αφήνουμε στην άκρη.Έπειτα στο αρχικό μας μείγμα ρίχνουμε τις βανίλιες,την πορτοκαλάδα και τέλος το ούζο. Τέλος,ρίχνουμε λίγο λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν […]

Τι θα φάμε σήμερα Μεγάλη Πέμπτη

, , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Μ.Πέμπτη Σουβλάκια Λαχανικών με ξύδι Μπαλσάμικο και Καλαμάρια γεμιστά σβησμένα με ούζο   Υλικά (για τα Καλαμάρια γεμιστά σβησμένα με ούζο )  2 καλαμάρια περίπου 500 γραμμάρια το καθένα 400 γραμμάρια μανιτάρια διάφορα ψιλοκομμένα (λευκά, καστανά, πλευρώτους) 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μέτρια καρέ 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για το μαρινάρισμα  70 ml ούζο 100 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα κομμένη σε καρέ 5-6 κόκκους πιπεριού 1-2 φύλλα δάφνης Για την σάλτσα  ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα σκεύος ζεσταίνετε […]

Λαµπρόψωµο

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για παραδοσιακό λαμπρόψωμο Υλικά 700 γραμ. αλεύρι δυνατό 500 γραμ. αλεύρι μαλακό 2 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη 3 φακελάκια ξηρή μαγιά 1 κ.σ. μαχλέπι κοπανισμένο 1 κ.σ. γλυκάνισο 2 κ.σ. ζάχαρη 4 αυγά 1 κεσεδάκι (200 γραμ.) γιαούρτι στραγγιστό 100 γραμ. βούτυρο λιωμένο χλιαρό γάλα χλιαρό (όσο σηκώσει) 4 κόκκινα αυγά για το στόλισμα Εκτέλεση Ξεκινάμε το λαμπρόψωμο βράζοντας το γλυκάνισο με λίγο νερό για 2-3 λεπτά. Το σουρώνουμε και κρατάμε 1/2 φλ. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το νερό (γλυκάνισο), το αλάτι, τη ζάχαρη, το μαχλέπι, τη μαστίχα […]