Καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι

Υλικά

• 1 μεγάλη φέτα καρπούζι (χωρίς τα σπόρια), κομμένη σε μέτρια κομμάτια
• 5 μέτριες, ώριμες, ντομάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 1 μέτριο κομμάτι φέτα (χωριάτικη και αλμυρή, ιδανικά)
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό
• 2 κ.σ. φρέσκια μέντα ή δυόσμο
• 1/4 κ.σ. πιπέρι καγιέν
• 2 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
• λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• χυμό από 1 λάιμ
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση 

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την ντομάτα, το κρεμμύδι, τη φέτα, και τέλος το καρπούζι.Ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μικρό μπολ, και περιχύνετε τη σαλάτα.
Τέλος,ανακατεύετε με προσοχή για να μη διαλυθεί το καρπούζι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα και σερβίρετε.

• Μπορείτε να την συνοδεύσετε με ένα ντιπ κρύου γιαουρτιού στο οποίου θα έχετε ανακατέψει ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα.