Κέικ λαγουδάκι

, , , , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ λαγουδάκι Για τη διακόσμηση 500 γρ. ζαχαρόπαστα λευκή50 γρ. ζάχαρη άχνηχρυσό βρώσιμο σπρέι Για το κέικ 300 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική4 αβγά, μεσαία, σε θερμοκρασία δωματίου1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας100 γρ. γάλαξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για τη βουτυρόκρεμα 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου500 γρ. ζάχαρη άχνη1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας80 γρ. γάλα Για την σύνθεση 300 γρ. ινδοκάρυδοσοκολατάκια Για το σερβίρισμα κλ. δεντρολίβανοκόκκινα πασχαλινά αυγά Εκτέλεση Για τη διακόσμηση Απλώνουμε μια επιφάνεια σιλικόνης στον πάγκο εργασίας μας. Πασπαλίζουμε με τη μισή άχνη ζάχαρη, βάζουμε τη ζαχαρόπαστα και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη […]

Οδηγός διατροφής για το Πασχαλινό τραπέζι

, , , , Posted by

Λίγο τα τσουρέκια, λίγο τα τσιμπολογήματα… Φέτος το Πάσχα, λόγω της καραντίνας, μπορεί να μην είναι όπως το έχουμε συνηθίσει αλλά έστω και οικογενειακά το Πασχαλινό τραπέζι θα πραγματοποιηθεί, οπότε δημιουργείτε και πάλι ο προβληματισμός! Τα αποτελέσματα και αυτά, ίδια όπως κάθε χρόνο. Αύξηση βάρους, «μετάνοιες» και φυσικά δίαιτες express γιατί το καλοκαίρι είναι προ των πυλών! Φέτος λοιπόν, ας κάνουμε κάτι διαφορετικό. Ας «μετανοήσουμε» πριν το… μεγάλο φαγοπότι αποφεύγοντας όλα τα «καταστροφικά» αποτελέσματα. Και ας δούμε με άλλη μάτια αυτές τις μέρες ας ξεκινήσουμε πρώτα από την νηστεία. Η νηστεία αποτελεί μια καλή ευκαιρία για «φυσική» αποτοξίνωση από τρόφιμα ζωικής προέλευσης και κατ’ επέκταση από κορεσμένα λίπη και […]

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μαγειρίτσα με μανιτάρια Υλικά 500 γραμ. μανιτάρια φρέσκα (ασπρομανίταραπλευρώτουςπορτομπέλο κ.λπ.) κομμένα σε φέτες1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο1 ματσάκι καυκαλήθρες1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 μαρούλι ψιλοκομμένο1 φλ. ρύζι γλασέ2 κ.σ. ταχίνιαλάτιπιπέριτο χυμό από 2 λεμόνια Εκτέλεση Για τη νηστίσιμη μαγειρίτσα με μανιτάρια και χόρτα, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τα μανιτάρια, το μαρούλι, τα μυρωδικά, με 3 φλ. νερό. Αφήνουμε να βράσουν για 5΄. Προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε μέχρι να βράσει και να δέσει το ζουμί. Αλατοπιπερώνουμε, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ταχίνι που το έχουμε διαλύσει σε λίγο χλιαρό νερό και στο χυμό […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά ο Ηλίας Κιαζόλι από το MasterChef

, , , , , , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά ο Ηλίας Κιαζόλι από το MasterChef –Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Στο σάντουιτς θα έβαζα ντομάτα, φέτα ,λουκάνικο με πράσο,καραμελωμένα κρεμμύδια, πατάτες και μουστάρδα. – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef; Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Δήλωσα συμμετοχή λόγω της αγάπης μου για την μαγειρική και αυτό ήθελα να δείξω,όσο για αυτό που έζησα ήταν αυτό που φανταζόμουν όχι […]

Κέικ με ούζο

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ με ούζο Υλικά 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου250 γρ. ζάχαρη 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 50 γρ. ούζο 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κ.γ. γλυκάνισο 1 πρέζα αλάτι Για το σερβίρισμα ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο αφού το έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά να αφρατέψει καλά το μείγμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα. Βάζουμε λίγο από το αλεύρι και ένα ένα τα αυγά. Συνεχίζουμε να χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα. Σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο […]

Πράσινο σουφλέ της άνοιξης

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πράσινο σουφλέ της άνοιξης Υλικά 1/4 φλ. ελαιόλαδο1 κιλό ανάμεικτα χόρτα (σπανάκι-σέσκουλα-λάπαθα)1 πράσο ψιλοκομμένο1 ξερό κρεμύδι ψιλοκομένο4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα2 κ.σ άνηθο2 κ.σ φρέσκο δυόσμο250 γραμ. φέτα σε τρίμματα200 γραμ. ανθότυρο ή μανούρι σε τρίμματα8 φέτες ψωμί του τοστ150 γραμ. κασέρι ή γραβιέρα τριμμένη4 αυγά1 ½ φλ. γάλααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριλίγο βούτυρο για το ταψί Εκτέλεση Για το εύκολο πράσινο σουφλέ με σπανάκι, πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πράσο. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τα φρέσκα […]

Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα και πραλίνα

, , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα και πραλίνα Υλικά 550 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ1 κύβος νωπής μαγιάς (25 γρ.)50 ml χλιαρό νερό100 ml χλιαρό γάλα100 γραμ. βούτυρο λιωμένο χλιαρό150 γραμ. ζάχαρη2 αυγά χτυπημένα σε θερμοκρασία δωματίου2 πορτοκάλια (βιολογικά και ακέρωτα) (το ξύσμα)1 κ.γλ. μαχλέπι σε σκόνη1 κ.γλ. κακουλέ σε σκόνη1/2 κ.γλ μαστίχα σε σκόνη Για τη γέμιση 6 κ.σ. πραλίνα200 γραμ. κουβερτούρα Εκτέλεση Για το ωραιότερο τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα και πραλίνα, θρυμματίζουμε πρώτα τη μαγιά σε μπολάκι, προσθέτουμε 1 κ.σ. ζάχαρη, το χλιαρό νερό (στους 35οC) και τα διαλύουμε. Προσοχή στη θερμοκρασία του νερού: αν είναι καυτό η […]

Σπαράγγια καταπληκτική τροφή ειδικά για τους διαβητικούς

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει τα οφέλη των σπαραγγιών! Όταν περνάτε από τον πάγκο του μανάβη, μην ξεχνάτε να προμηθεύεστε σπαράγγια, τα οποία σύμφωνα με τους ειδικούς έχουν ευεργετική δράση στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης. Σχετική έρευνα έδειξε ότι αυτά τα πράσινα και ιδιαιτέρως νόστιμα λαχανικά βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων της γλυκόζης και τονώνουν την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας. Οι ερευνητές χορήγησαν εκχύλισμα σπαραγγιού σε διαβητικά ποντίκια σε υψηλές ή χαμηλές δόσεις καθημερινά επί 28 μέρες. Σύμφωνα με τα συμπεράσματα της έρευνας οι χαμηλές δόσεις εκχυλίσματος σπαραγγιού μείωσαν τα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος, αλλά δεν επηρέασαν την παραγωγή ινσουλίνης. Οι υψηλές […]

Ντολμαδάκια γεμιστά με κουσκούς και γαρίδες

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr παρουσιάζει Ντολμαδάκια γεμιστά με κουσκούς και γαρίδες Υλικά για τα ντολμαδάκια 300 γρ. αμπελόφυλλα, από βάζο500 γρ. γέμιση κουσκούςνερό Υλικά για τη τη γέμιση κουσκούς και γαρίδες 30 γρ. ελαιόλαδο150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο150 γρ. κουσκούς200 γρ. γαρίδες150 γρ. νερό50 γρ. ντομάτα, τριμμένη30 γρ. ντομάτα λιαστή, ψιλοκομμένη70 γρ. ντομάτες ψητές, ψιλοκομμένες30 γρ. κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα8 γρ. δυόσμος6 γρ. αλάτιπιπέρι Εκτέλεση Για τα ντολμαδάκια Παίρνουμε ένα-ένα φύλλο με τη γυαλιστερή πλευρά να κοιτάει προς τα κάτω και στην άλλη πλευρά με τα νεύρα βάζουμε στο κέντρο 25 γρ. γέμιση. Τυλίγουμε το ντολμαδάκι, πιέζοντας τα πλαϊνά μέρη του φύλλου προς το κέντρο και […]

Σοκολατόπιτα στιγμής

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατόπιτα στιγμής Υλικά 1¼ φλ. αλεύρι3/4 φλ. ζάχαρη1/4 φλ. κακάο1½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ2 πρέζες αλάτι1 βανίλια1 φλ. γάλα (ή φυτικό γάλα)50 γραμ. βούτυρο λιωμένο και κρύο (ή φυτικό βούτυρο)λίγο βούτυρο ακόμα για το ταψί Για το πασπάλισμα 1 φλ. ζάχαρη1/4 φλ. κακάο1⅓ φλ. βραστό νερόπαγωτό ή σαντιγύ για το σερβίρισμα Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν, το αλάτι και τη βανίλια και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά ,το λιωμένο κρύο βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε µε σύρμα. Πώς ψήνουμε […]