Το My-City.gr επισκέφθηκε το νησί που φημίζεται για τα τεροπτάρια της,την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή! Υλικά 250 γραμ. γλυκό τραχανά. 1 φλιτζάνι του  καφέ ρύζι 1 μπόλ τριμμένη μυζήθρα  αλάτι πιπέρι Για τη ζύμη 500 γραμμάρια  αλεύρι 2 κουταλιές σούπας  λάδι 1 κουταλιά σούπας ξύδι 2 φλιτζάνια νερό 1 κουταλάκι του καφέ αλάτι Εκτέλεση Για τη γέμιση Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε 4 φλιτζάνια νερό και προσθέτετε τον τραχανά, το ρύζι, αλατίζετε και τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να πιούν το νερό. Αποσύρετε από τη φωτιά και όταν έλθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ρίχνετε το πιπέρι και τη μυζήθρα. Για τη […]

Το My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Κυριακή Κοτόπουλο Tajine γλυκόξινο με φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα Υλικά 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια (05-1 εκ.) 1 φλ. ζωμό κότας ή νερό μίγμα μπαχαρικών 2 κ.σ. βούτυρο 2 κυδώνια 2 μήλα 15 αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνα και βερίκοκα 1/2 φλ. κόκκινο κρασί 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού   Για το σερβίρισμα κους κους πράσινη σαλάτα   Μπαχαρικά 1 κ.γλ. κοκκινοπίπερο 1 κ.γλ. κόλιανδρο 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. τζίντζερ 1 κ.γλ. κουρκουμά 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. πιπέρι   Εκτέλεση Ξεκινάμε το γλυκόξινο κοτόπουλο με […]

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ριζότο με πεπόνι Υλικά 350 γρ. ρύζι ½ κιλό πεπόνι πορτοκαλί κομμένο τετραγωνάκια 1 ½ λίτρο ζωμό λαχανικών 50 γρ. ελαιόλαδο 1 εσαλότ ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί 5 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ. κρέμα γάλακτος Αλάτι Πιπέρι   Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το εσαλότ. Ύστερα ρίχνουμε μέσα το ρύζι και 300 γρ. πεπόνι. Σβήνουμε με το κρασί, ανακατεύουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε μία άλλη κατσαρόλα έχουμε βάλει το ζωμό να βράζει και ξεκινάμε να τον ρίχνουμε κουτάλα κουτάλα μέσα στο ρύζι, πάντα […]

Το My-City.gr επισκέφθηκε το νησί που φημίζεται για την φάβα με μάραθο,την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή! Υλικά 400 γραμμάρια  φάβα 3-4 κλωνάρια μάραθο 1 μέτριο κρεμμύδι αλάτι χονδρό λάδι 1 κρεμμύδι 2-3 κλωναράκια μάραθου 2-3 κλωναράκια άνηθου ελιές Εκτέλεση Βάζετε τη φάβα σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε ζεστό νερό για να επιταχύνετε τη βράση περίπου 1 λίτρο και το βάζετε σε φωτιά. Μόλις πάρει βράση ξαφρίζετε, προσθέτετε κλωναράκια μάραθο, ένα ολόκληρο κρεμμύδι καθαρισμένο, λίγο αλάτι χοντρό και περιμένετε να σιγοβράσει και να χυλώσει και να γίνει σαν πηκτός πουρές. Όταν βράσει, την πιέζετε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει σαν […]

Το My-City.gr επισκέφθηκε το νησί που φημίζεται για την αστακομακαρονάδα του,την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή! Υλικά 1 αστακός 1 ½ κιλό περίπου 2 κρεμμύδια περασμένα στο τρίφτη 1 ματσάκι άνηθο 1- 1 ½ κιλό ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ή 2 κουτιά ντοματάκια κονσέρβα ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι 1/2 ποτήρι κρασιού νερό 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι 1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ 500γρ. μακαρόνια Νο6 Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί, όχι να κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι βράζουμε μέχρι να χυλώσει. Ρίχνουμε […]