Σοκολατένια σαμπλέ

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατένια σαμπλέ Υλικά 170 γρ. άχνη ζάχαρη50 γρ. κακάο330 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου2 τεμ. αυγά550 γρ. αλέυρι για όλες τις χρήσειςζάχαρη, κρυσταλλική για τη διακόσμηση Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός της κρυσταλλικής ζάχαρης), έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα λείο ζυμάρι. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Βγάζουμε από το ψυγείο, ζυμώνουμε ελαφρώς τη ζύμη για να μαλακώσει και πλάθουμε μπαστούνια διαμέτρου 3-4 εκ. έκαστο. Τα ρολάρουμε πάνω στην κρυσταλλική ζάχαρη, έτσι ώστε να καλυφθούν περιμετρικά, και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. Τοποθετούμε […]

Κέικ καλαμποκιού γεμιστό με λαχανικά

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Κέικ καλαμποκιού γεμιστό με λαχανικά Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι μέτριο1 σκ. σκόρδο1 ντομάτα1 πιπεριά κόκκινη250 γραμ. μανιτάρια1 κ.σ. πελτέ ντομάτας2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικό1 φλ. βρασμένα φασόλια της χθεσινής ημέραςλίγο μπούκοβο2 κ.σ. σταφίδα μαύρη2 κ.σ. σταφίδα μαύρηαλάτιπιπέρι Για το χυλό του καλαμποκιού 200 γραμ. βούτυρο λιωμένο4 φλ. καλαμπόκι φρέσκο ή κατεψυγμένο1 κ.γλ. αλάτι1/2 φλ. γάλα5 αυγά χωρισμένα3 κ.σ. παρμεζάνα Εκτέλεση Συγκεντρώνουμε αρχικά τα υλικά της συνταγής. Στη συνέχεια για το κέικ καλαμποκιού, θα φτιάξουμε τη γέμιση. Για τη γέμιση Ξεκινάμε το κέικ καλαμποκιού, ζεσταίνοντας σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και το […]

Σαλιγκάρια κοκκινιστά με ρύζι

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Σαλιγκάρια κοκκινιστά με ρύζι Υλικά 300 γραμ. Χοχλιοί περίπου 20-30 τεμάχια2 κουταλιές ξύδιμισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κουταλιές ελαιόλαδο1 φύλλο δάφνηςαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι1 κούπα γλυκιά ώριμη ντομάτα πολτοποιημένη1 κούπα ρύζι για ριζότο2,5 κούπες νερό Εκτέλεση Προετοιμάστε τα σαλιγκάρια: Ξεπλύνετε πολύ καλά, καθαρίστε από τις μεμβράνες και τρίψτε τα κελύφη με σφουγγαράκι.Βάλτε μία κατσαρόλα με νερό και 2 κουταλιές να βράσει, ρίξτε τα σαλιγκάρια και βράστε για 2 λεπτά. Ξεπλύνετε καλά μέχρι να φύγουν όλα τα σάλια και το νερό να βγαίνει καθαρό.Φτιάξτε το ριζότο: Βάλτε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές. Προσθέστε τα σαλιγκάρια και σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέστε τη ντομάτα, τη δάφνη, το […]

Γιαούρτι καραμελέ με 2 υλικά

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Γιαούρτι καραμελέ με 2 υλικά Υλικά 4 κεσεδάκια (των 200 γρ.) γιαούρτι στραγγιστό4-8 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική Εκτέλεση Αδειάζουμε το γιαούρτι σε πυρίμαχα μπολ.Πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με 1-2 κουταλιές ζάχαρη.Ανάβουμε το γκριλ του φούρνου σε δυνατή θερμοκρασία.Όταν ζεσταθεί καλά ο φούρνος, βάζουμε τα μπολάκια.Αφήνουμε να λιώσει και να καραμελώσει η ζάχαρη, για περίπου 2 λεπτά.Σερβίρουμε τα επιδόρπια ζεστά. Πηγή: gastronomos.gr

Carrot halwa – Χαλβάς από καρότο

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Carrot halwa – Χαλβάς από καρότο Υλικά 1 κιλό καρότα τριμμένα2 κιλά γάλα1 κ.γ. κάρδαμο τριμμένο200 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο, από βαζάκι ή βούτυρο ghee (ινδικό βούτυρο)250 γρ. ζάχαρη80 γρ. σταφίδες ξανθές50 γρ. αμύγδαλα λευκά Εκτέλεση Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το τριμμένο καρότο και το κάρδαμο. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε περιοδικά, έως ότου το καρότο μαλακώσει και απομείνει ελάχιστο γάλα. Προσθέτουμε το βούτυρο και όταν λιώσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη συνεχίζοντας το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα. Σερβίρουμε το γλυκό χλιαρό […]

Γρήγορα μπισκότα με 3 υλικά

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Γρήγορα μπισκότα με 3 υλικά Υλικά 120 γρ. νιφάδες βρόμης (κουάκερ)120 γρ. μέλι (προσοχή, να είναι ρευστό)100 γρ. ταχίνι Εκτέλεση Βάζουμε και τα τρία υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Τυλίγουμε το μείγμα με μεμβράνη ή με λαδόκολλα, δίνοντάς του, όσο γίνεται, σχήμα μπαστουνιού. Το αφήνουμε για 30 λεπτά στην κατάψυξη, ώστε να μπορεί μετά να κόβεται.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Στρώνουμε με λαδόκολλα μία λαμαρίνα (ή ένα ταψί). Κόβουμε το μείγμα σε ροδέλες και τις αραδιάζουμε πάνω στη λαμαρίνα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν.  Ψήνουμε τα μπισκότα […]

Εκχύλισμα ορχιδέας κατά του καρκίνου στον προστάτη;

, , , , , , Posted by

Ερευνητές του Centenary Institute ανακάλυψαν ότι ουσία που αποκτάται από είδος ορχιδέας θα μπορούσε να είναι πιθανή νέα εναλλακτική όσον αφορά την αντιμετώπιση του καρκίνου στον προστάτη. Ερευνητές εξέτασαν την ουσία εριανίνη σε είδος ορχιδέας που υπάρχει στη νοτιοανατολική Ασία (Dendrobium chrysotoxum). Η εριανίνη φάνηκε να έχει αντιφλεγμονώδη επίδραση σε καρκινικά κύτταρα αρχικού και προχωρημένου σταδίου όσον αφορά τον καρκίνο προστάτη. Ο Dr. Qi δήλωσε ότι η έρευνα της ομάδας είχε δείξει ότι η εριανίνη αύξησε τα επίπεδα λιπαρού οξέος (C16) σε καρκινικά κύτταρα. Αυτό οδήγησε στο θάνατο των κυττάρων. Αντίθετα η εριανίνη μόνη απέτυχε να αυξήσει τα επίπεδα C16 […]

Κοτόπουλο Cacciatore

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Κοτόπουλο Cacciatore Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο η κομμάτια κοτόπουλου με δέρμα και κόκκαλο3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο1 καρότο1 μικρό κομμάτι σέλερι2-3 κλωνάρια μαϊντανού1 κ.σ. πελτέ400 γραμ. αποφλοιωμένες ολόκληρες ντομάτες1/2 φλ. κόκκινο κρασί1 δαφνόφυλλο1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανοΑλάτιΠιπέρι Για το σερβίρισμα ΠολένταΨιλοκομμένος μαϊντανός Εκτέλεση Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες.Το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.Ψιλοκόβουμε το καρότο και το σέλερι.Σπάμε το σκόρδο.Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια ή τις ζουλάμε με τα χέρια.Τις αλατίζουμε ελαφρά.Αφήνουμε στην άκρη όλα τα λαχανικά. Ζεσταίνουμε μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε το κοτόπουλο.Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου με την πέτσα να […]

Σοκολατένιες τρούφες με αβοκάντο με μόνο 3 υλικά

, , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατένιες τρούφες με αβοκάντο Υλικά  200 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και χωρίς το κουκούτσι (το καθαρό βάρος πρέπει να είναι 300 γρ.) 250 γρ. ηλιόσποροι για επικάλυψη Εκτέλεση Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήνουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία της. Βάζουμε τη λιωμένη σοκολάτα και το αβοκάντο σε ένα μπλέντερ και αναμειγνύουμε έως ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο έως ότου σφίξει (2-3 ώρες). Πλάθουμε μικρές τρούφες και τις ρολάρουμε στους ηλιόσπορους μέχρι να […]

Τσουχτή Μάνης

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τσουχτή Μάνης Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι2 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό2 κ.σ. ελαιόλαδομπόλικη τριμμένη ξερή μυζήθρα4 αυγά τηγανητά μελάταπιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια για την τσουχτή σε άφθονο αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε. Τηγανίζουμε τα αυγά μάτια μελάτα και τα βγάζουμε σε πιατέλα.Σε μία μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια. Αφήνουμε να κάψει το βούτυρο μέχρι να αρχίσει ο βρασμός.Βάζουμε μια πρώτη στρώση μακαρόνια στην πιατέλα και πασπαλίζουμε με 4-5 κουταλιές μυζήθρα Αμέσως περιχύνουμε με το καυτό βούτυρο – λάδι και καίμε τα μακαρόνια στην πιατέλα.Επαναλαμβάνουμε στρώση μακαρόνια στρώση μυζήθρα και περιχύνουνε με το υπόλοιπο καμμένο βούτυρο- ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε όλα […]