Το My-City.gr επισκέφθηκε το νησί που φημίζεται για τα τεροπτάρια της,την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή! Υλικά 250 γραμ. γλυκό τραχανά. 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι 1 μπόλ τριμμένη μυζήθρα αλάτι πιπέρι Για τη ζύμη 500 γραμμάρια αλεύρι 2 κουταλιές σούπας λάδι 1 κουταλιά σούπας ξύδι 2 φλιτζάνια νερό 1 κουταλάκι του καφέ αλάτι Εκτέλεση Για τη γέμιση Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε 4 φλιτζάνια νερό και προσθέτετε τον τραχανά, το ρύζι, αλατίζετε και τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να πιούν το νερό. Αποσύρετε από τη φωτιά και όταν έλθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ρίχνετε το πιπέρι και τη μυζήθρα. Για τη […]
Το My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Κυριακή Κοτόπουλο Tajine γλυκόξινο με φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα Υλικά 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια (05-1 εκ.) 1 φλ. ζωμό κότας ή νερό μίγμα μπαχαρικών 2 κ.σ. βούτυρο 2 κυδώνια 2 μήλα 15 αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνα και βερίκοκα 1/2 φλ. κόκκινο κρασί 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού Για το σερβίρισμα κους κους πράσινη σαλάτα Μπαχαρικά 1 κ.γλ. κοκκινοπίπερο 1 κ.γλ. κόλιανδρο 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. τζίντζερ 1 κ.γλ. κουρκουμά 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. πιπέρι Εκτέλεση Ξεκινάμε το γλυκόξινο κοτόπουλο με […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά Υλικά 1 ολόκληρο ψάρι περίπου 1½ κιλό καθαρισμένο (φαγκρί,συναγρίδα,σκορπίνα κ.λπ.) 3 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε καρέ 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε καρέ 3 ντομάτες κομμένες σε καρέ 3 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε καρέ, όπως απαιτεί η συνταγή για το ψάρι στο φούρνο. Στη συνέχεια καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και τα βράγχια και πλένουμε πολύ καλά την κοιλιά του. Σε μακρόστενο ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει 6 ιδέες για ένα διαφορετικό πρωινό Γιαουρτάκι με φρούτα και λίγα flakes ολικής Κρακεράκι, λίγο τυράκι και ένα μήλο Αυγουλάκι,εννοείται… Ξηροί καρποί Μια φέτα ολικής άλεσης με γαλοπούλα ή μια κουταλιά τυρί cottage Γάλα με βρώμη και μέλι
To My-City.gr σας παρουσιάζει Χανιώτικο μπουρέκι Υλικά 1 πακέτο φύλλο σφολιάτα (800 γραμ.) 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση φρέσκιες) 1 κιλό κολοκυθάκια πρωτοφαντά (τρυφερά της εποχής χωρίς πολλούς σπόρους) 3 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο 500 γραμ. πηχτόγαλο χανίων ή ξινομηζύθρα 500 γραμ. ανθότυρο φρέσκο θρυμματισμένο 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλ. ελαιόλαδο 1φλ. γιαούρτι στραγγιστό 2 μεγάλα αυγά Για την επιφάνεια της πίτας λίγο ελαιόλαδο 2 κ.σ. σουσάμι Εκτέλεση Για το χανιώτικο μπουρέκι, θα χρησιμοποιήσουμε μεγάλο πυρίμαχο σκεύος ή μεγάλο μακρόστενο ταψί 40 εκ . Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες, σχεδόν […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ριζότο με πεπόνι Υλικά 350 γρ. ρύζι ½ κιλό πεπόνι πορτοκαλί κομμένο τετραγωνάκια 1 ½ λίτρο ζωμό λαχανικών 50 γρ. ελαιόλαδο 1 εσαλότ ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί 5 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ. κρέμα γάλακτος Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το εσαλότ. Ύστερα ρίχνουμε μέσα το ρύζι και 300 γρ. πεπόνι. Σβήνουμε με το κρασί, ανακατεύουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε μία άλλη κατσαρόλα έχουμε βάλει το ζωμό να βράζει και ξεκινάμε να τον ρίχνουμε κουτάλα κουτάλα μέσα στο ρύζι, πάντα […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Καλοκαιρινή τάρτα σε τραγανή σφολιάτα Υλικά 1 φύλλο σφολιάτα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 μικρή τσακώνικη μελιτζάνα κομμένη σε καρέ 1 κολοκύθι κομμένο σε καρέ 2 πιπεριές κόκκινη και κίτρινη χωρίς σπόρους κομμένες σε καρέ λίγα κλαδάκια φρέσκο θυμάρι και ρίγανη 150 γραμ. ανθότυρο 150 γραμ. ξινομυζήθρα Πάρου 250 γραμ. φέτα 6-8 μακρόστενα κατακόκκινα ντοματίνια 2 αυγά 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2% αλάτι πιπέρι διάλυμα αυγού πράσινη ανάμεικτη σαλάτα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ξεκινάμε αυτή την αλμυρή τάρτα λαχανικών, απλώνοντας τη σφολιάτα σε βουτυρωμένη ταρτιέρα. Στρώνουμε καλά τις γωνίες και κόβουμε τα περισσεύματα. […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Γεμιστά του πεντάλεπτου Υλικά 5 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές) 5 πιπεριές 2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα 10 κ.σ. ρύζι 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο 1 κ.σ. ζάχαρη 1 φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για αυτά τα εύκολα και γρήγορα γεμιστά, ετοιμάζουμε πρώτα τα λαχανικά μας. Κόβουμε καπάκι – φέτα από την πιπεριά και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αφαιρούμε καπάκι – φέτα κι από την ντομάτα και με κουτάλι, αδειάζουμε σε μπολ τη ψίχα. Φτιάχνουμε τη γέμιση για τα γεμιστά με ρύζι. Αφήνουμε τα ζουμιά της ντομάτας και τους σπόρους και βάζουμε στο μπλέντερ τη ψίχα. […]
Το My-City.gr επισκέφθηκε το νησί που φημίζεται για την φάβα με μάραθο,την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή! Υλικά 400 γραμμάρια φάβα 3-4 κλωνάρια μάραθο 1 μέτριο κρεμμύδι αλάτι χονδρό λάδι 1 κρεμμύδι 2-3 κλωναράκια μάραθου 2-3 κλωναράκια άνηθου ελιές Εκτέλεση Βάζετε τη φάβα σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε ζεστό νερό για να επιταχύνετε τη βράση περίπου 1 λίτρο και το βάζετε σε φωτιά. Μόλις πάρει βράση ξαφρίζετε, προσθέτετε κλωναράκια μάραθο, ένα ολόκληρο κρεμμύδι καθαρισμένο, λίγο αλάτι χοντρό και περιμένετε να σιγοβράσει και να χυλώσει και να γίνει σαν πηκτός πουρές. Όταν βράσει, την πιέζετε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει σαν […]
Το My-City.gr επισκέφθηκε το νησί που φημίζεται για την αστακομακαρονάδα του,την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή! Υλικά 1 αστακός 1 ½ κιλό περίπου 2 κρεμμύδια περασμένα στο τρίφτη 1 ματσάκι άνηθο 1- 1 ½ κιλό ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ή 2 κουτιά ντοματάκια κονσέρβα ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι 1/2 ποτήρι κρασιού νερό 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι 1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ 500γρ. μακαρόνια Νο6 Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί, όχι να κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι βράζουμε μέχρι να χυλώσει. Ρίχνουμε […]