Υλικά
350 γρ. φιογκάκια
2 μικρά κολοκυθάκια κομμένα julien
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένα
1 μελιτζάνα μικρή κομμένη julien
150 γρ. ανθότυρο
2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Το τέλειο πρωινό Croque Madame της Ντίνας Νικολάου
19 Μαΐου 2017
Οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού στην υγεία μας…
20 Μαΐου 2017Οδηγίες
Ψήνουμε σε ένα ταψί στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο τη μελιτζάνα και τα κολοκύθια μαζί με το σκόρδο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Βράζουμε τα φιογκάκια, σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε μέσα τα ψημένα λαχανικά και το τυρί να γίνει μία κρέμα, ελέγχουμε από αλάτι και πιπέρι και γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό.
Πηγή: http://www.botrini.gr
