Πασχαλινή κιμαδόπιτα

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πασχαλινή κιμαδόπιτα Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας4 ντομάτες κομμένες σε φέτες250 γραμ. κασέρι χοντροτριμμένο2 φωλιές φιδέ σπασμένο2 αυγά100 γραμ. γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος2 κ.σ. σουσάμι και μαυροσίσαμο Για τον κιμά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο χοντροκομμένο4 κ.σ. ελαιόλαδο1 σκ. σκόρδο1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 καρότα χοντροτριμμένα1 πράσο ψιλοκομμένο1 κ.σ. πελτέ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί (ή κονιάκ)1 δαφνόφυλλο1 ξυλάκι κανέλας2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένοςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για την πασχαλινή κιμαδόπιτα με σφολιάτα, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τον κιμά πολύ καλά, να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και το πράσο και τα αφήνουμε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει […]

Κουλίτς (ρώσικο τσουρέκι)

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κουλίτς (ρώσικο τσουρέκι) Υλικά 1 κιλό αλεύρι σκληρό50 γρ. μαγιά νωπή ή 25 γρ. ξερή1 κ.γ. αλάτι270 γρ. ζάχαρη250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες, χλιαρό250 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο & λίγο για τις φόρμες4 τεμ. αυγά300 γρ. αμύγδαλα λευκά, χοντροκομμένα στο μούλτι & λίγα ακόμα, τριμμένα σε σκόνη, για τις φόρμες125 γρ. φρουί γλασέ της αρεσκείας μας, ψιλοκομμένα & μερικά ολόκληρα για το γαρνίρισμα175 γρ. σταφίδες ξανθές Γλάσο 3 τεμ. αυγά, τα ασπράδια500 γρ. άχνη ζάχαρη1/2 τεμ. λεμόνι (μόνο το χυμό του) Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη τη μαγιά με το χλιαρό γάλα, […]

Πασχαλινή αυγοσαλάτα και τραγανά μπισκότα σφολιάτας

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πασχαλινή αυγοσαλάτα και τραγανά μπισκότα σφολιάτας Υλικά Για την σαλάτα 12 αυγά βρασμένα (πασχαλινά)4 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε μικρά καρέ1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους2 καρότα ωμάτριμμένα σε χοντρό τρίφτη1 κ.γλ. καστανή ζάχαρη1/3 φλ. ελαιόλαδο2 φλ. μαγιονέζα σπιτική ή εμπορίου2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένομπόλικο σχοινόπρασο ψιλοκομμένοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι2 -3 κ.σ. ξίδι από κρασί4-5 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη Για τα μπισκότα 1 φύλλο σφολιάταςλίγο λιωμένο βούτυρο για το άλειμμασουσάμιμαυροκούκι (μαυροσίσαμο) παπαρουνόσποροχοντροσπασμένα πιπέρια διάφοραχοντρό αλάτι Εκτέλεση Για την πασχαλινή αυγοσαλάτα, καθαρίζουμε τ’ αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε σε βαθιά σαλατιέρα. Προσθέτουμε το […]