Παγωτό με σαλέπι

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παγωτό με σαλέπι Υλικά 200 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά100 γρ. άχνη ζάχαρη10 γρ. σαλέπι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά τη ζάχαρη άχνη με το σαλέπι, την κρέμα γάλακτος και το γάλα με έναν αυγοδάρτη. Αδειάζουμε το μείγμα στον κάδο της παγωτομηχανής και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης για να το παγώσουμε. Μπορούμε να το σερβίρουμε αμέσως μόλις βγει ή να το βάλουμε στην κατάψυξη να σφίξει λίγο ακόμα. Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, το βάζουμε στην κατάψυξη και το χτυπάμε ανά μισή ώρα […]

Cupcakes σοκολάτα

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Cupcakes σοκολάτα Υλικά 175 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου150 γρ. ζάχαρη3 τεμ. αυγά100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις60 γρ. κακάο1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ120 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά Υλικά (για την επικάλυψη σοκολάτας) 250 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά1 κ.γ. μέλι Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε το φτερό μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα. Καθαρίζουμε τα τοιχώματα με μια μαρίζ και συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας ένα-ένα τα αυγά. Σταματάμε το μίξερ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο […]

Σοκολατάκια με ζαχαρωμένα άνθη

, , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Σοκολατάκια με ζαχαρωμένα άνθη Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα της αρεσκείας μας (μπίτερ, γάλακτος ή λευκή)ζαχαρωμένα λουλούδια, ροδοπέταλα και βιολέτες (βρίσκουμε σε καταστήματα με ξηρούς καρπούς και ζαχαρώδη προϊόντα) Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε την σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί προσέχοντας να μην πέσουν σταγόνες νερού ή υδρατμοί γιατί κάτι τέτοιο την καταστρέφει. Εναλλακτικά, τη λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Έπειτα την «στρώνουμε». Το στρώσιμο σοκολάτας είναι μια διαδικασία που εξασφαλίζει καλή ομογενοποίηση του βουτυρο κακάο με τα στερεά της σοκολάτας και έτσι όταν η κουβερτούρα θα κρυώσει, δεν θα γίνει θαμπή. Σπάμε τα ζαχαρωμένα λουλούδια σε μικρότερα κομμάτια στο γουδί. Με […]

Κουλουράκια με κρασί και ελαιόλαδο

, , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για τις ημέρες της νηστείας Κουλουράκια με κρασί και ελαιόλαδο Υλικά 300 γρ. Ελαιόλαδο200 γρ. Καλαμποκέλαιο50 γρ. Χυμός πορτοκαλιού φρέσκος250 γρ. Κρασί λευκό, ξηρό150 γρ. Άχνη ζάχαρη150 γρ. Σουσάμι1 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ γεμάτο1 πρέζα Αλάτι800 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το χέρι τα λάδια, το χυμό και το κρασί. Προσθέτουμε την άχνη ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε ρίχνοντας σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύοντας φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη, την οποία ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο πάχους 3-4 χιλιοστών και με ένα στρογγυλό κουπ πατ διαμέτρου 5 εκ. κόβουμε δίσκους. Τους μεταφέρουμε πάνω σε λαδόκολλα […]

Τσίζκεϊκ λεμονιού με ρικότα

, , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει Τσίζκεϊκ λεμονιού με ρικότα Υλικά (για βάση) 200 γρ. Μπισκότα Digestive80 γρ. Βούτυρο αγελάδος (αυτό που πωλείται στο κεσεδάκι, αλλά όχι μαργαρίνη) Υλικά ( για κρέμα) 700 γρ. Ρικότα ή ανθότυρο700 γρ. Τυρί Κρέμα200 γρ. Άχνη Ζάχαρη6 τεμ. Αυγά2 τεμ. Λεμόνια Ακέρωτα, το ξύσμα τους1 τεμ. Λεμόνι Το χυμό του Υλικά ( Κρέμα λεμονιού,προαιρετική) 500 γρ. Χυμός λεμονιού Φρέσκος280 γρ. Κρόκοι Αυγού (περίπου 14 κρόκοι)320 γρ. Αυγά (περίπου 6 αυγά)300 γρ. Ζάχαρη300 γρ. Βούτυρο Αγελάδας Τεμαχισμένο Εκτέλεση ΒάσηΑλέθουμε στο μούλτι τα μπισκότα έως ότου γίνουν σκόνη, τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με το […]

Μαρμελάδα πεπόνι με τσίπουρο

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαρμελάδα πεπόνι με τσίπουρο Υλικά 800 γρ. πεπόνι (καθαρό βάρος)200 γρ. ζάχαρη2 τεμ. λεμόνια (χυμός)4 τεμ. αστεροειδη γλυκάνισα20 γρ. τσίπουρο Εκτέλεση Κόβουμε το πεπόνι σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό από τα λεμόνια και τα γλυκάνισα και τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου διαλυθεί το πεπόνι και δέσει η μαρμελάδα. Ρίχνουμε το τσίπουρο και αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να δέσει ξανά η μαρμελάδα (έχετε υπόψη πάντως ότι η συγκεκριμένη δεν δένει πολύ). Αποσύρουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα. Πηγή: steliosparliaros.gr

Τούρτα σαμπάνιας με μέλι και κερήθρα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τούρτα σαμπάνιας με μέλι και κερήθρα,ιδανική και για το ταίρι σας την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Υλικά (για το μπισκότο) 4 τεμ. Αυγά Χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια100 γρ. Ζάχαρη100 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις , κοσκινισμένο Υλικά (για τη γέμιση) 350 γρ. Κρέμα Γάλακτος 35%-36% λιπαρά6 τεμ. Κρόκοι Αυγών90 γρ. Μέλι Θυμαρίσιο25 γρ. Ζάχαρη80 γρ. Σαμπάνια ή αφρώδης οίνος10 φύλλα Ζελατίνας Υλικά (για τη διακόσμηση) 1 τεμ. Κερήθρα (Αν έχουμε δικό μας παραγωγό μελιού, μπορούμε να του ζητήσουμε να μας φέρει, ειδάλλως κυκλοφορούν και κάποια μέλια με κερήθρα. Αν δεν βρούμε, την παραλείπουμε.)200 γρ. […]

Υγρό κέικ σοκολάτας με τζίντζερ

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Υγρό κέικ σοκολάτας με τζίντζερ Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη200 γρ. βούτυρο αγελάδας σε κομμάτια200 γρ. ζάχαρη4 τεμ. αυγά, χτυπημένα ελαφρώς80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις60 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη160 γρ. αμύγδαλο φιλέ170 γρ. τζίντζερ γλασέ, ψιλοκομμένο (σε μαγαζιά με ξηρούς καρπούς) Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων ανακατεύοντας. Αποσύρουμε και προσθέτουμε με τη σειρά τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι, το αμύγδαλο σκόνη και στο τέλος το αμύγδαλο φιλέ και το τζίντζερ. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη […]

Σαλάμι με κουραμπιέδες

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σαλάμι με κουραμπιέδες Υλικά 280 γρ. βούτυρο αγελάδας150 γρ. άχνη ζάχαρη2 τεμ. αυγά50 γρ. κονιάκ50 γρ. κακάο500 γρ. κουραμπιέδες, σπασμένοι σε χοντρά κομμάτια Εκτέλεση Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το αφήσουμε να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το χύνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε με τη σειρά τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά, το κακάο και το κονιάκ. Όταν το μείγμα γίνει λείο και ομοιογενές, ρίχνουμε τα κομμάτια των κουραμπιέδων και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά με το μείγμα. Το αδειάζουμε σε μια μεγάλη λαδόκολλα και το τυλίγουμε με αυτή δίνοντάς […]

Φουντουκόπιτα με σοκολάτα

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Φουντουκόπιτα με σοκολάτα Υλικά 180 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια100 γρ. βούτυρο αγελάδας60 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική3 τεμ. ασπράδια αυγών3 τεμ. κρόκοι αυγών100 γρ. φουντούκια αλεσμένα σε σκόνη (στο μούλτι)30 γρ. φιστίκια Αιγίνης (καθαρό βάρος), αλεσμένα σε σκόνη (στο μούλτι) Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί μαζί με το βούτυρο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το τριμμένο φουντούκι. Στο τέλος, χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ (με το σύρμα) μέχρι να γίνουν μαρέγκα και την ανακατεύουμε απαλά με το πρώτο μείγμα. […]