Αλμυρό κέικ με μπρόκολο

, , , , Posted by
0 Comments

Το My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Αλμυρό κέικ με μπρόκολο Υλικά 1 ¼ φλ. αλεύρι γ.ο.χ.1 φλ. αλεύρι για ψωμί2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρικής1 κ.γλ. αλάτι1 κ.γλ. πιπέρι καγιέν1 ½ φλ. κεφαλογραβιέρα (κομμένη σε πολύ μικρά κυβάκια)300 γραμ. μπρόκολο (μόνο φούντες-πολύ ψιλοκομμένο)2 αυγά3 κ.σ. ελαιόλαδο1 ¼ φλ. ξινόγαλο ή γιαούρτι 0% (όχι στραγγιστό)3 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (ή μπόλικο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο)1 κ.σ. σουσάμι Εκτέλεση Για το αλμυρό κέικ με μπρόκολο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ. Ζεματάμε το μπρόκολο για 5΄σε βραστό νερό και το στραγγίζουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί. Εναλλακτικά […]

Σούπα μπύρας με καπνιστό λουκάνικο

, , , , , , , Posted by
0 Comments

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σούπα μπύρας με καπνιστό λουκάνικο Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες350 γρ. λουκάνικο καπνιστό, κομμένο σε λεπτές φέτες1 κουτάκι μπύρα ελαφριά, lager4 φλ. ζωμό κοτόπουλου1 πατάτα μεγάλη, κομμένη σε κυβάκια2 καρότα, ψιλοκομμένα1 κ.γ.κόλιανδρο1/3 κ.γ. κουρκουμάαλάτι, κατά βούλησηπιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση1 κ.γ. φρέσκο άνηθο4-5 φέτες ψωμί, φρυγανισμένο Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λουκάνικο και τα σοτάρουμε ελαφρώς. Ρίχνουμε την μπύρα, το ζωμό κοτόπουλου, την πατάτα, τα καρότα, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Κατεβάζουμε από […]

Σπανάκι ογκρατέν

, , , , , , Posted by
0 Comments

Το My-City.gr προτείνει για το κυριακάτικο τραπέζι Σπανάκι ογκρατέν Υλικά 1 ½ κιλό σπανάκι (πλυμένο και στραγγισμένο)2 τρυφερά κρεμμύδια200 γραμ. γραβιέρα200 γραμ. γκούντα2 ασπράδια2 πρέζες μοσχοκάρυδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για τη μπεσαμέλ 4 κ.σ. βούτυρο4 κ.σ. αλεύρι1 λίτρο γάλα2 πρέζες μοσχοκάρυδο2 κρόκους1/2 φλ. παρμεζάναλίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένολίγο άνηθο ψιλοκομένοαλάτιπιπέρι Για το ταψί λίγη τριμμένη φρυγανιάλίγο βούτυρο Εκτέλεση Για το σπανάκι ογκρατέν με μπεσαμέλ, ζεματάμε πρώτα το σπανάκι σε νερό που βράζει για 2-3΄. Το στραγγίζουμε και το ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα τυριά, τα ασπράδια χτυπημένα και το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζουμε με φρυγανιά να καλυφθεί […]

Muffins με τηγανητά αυγά ορτυκιού

, , , , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr προτείνει για πρωινό Muffins με τηγανητά αυγά ορτυκιού Υλικά 11 αυγά μέτρια50 γρ. κρέμα γάλακτοςαλάτιπιπέρι1 κρεμμύδι1 κόκκινη πιπεριά1 πορτοκαλί πιπεριά1 πράσινη πιπεριά100 γρ. γαλοπούλα καπνιστή200 γρ. τσένταρ τριμμένο2 κ.σ. σχοινόπρασο + έξτρα, για το σερβίρισμαφύλλα ρόκας, για το σερβίρισμα12 τηγανητά αυγά ορτυκιού, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.Βουτυρώνουμε τις θήκες από ένα ταψί για muffin και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα σύρμα χειρός τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τη γαλοπούλα, το σχοινόπρασο και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά μαζί με […]

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

, , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Υλικά (για τα γιουβαρλάκια) 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο1 αυγό1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο ή πολύ ψιλοκομμένο1 καρότο ψιλοτριμμένο1/4 φλ. ελαιόλαδο1/4 φλ. ρύζι Καρολίνα ή γλασέ2 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την σούπα 4 κ.σ. ελαιόλαδο1 καρότο σε μικρά καρέ1 μικρή σελινόριζα σε μικρά καρέ1 πατάτα σε μικρά καρέ1 πράσο ψιλοκομμένο1½ λίτρο νερό ζεστό2 αυγά2 μέτρια λεμόνια1 κ.σ. κορν φλάουρλίγο ψιλοκομμένο άνηθοφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τα αφράτα γιουβαρλάκια αυγολέμονο, προετοιμάζουμε το ρύζι βάζοντάς το σε ένα μπολ και καλύπτοντας το με μπόλικο νερό.  Το αφήνουμε να μουλιάσει μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά, και πριν […]

Παιδική σούπα λαχανικών

, , , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr σας παρουσιάζει Παιδική σούπα λαχανικών Υλικά 4 καρότα3 πατάτες1 κρεμμύδι ξερό500 γρ. μπρόκολο2 κ.σ. ελαιόλαδο + έξτρα, για το σερβίρισμαπιπέρι1.5 λίτρο νερό1 κύβο λαχανικών4-5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένο + έξτρα, για το σερβίρισμα4 ατομικά στρογγυλά καρβέλια ψωμί, για το σερβίρισμα8 ελιές σε ροδέλες, για τα μάτια, για το σερβίρισμα4 ντοματίνια, για τη μύτη, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τις πατάτες.Κόβουμε σε μικρά κομμάτια 2-3 εκ. τα καρότα, τις πατάτες, το κρεμμύδι και το μπρόκολο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις […]

Οσοµπούκο

, , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Σάββατο Οσοµπούκο Υλικά 6 κομμάτια περίπου 2 κιλά μοσχάρι (οσομπούκο)2 κ.σ. αλεύρι1/4 φλ. ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο2 καρότα ψιλοκομμένα4 ντομάτες ψιλοκομμένες1 κ.σ. πελτές ντομάτας1 φλ. λευκό ξηρό κρασί1 φλ. ζωμός κρέατος1 κλαδάκι θυμάρι1 λεμόνι (ξύσμα)3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Εκτέλεση Ξεκινάμε να φτιάξουμε το μοσχάρι οσομπούκο μιλανέζε, πασπαλίζουμε το κρέας με το αλεύρι και τινάζουμε να φύγει το περίσσιο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πλασοτέ κατσαρόλα και ροδίζουμε λίγα λίγα τα κομμάτια κρέατος. Τα διατηρούμε σκεπασμένα σε πιατέλα. Στο ίδιο ελαιόλαδο σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το […]

Ποπκορν με γεύση μπάρμπεκιου

, , , , Posted by
0 Comments

Μιας και σήμερα είναι Κυριακή το My-City.gr προτείνει Ποπκορν με γεύση μπάρμπεκιου Υλικά ½ φλιτζάνι σπόροι καλαμποκιού3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο 2 κουτ. σούπας πάπρικα ¼ του μικρού κουταλιού τσίλι σε σκόνη¼ του μικρού κουταλιού σκόρδο σε σκόνη¼ του μικρού κουταλιού κρεμμύδι σε σκόνη αλάτιφρεσκοτριμένο πιπέρι Εκτέλεση Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά σε μπολ και αφήστε τα στην άκρη. Βάλτε σε κατσαρόλα το λάδι με τους σπόρους καλαμποκιού και περιμένετε μέχρι να σκάσουν οι σπόροι. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά, περιχύνετε τα ποπ κορν με το λιωμένο βούτυρο και με το μείγμα μπαχαρικών και ανακατεύετε πολύ […]

Χειμωνιάτικοι γίγαντες με κρούστα

, , , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χειμωνιάτικους γίγαντες με κρούστα Υλικά ¾ φλ. ελαιόλαδο500 γραμ. γίγαντες2 πράσα2 κλωνάρια σέλερι2 φρ. κρεμμύδια1 ξερό κρεμμύδι250 γραμ. σπανάκι1 συσκευασία πομοντόρια (ντοματάκια) ή con case1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο χωρίς το περίβλημα¼ ματσάκι μαϊντανό¼ ματσάκι άνηθο2 φέτες μπαγιάτικο ψωμίτρίμματα φέτας για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τους γίγαντες με λουκάνικο και σπανάκι στο φούρνο, μουσκεύουμε από την προηγούμενη ημέρα τους γίγαντες σε μπόλικο νερό με λίγη σόδα μαγειρικής. Την επόμενη στραγγίζουμε, ξεπλένουμε καλά και βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα. Καλύπτουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να πάρουν βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 40′. […]

Ριγκατόνι με μελιτζάνες και ξύγαλο Σητείας (ή κατίκι)

, , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Ριγκατόνι με μελιτζάνες και ξύγαλο Σητείας (ή κατίκι) Υλικά 2 μεγάλες μελιτζάνες, φλάσκες, σε μπαστουνάκια πάχους περίπου 0,5 εκ.500 γρ. ριγκατόνι ή πένες2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε)600 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες3 – 4 κουτ. σούπας φύλλα βασιλικού ή δυόσμου, ψιλοκομμένα200 γρ. ξύγαλο Σητείας (ή κατίκι) *4 κουτ. σούπας πεκορίνο Αμφιλοχίας, τριμμένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Το ξύγαλο είναι ελαφρύ, αλοιφώδες τυρί ΠΟΠ από αιγοπρόβειο γάλα, με γεύση ευχάριστα υπόξινη. Παράγεται στη Σητεία. Το βρίσκουμε σε επιλεγμένα μπακάλικα και στα μαγαζιά με κρητικά τρόφιμα. Εναλλακτικά, βάζουμε κατίκι, με λίγο διαφορετικό αποτέλεσμα. Εκτέλεση Σε […]