Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για Κρεατόσουπα με τραχανά Υλικά 1 κιλό μοσχάρι, κατά προτίμηση ποντίκι, κομμένο σε κύβους 3 εκ. 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια 200 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα στον πολυκόφτη 150 γρ. τραχανάς αλευρένιος, ξινός 1/3 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος 50 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρέας για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το σκόρδο, την ντομάτα και αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Περιχύνουμε με 2 λίτρα νερό και βράζουμε για 2 λεπτά, μέχρι να […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια light Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, άπαχο 100 γρ. φρυγανιές, ολικής άλεσης ⅛ ματσάκι μαϊντανό, 2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο 3-4 κλ. δυόσμο, φρέσκο 1 κ.σ. γεμάτη πάπρικα, καπνιστή 1 κ.σ. μουστάρδα 240 γρ. μανιτάρια, σε κονσέρβα (στραγγισμένα) 1 σκ. σκόρδο 1 αυγό, μεσαίο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. μοτσαρέλα, light τριμμένη αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα καστανό ρύζι ρόκα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.Ρίχνουμε στον πολυκόφτη τις φρυγανιές, τον μαϊντανό, το θυμάρι, τον δυόσμο, 2 πρέζες αλάτι και πιπέρι, και χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να διαλυθούν τα υλικά. Προσθέτουμε την πάπρικα, τη μουστάρδα και τα μισά μανιτάρια. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες, το προσθέτουμε και χτυπάμε για ακόμα 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χοιρινό με πλιγούρι από την Κω Υλικά 1/4 ελαιόλαδο 600 γρ. χοιρινό 2-1/2 φλ. πλιγούρι χοντροσπασμένο 1 κ.σ. κύμινο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Για την παραδοσιακή συνταγή από την Κω, διαλέγουμε κρέας χοιρινό κατά προτίμηση από τον λαιμό.Θα ετοιμάσουμε το χοιρινό στην κατσαρόλα και θα κάνουμε εύκολη μικρή προετοιμασία για το πλιγούρι. Ψιλοκόβουμε το χοιρινό σε μικρές μπουκιές και το στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο χοιρινό στο καυτό λάδι και το ροδίζουμε ολόγυρα για 6-7´ να κάνει κρούστα. Προσθέτουμε ζεστό νερό να καλυφθεί τελείως το χοιρινό στην κατσαρόλα (περίπου 2-1/2 φλ. ζεστό νερό). […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Αχινοσαλάτα Υλικά 14 φρέσκοι αχινοί Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο Λίγες σταγόνες λεμόνι Εκτέλεση Υπάρχουν ειδικά εργαλεία, ψαλίδια , για το άνοιγμα του αχινού, όμως μπορούμε απλά με ένα πιρούνι να τον ανοίξουμε και να φτιάξουμε την αχινοσαλάτα. Για την φανταστική αχινοσαλάτα, χρειαζόμαστε ολόφρεσκους αχινούς. Με ένα πανί κρατάμε τον αχινό με το ένα χέρι και με ένα πιρούνι τρυπάμε το κέλυφος του περιμετρικά. Αρχίζουμε και δουλεύουμε το πιρούνι όπως το ανοιχτήρι μια κονσέρβας, περιμετρικά του αχινού. Μόλις αφαιρέσουμε τη φέτα καπάκι από τον αχινό, τινάζουμε δυνατά ώστε να φύγει από μέσα τυχόν αγκάθι ή άμμος. Με ένα κουταλάκι, αφαιρούμε προσεκτικά τα αυγά του αχινού σε ένα μπολάκι. Όταν τους καθαρίσουμε […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τσουχτή Μακαρονάδα Μάνης Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 200 γρ. σκληρή μυζήθρα 80 ml. ελαιόλαδο 40 γρ. βούτυρο 4 μεγάλα αυγά φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι αλάτι Εκτέλεση Βράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά και τα στραγγίζουμε.Σ’ ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το μισό ελαιόλαδο και προσθέτουμε 200 γρ. μυζήθρα τριμμένη. Ανακατεύουμε και μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε τα μακαρόνια.Τηγανίζουμε τα αυγά στο υπόλοιπο ελαιόλαδο με φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι.Σερβίρουμε στο κάθε πιάτο, μακαρόνια, ένα αυγό από πάνω και επιπλέον φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι και μυζήθρα.
To My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Μελιτζάνες στο φούρνο Υλικά για την σάλτσα ντομάτας 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο σπασμένες 2 συσκευασίες αποφλοιωμένες ντομάτες 10 φρέσκα φύλλα βασιλικού πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τις μελιτζάνες 5 μεγάλες μελιτζάνες αλεύρι για πανάρισμα 4 αυγά λάδι για τηγάνισμα 3 μπάλες μοτσαρέλα 150 γραμ. παρμεζάνα 10 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες αλάτι πιπέρι λίγα φύλλα βασιλικού Εκτέλεση ΣάλτσαΖεσταίνουμε το ελαιόλαδο.Σοτάρουμε τις σπασμένες σκελίδες σκόρδο για 1-2′.Προσθέτουμε τις ντομάτες, ζουλώντας τις με τα χέρια. Τρίβουμε πιπέρι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15′.Προς το τέλος του βρασμού, προσθέτουμε τον βασιλικό. Μελιτζάνες Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ. Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά.Προσθέτουμε αλάτι […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει και σας προτείνει να δοκιμάσετε το Εστιατόριο Ολύμπια! Η παράδοση και η ιστορία του εστιατορίου Ολύμπια που φέρνει μαζί του από το 1957, αποτελούν τον πυρήνα της φιλοσοφίας τους. Στο εστιατόριο Ολύμπια, πιστεύουν ότι η γαστρονομία δεν είναι απλά τρόπος διατροφής, αλλά μια τέχνη που προσφέρει ευχαρίστηση και ευτυχία. Συνεχίζουν να εξερευνούν γεύσεις και αρώματα που προσφέρουν μοναδικές αισθήσεις στον ουρανίσκο σας. Οι ηπειρώτικες χειροποίητες πίτες είναι κομμάτι της ταυτότητάς τους. Με προσοχή και μεράκι, παρασκευάζουν πίτες που αγκαλιάζουν γεύσεις παλιές και νέες, κάνοντας τον χρόνο να σταματήσει για λίγο κάθε φορά που τις δοκιμάζετε. Τα μαγειρευτά λαδερά […]
Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Ρολό με κιμά γαλοπούλας Υλικά για το ρολό 1.200 γρ. κιμά γαλοπούλας 2 κ.σ. ξίδι 6 κ.σ. βρώμη 1 αυγό 1 ασπράδι Λίγο μπαχάρι τριμμένο 6-8 πατάτες Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) Λίγο αποξηραμένο θυμάρι ή ρίγανη Υλικά για την προετοιμασία 2 ξερά κρεμμύδια 1 κ.σ. σκόρδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλ. ζωμό κότας ή νερό Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) 1 συσκ. ψιλοκομμένη ντομάτα Εκτέλεση Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα χωρίς να πάρουν χρώμα.Προσθέτουμε το σκόρδο σπασμένο και σοτάρουμε 1 με 2 λεπτά. Προσθέτουμε την ντομάτα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά […]
Το My-City.gr σας παρουσιάζει τις πόλυτες τραγανές τηγανητές πατάτες του Χριστόφορου Πέσκια Υλικά 2 κιλά μέτριες πατάτες Κύπρου, με τη φλούδα ή καθαρισμένες (ανάλογα με τα γούστα μας) καλά πλυμένες άφθονο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλατοπίπερο Εκτέλεση Για να κάνουμε τις απόλυτες τραγανές τηγανητές πατάτες του Χριστόφορου Πέσκια, τυλίγουμε μία μία τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στους 180°C για 40-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφουρνίζουμε και, μόλις γίνουν χλιαρές και μπορούμε να τις πιάσουμε, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τις κόβουμε λεπτές κυδωνάτες. Τις αδειάζουμε σε μπολ και τις βάζουμε στην κατάψυξη, για 1 ώρα ή μέχρι να κοκαλώσουν […]
Το My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πικάντικη κρέμα λαχανικών Υλικά 500 γρ. ταλιατέλες 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. βούτυρο 2 σκελ. σκόρδο σπασμένες 1/2 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 πράσινη πιπεριά σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά σε φέτες 5-6 ντοματίνια 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 φλ. ζωμό κότας 1 φλ. κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. βούτυρο Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό Μείγμα μπαχαρικών Πιπέρι καγέν Πάπρικα καυτερή Θυμάρι Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τα μπαχαρικά σε μπολ και κόβουμε σε μπουκιές το κοτόπουλο.Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά με το κοτόπουλοΖεσταίνουμε τις 2 κ.σ. βούτυρο σε τηγάνι βαθύ.Σοτάρουμε το κοτόπουλο. Αφήνουμε να ψηθεί […]