Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σούπα γίδα βραστή Υλικά 1 κιλό γίδα κομμένη σε κομμάτια3 σκελίδες σκόρδο3 κρεμμύδια4 πατάτες4 καρότα1 ματσάκι δυόσμο1 κουταλιά σούπας διάφορα μπαχαρικά (μπαχάρι, γαρίφαλα, μαύρο πιπέρι)αλάτιπιπέριλεμόνι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Πλένετε καλά το κρέας. Το βάζετε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το ξαφρίζετε. Προσθέτετε λίγο αλάτι. Συνεχίζετε να το ξαφρίζετε. Ρίχνετε στη κατσαρόλα τα μπαχαρικά, το ένα κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και το μισό δυόσμο. Αφήνετε το κρέας να βράσει περίπου για 2-2 ½ ώρες. Όταν το κρέας έχει μαλακώσει αρκετά το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα, το ακουμπάτε σε μια πιατέλα, το […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Μοσχαρίσια ταλιάτα με τραγανές πατάτες Υλικά για το μοσχάρι 700 – 800 γραμ. περίπου κόντρα σπαλομπριζόλα μοσχαρίσια χωρίς κόκαλοάνθος αλατιούπιπέρι1/4 φλ. ελαιόλαδο1 κλαδί φρέσκο δεντρολίβανο2-3 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξίδισκόρδο1 κρεμμύδι μικρό κομμένο σε χοντρές φέτες Υλικά για τις πατάτες πατάτες baby φρέσκεςελαιόλαδοάνθος αλατιούδεντρολίβανορίγανη Για το σερβίρισμα φύλλα ρόκας1 κομμάτι παρμεζάνα Εκτέλεση Για να φτιάξετε το πιο ζουμερό μοσχάρι ταλιάτα, το ιδανικό μέρος του μοσχαρού που πρέπει να ζητήσετε από τον κρεοπώλη σας είναι η μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα χωρίς κόκαλο, με πάχος περίπου στα 2,5 με 3 εκατοστά. Για τη μοσχαρίσια ταλιάτα Σε μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το […]
To My-City.gr προτείνει Αυγά με τη ντομάτα για βουτιές Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες1/2 κόκκινη και 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένες σε καρέ5 ώριμες μεγάλες και σφιχτές ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1-1/2 συσκευασία ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες1 κ.σ. κοφτή πελτέ ντομάτας1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά1 πρέζα ζάχαρηαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι4- 6 αυγά2 πολύ μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια (τα φύλλα τους μόνο ψιλοκομμένα)λίγο κύμινο και λίγο πιπέρι καγιέν Για το σερβίρισμα ψωμίφέτα Εκτέλεση Για τα αυγά με ντομάτα, ξεκινάμε ζεσταίνοντας το λάδι σε μεγάλο τηγάνι. Σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι για 3 λεπτά, προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 λεπτά. Στη […]
To My-City.gr προτείνει για σήμερα Χυλοπίτες σουφλέ στο φούρνο Υλικά 500 γραμ. χυλοπίτες μακριές2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες10 ντοματάκια κομμένα στα 2250 γραμ. ζαμπόν ψιλοκομμένο250 γραμ. κασέρι τριμμένο250 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη250 γραμ. ανθότυρο σε τρίμματα500 γραμ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρώναλάτιπιπέρι Εκτέλεση Για τις χυλοπίτες σουφλέ στο φούρνο, βράζουμε πρώτα τις χυλοπίτες δύο λεπτά λιγότερο απ’ ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία. Τις στραγγίζουμε και τις περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε να πάει παντού το λάδι, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Σε βαθύ ταψί απλώνουμε μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας, ώστε να περισσεύει αρκετά από τα πλάγια. Βάζουμε τις χυλοπίτες στη μέση της λαδόκολλας. Σε […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ανδριώτικη Φρουτάλια της Ειρήνης Υλικά 1 κιλό μέτριες πατάτεςκολοκύθια4 αυγάαλάτι πιπέριδυόσμος2-3 χωριάτικα ανδριώτικα λουκάνικα3-4 κουταλιές γλίνα (αντί για λάδι ,είναι το λίπος του λουκάνικου) Εκτέλεση Τηγανίζουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια,μετά τα αφήνουμε στην άκρη. Σπάμε 4 αυγά ,ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι,φρέσκο δυόσμο και μετά αφού γίνουν όλα ένα μείγμα κάνουμε στο τηγάνι την πατέντα και αναποδογυρίζουμε από της άλλη ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Τρυπάμε με το πιρούνι να δούμε πως έχει ψηθεί και εσωτερικά.Είναι μια ανδριώτικη ομελέτα που τηγανίζεται στη γλίνα,λίπος του λουκάνικου αν θέλετε να την κάνετε πιο ελαφριά χρησιμοποιείτε λάδι. Στείλτε μας την δική σας […]
To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Σκιουφιχτά μακαρόνια Κρήτης Υλικά 500 γραμ. σιουφιχτά ζυμαρικά3 χωριάτικα λουκάνικα2 κ.σ ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο2 φλιτζάνια ανθότυρο και φέτα (σε μορφή κρέμας)2 καυτερές πιπερίτσες1 ώριμη ντομάτα (ψιλοκομμένη)αλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρικεφαλοτύρι τριμμένο ή ξινομυζήθρα για το τελείωμα Εκτέλεση Για τα σκιουφιχτά μακαρόνια Κρήτης αφαιρούμε πρώτα το περίβλημα του λουκάνικου, χαράζοντάς το και βυθίζοντάς το σε ζεματιστό νερό. Ψιλοκόβουμε τα λουκάνικα σε μικρά καρέ. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο ολόκληρο, τις πιπερίτσες και τα ψιλοκομμένα λουκάνικα για 2΄ να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτουμε τη ντομάτα και αφήνουμε για 2΄στη φωτιά. Βάζουμε σε μπολ το τυρί. […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σκοπελίτη τυρόπιτα Υλικά 500 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.1/2 φλ. ελαιόλαδο1 κ.σ ξύδι1 κ.γλ. αλάτινερό χλιαρό (όσο πάρει) Για τη γέμιση 400 γραμ τρίμματα φέταςφρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το τηγάνισμα μπόλικο ελαιόλαδο Για το άνοιγμα του φύλλου έξτρα αλεύρι Εκτέλεση Η παραδοσιακή στριφτή σκοπελίτικη τυρόπιτα, γίνεται στο τηγάνι και σερβίρεται με μέλι. Για την τηγανιτή τυρόπιτα Σκοπέλου, πασπαλίζουμε πρώτα τα τρίμματα φέτας με αρκετό πιπέρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά για το φύλλο, μέχρι να σχηματιστεί μία λεία και απαλή ζύμη. Τη βάζουμε στο μπολ, τη σκεπάζουμε με μία πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Αγαλιποκεφτέδες Σκύρου Υλικά αγαλίπες (ανεμώνες της θάλασσας)3 κρεμμύδια 2 κ.σ. αλεύρι 1 φλιτζάνι λάδι1 ματσάκι μάραθοαλάτιπιπέριλάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Καθαρίζετε ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβετε τα μάραθα. Πλένετε πολύ καλά τις αγαλίπες. Σε τηγάνι, ρίχνετε το τριμμένο κρεμμύδι (χωρίς λάδι) και περιμένετε να μαραθεί. Όταν μαραθεί, ρίχνετε λάδι και περιμένετε (ανακατεύοντας) να ροδίσει. Στη συνέχεια ρίχνετε τις αγαλίπες και ανακατεύετε μέχρι να γίνουν πολτός.Προσθέτετε σιγά σιγά αλεύρι (1-2 γεμάτες κουταλιές) και ανακατεύετε μέχρι να σφίξει το μείγμα. Προσθέτετε μπόλικο από το μάραθο που ψιλοκόψατε, λίγο αλάτι και πιπέρι. Πλάθετε το μείγμα σε κεφτεδάκια, τα αλευρώνετε και τα […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τερίνα µε πιπεριές Φλωρίνης,Ένα φανταστικό ορεκτικό, μια διαφορετική τυροσαλάτα που σερβίρεται και σε μπουφέ. Υλικά 8 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης7 φύλλα (14 γραμ.) ζελατίνη600 γραμ. ανθότυρο κρέμα ή άλλο τυρί κρέμα200 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι100 γραμ. κρέμα γάλακτος1/2 φλ. φύλλα βασιλικού και δυόσμουαλάτιξίδι μπαλσάμικο για το σερβίρισμαφρυγανισμένο ψωμί για το σερβίρισμασαλάτα πράσινη για το σερβίρισμαεναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φέτα,ξινομυζήθρα κ.λπ. Εκτέλεση Για την τερίνα, θα χρησιµοποιήσουµε µια µικρή µακρόστενη φόρµα του κέικ, την οποία θα ντύσουµε µε µεµβράνη που θα εξέχει από τα τοιχώµατα. Βάζουµε τις πιπεριές στο φούρνο ολόκληρες, στους 200°C στον αέρα, και τις ψήνουµε µέχρι […]
Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά η Εύα Αμπάν από το MasterChef -Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Θα έβαζα σίγουρα κάτι δροσερό όπως λάχανο, μαρούλι, αγγούρι,ντομάτα, μια αλοιφή όπως φιλαδέλφεια και ίσως και κάτι σε κρέας ή κοτόπουλο. – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef; Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Παρακολούθησα όλα τα μάστερσεφ μου άρεσε η ιδέα και έτσι δήλωσα και συμμετοχή.. Πάνω κάτω […]