Tag Archives: στελιος παρλιαρος

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τρουφάκια σοκολάτας με πορτοκάλι Υλικά για τη γέμιση 500 γρ. κουβερτούρα περίπου 70% κακάο275 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά40 γρ. Cointreau1 τεμ. πορτοκάλι, το ξύσμα του Υλικά για την επικάλυψη 300 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο200 γρ. κακάο Εκτέλεση Τεμαχίζουμε τα 500 γρ. κουβερτούρας σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το ξύσμα πορτοκαλιού και την …

To My-City.gr σας παρουσιάζει Γλυκό σαλάμι με πραλίνα Υλικά 350 γρ. μπισκότα πτι-μπερ250 γρ. βούτυρο αγελάδας150 γρ. ζάχαρη άχνη150 γρ. άλειμμα σοκολάτας-πραλίνας60 γρ. κονιάκ Εκτέλεση Tεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά προσέχοντας να μην καεί. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, την πραλίνα και το κονιάκ ανακατεύοντας …

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σπιτικά πτι-μπερ γεμιστά με σοκολάτα Υλικά για τα μπισκότα 100 γρ. άχνη ζάχαρη200 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου1 τεμ. αυγό300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένο Υλικά για τη γέμιση 200 γρ. κουβερτούρα με περίπου 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια180 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά Εκτέλεση Μπισκότα Χτυπάμε …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ρόφημα σοκολάτας με καγιέν Υλικά 1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες100 γρ. μέλι1 κλωναράκι βανίλιας, κομμένο κατά μήκος στα δύο2 ξυλάκια κανέλας1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν400 γρ. κουβερτούρα με 60%-66% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το μέλι, τα μυρωδικά (βανίλια και κανέλα) και το πιπέρι. Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα, …

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σούπα σοκολάτας με μπισκότο σοκολάτας Υλικά για την σούπα 200 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες2 αστεροειδή γλυκάνισα1 τεμ. πορτοκάλι, τις φλούδες (ακέρωτο) Υλικά για τα μπισκότα 35 γρ. βούτυρο αγελάδας1 τεμ. λεμόνι, το ξύσμα και το χυμό του (ακέρωτο)3 τεμ. …

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τρούφα σοκολάτας με ρούμι Υλικά 500 γρ. κέικ ή παντεσπάνι που μας έχει μείνει 200 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά 200 γρ. σοκολάτα 55% κακάο 10 γρ. κακάο 150 γρ. μαύρο ρούμι τρούφα για επικάλυψη Εκτέλεση Ετοιμάζουμε τη γκανάς.  Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν τον βρασμό κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τεμαχισμένη τη …

To My-City.gr προτείνει Χριστουγεννιάτικο κορμό αμυγδάλου Υλικά για τη βάση 4 κρόκοι αυγών 4 ασπράδια αυγών 120 γρ. ζάχαρη 120 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο Υλικά για την κρέμα 2 αυγά 2 κρόκοι αυγών 750 γρ. γάλα 100 γρ. ζάχαρη 60 γρ. αλεύρι 100 γρ. αμύγδαλο 30 γρ. λικέρ Amaretto λίγο αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο για επικάλυψη Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ Χτυπάμε στο μίξερ …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει πως να φτιάξετε το δικό σας χριστουγεννιάτικο χωριό Υλικά για το γλάσο (Royal icing) 150 γρ. ασπράδι αυγού, σε θερμοκρασία ψυγείου900 γρ. ζάχαρη άχνη5 σταγόνες χυμό λεμονιού3 κ.σ. νερό Υλικά για τα μπισκότα 400 γρ. βούτυρο αγελάδας, κρύο, κομμένο σε κομμάτια400 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική120 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες760 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2,5 κ.γ. …

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο κέικ Υλικά 4 τεμ. αυγά250 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γρ. αμύγδαλα αναποφλοίωτα, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ250 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο800 γρ. φρουί γλασέ ψιλοκομμένα1 τεμ. λεμόνι, το ξύσμα30 γρ. ρούμι μαύρο ή κονιάκάχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα σε δυνατή …

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τούρτα με κρέμα κάστανο Υλικά για τη βάση 125 γρ. ζάχαρη άχνη3 τεμ. αυγά125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για το ταψί1/3 κ.γ. κανέλα60 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο σε χαμηλή φωτιά + λίγο για το ταψί Υλικά για την κρέμα 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει …