Φογάτσα (πασχαλινό τσουρέκι) Κέρκυρας

, , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Φογάτσα (πασχαλινό τσουρέκι) Κέρκυρας Υλικά 650 γραµ. αλεύρι για τσουρέκι 200 γραµ. ζάχαρη 250 γραµ. φρέσκο γάλα 1/4 κ.γλ. αλάτι ψιλό 2 μέτρια αυγά 1 κρόκο αυγού 1½ φακελάκι ξηρό προζύμι (30 γρ) (εναλλακτικά 40 γραµ. φρέσκια μαγιά) ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο) ξύσμα από 1 λεμόνι (ακέρωτο) 40 γραµ. λικέρ κουμ κουάτ 70 γραµ. φρουί γλασέ (κόντιτα κίτρινων φρούτων) (ή γλυκό κουταλιού) 100 γραµ. βούτυρο σε θερμ. δωμ. (μαλακό) ασπράδι για επάλειψη τσουρεκιού Εκτέλεση Τη Μεγάλη Εβδομάδα, όλα τα σπίτια στην Κέρκυρα μοσχοβολούν το παραδοσιακό κερκυραϊκό τσουρέκι, Φογάτσα. Όλα τα υλικά για την κερκυραϊκή Φογάτσα πρέπει […]