Αποκλειστικά στο www.my-city.gr ο Γιάννης Παπαδόπουλος του MasterChef…

, , Posted by

Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Θα προτιμούσα να φάω κάτι σε χοιρινό που έχει αρκετά λιπαρά για να τονώσει ελαφρώς και τα υπόλοιπα υλικά θα ήταν λάχανο, κρεμμύδι, μαγιονέζα, κόλιανδρος , μαϊντανός και βασιλικός .   – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef;Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Στο MasterChef αυτό που με έκανε να δηλώσω συμμετοχή πέρα το ότι είμαι βαθιά (ερωτευμένος ) με […]

Παγωτό καρύδα πανεύκολο

Posted by

Υλικά 1 συσκευασία γάλα καρύδας 4 κ.σ. καρύδα τριμμένη (ινδοκάρυδο) 150 γραμ. παγωμένη κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ 4 κ.σ. μέλι   Εκτέλεση Για το παγωτό καρύδα, παγώνουμε πρώτα στην κατάψυξη το γάλα καρύδας για 1 ώρα να σφίξει. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε. Αν το γάλα καρύδας είναι πολύ παγωμένο, το παγωτό σφίγγει αμέσως και σερβίρεται κατευθείαν. Αλλιώς το βάζουμε κατάψυξη και όταν σφίξει, το ξαναχτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει. Όσο πιο πολλές φορές επαναλάβουμε αυτή τη διαδικασία, τόσο πιο αφράτο και με λιγότερους κρυστάλλους θα βγει το παγωτό. Γάλα καρύδας, σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε τη συσκευασία […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr η Μαρία Λάουρα Στρατή του MasterChef…

, , Posted by

-Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Θα έφτιαχνα ένα hot dog με λάχανο,καραμελωμένο κρεμμύδι , πατάτες,μαγιονέζα και κέτσαπ, είμαι λίγο των απλών γεύσεων!!   – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef; Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Εκεί που καθόμουν με την κολλητή μου και βλέποντας την διαφήμιση ..λέω: λες; και αν γίνει; Ήταν πολύ ωραία εμπειρία. Δυστυχώς κράτησε λίγο για εμένα..αλλά δεν θα την […]

Καλοκαιρινή κότα με πιπεριές και μπύρα

, , , Posted by

Υλικά 1 χωριάτικη κότα γύρω στα 1.800 γραμ. κομμένη σε μερίδες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο σε λεπτές φέτες 4 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε 8 χοντρές λωρίδες (όλα τα χρώματα) 1 κουτάκι μπύρα (330 ml) 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι 1/2 κ.γλ. ζάχαρη αλάτι   Εκτέλεση Ξεκινάμε αυτή την καλοκαιρινή συνταγή με κοτόπουλο, ροδίζοντας σε πλασoτέ κατσαρόλα λίγες λίγες (για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού) τις μερίδες κότας. Όσες ροδίζουμε, τις διατηρούμε σκεπασμένες σε πιατέλα. Στο ίδιο ελαιόλαδο, αφού τελειώσουμε με το ρόδισμα της κότας, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr ο Γιώργος Χρονάκης του MasterChef…

, , Posted by

-Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Σε άλλη περίπτωση θα επέλεγα την υγιεινή διατροφή αλλά για το ότι βρίσκομαι στο λούνα παρκ θα προτιμούσα κάτι που ταιριάζει στην περίσταση. Ψωμάκι μπριος, πανσέτα, γιαούρτι, τομάτα, Κρεμμύδι, πλευρώτους μανιτάρι. Κάποια από αυτά τα υλικά απεικονίζονται και στο ταττού μου..   – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef; Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Το πάθος για την […]

Plumcake πορτοκάλι της Μαρίας Λάουρας Στρατή (MasterChef)

Posted by

Υλικά 250 γραμ. αλεύρι 20 γραμ. μπεϊκιν πάουντερ 250 γραμ. ζάχαρη 170 γραμ. βούτυρο 4 αυγά 50 γραμ. γάλα 1 πορτοκάλι ολόκληρο(μαζί με την φλούδα)   Εκτέλεση Στο μπλεντεράκι κόβουμε σε μικρά κομμάτια το πορτοκάλι,αφού το έχετε πλύνει και κόψει σε 4τμχ. Στο μίξερ χτυπάμε με σύρμα το βούτυρο και τη ζάχαρη, να αφρατέψει. Ένα ένα τα αυγά να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε το γάλα, το πορτοκάλι και στο τέλος το μπεϊκιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινισμένα. Σε μια φόρμα του κέϊκ μακρόστενη την περνάμε από βούτυρο και κοσκίνισμα  με αλεύρι( για να μην κολλήσει το κέϊκ μας), ρίχνουμε το μίγμα που φτιάξαμε […]

Οι σημαντικότεροι σεφ των τελευταίων 30 χρόνων

, , , Posted by

Μια τολμηρή και πάντα προσωπική λίστα βασισμένη και σε μια τριάδα άρθρων από τον πρώτο χρόνο του FNL. Αυτό είναι, κατά την γνώμη μου, το top-10 των σεφ που διαμόρφωσαν την ελληνική γαστρονομία τα τελευταία τριάντα χρόνια. Κορυφαίοι δημιουργοί όλοι τους που όμως διακρίθηκαν και για την καινοτομία, τη διορατικότητά, την επιρροή, την επιδραστικότητα και βέβαια τη «σχολή» που δημιούργησαν. Από αυτό το top-10 απουσιάζει η νεότερη γενιά των σεφ που μπορεί να αποδειχθεί ακόμη καλύτερη από τους παρακάτω, όμως θεωρώ ότι είναι ακόμη νωρίς για να μπουν στη λίστα που ακολουθεί. Για τον καθένα τους έχω προσπαθήσει να δώσω, […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr ο Χάρης Μπονάνος του MasterChef…

, , Posted by

-Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Καταρχάς θα πεινούσα πολύ οπότε θα πήγαινα τρέχοντας στη καντίνα για να φτιάξω ένα λαχταριστό και ισορροπημένο σάντουιτς. Θα επέλεγα μαύρο ψωμί, κοτόπουλο,φέτα και μανιτάρια για την πρωτεΐνη, πιπεριά και καρότο για τις βιταμίνες και ελαιόλαδο που είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά οξέα. – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef;Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Η αίτηση μου για […]

Κολοκυθόπιτα σε κανταΐφι

, , Posted by

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό κολοκύθια 2 καρότα 2 ξερά κρεμμύδια 2 φωλιές φιδέ ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι άνηθο 4 μεγάλα αυγά 1 συσκευασία τυρί κρέμα 400 γραμ. φέτα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Εκτέλεση Ξεκινάμε την αλμυρή κολοκυθόπιτα σε φύλλο κανταΐφι, πλένοντας πρώτα τα κολοκύθια. Μετά τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι και αλατίζουμε. Τα αφήνουμε να σταθούν και τα στύβουμε καλά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και μαραίνουμε τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τα κολοκύθια και τα αφήνουμε να […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr η Φωτεινή Κράντου του MasterChef…

, , Posted by

-Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Χμμμ καντίνα; Φτιάξτο μόνος σου; Τέλεια ότι χρειαζόμουν μετά από τόσες ώρες στο λούνα παρκ..Γενικά όταν είμαι βόλτα και έχω σπαταλήσει πολλή ενέργεια λόγω δουλειάς και κούρασης θέλω κάτι λιπαρό άρα θα έβαζα λουκάνικο βραστό,τσένταρ, καραμελωμένο κρεμμύδι,πατάτες τηγανητές και μπέικον. – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef;Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Με έκανε να δηλώσω η αγάπη μου […]