Ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα Υλικά 250 γραμ. ρεβίθια (μουλιασμένα για 24 ώρες)1/2 κιλό πατάτες βρασμένες2 κρεμμύδια ξερά1 σκ. σκόρδο (πολτοποιημένη)1 /2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)1 /2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)1/2 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)1 κ.γλ. κύμινο1 κ.γλ. πάπρικααλάτιπιπέριελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Αφράτοι, νηστίσιμοι και παραδοσιακοί ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα. Πρώτα πρέπει να έχουμε έτοιμα μουλιασμένα τα ρεβίθια και τις πατάτες βρασμένες και κρύες. Αφού κρυώσουν οι πατάτες, τις περνάμε σε μύλο του πουρέ ή τις λιώνουμε με πιρούνι. Αλέθουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ, μέχρι να γίνει μια πάστα που να πλάθεται (σαν ζύμη). Πρέπει το ρεβίθι να μουλιάσει […]

Ζελέ φράουλα με γιαούρτι (Κωστάντζες)

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ζελέ φράουλα με γιαούρτι (Κωστάντζες) Υλικά 1 συσκευασία (100 γραμ.) ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη250 ml βραστό νερό250 ml κρύο νερό1 κεσέ (200 γραμ.) γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά1 φλ. ψιλοκομμένες φράουλεςλίγες φράουλες για γαρνίρισμα Εκτέλεση Καλοκαιρινό, light και δροσερό γλυκό, ζελέ φράουλα με γιαούρτι. Μέσα σε ένα μπολ διαλύουµε το ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη, στο βραστό νερό, κι ανακατεύουµε να λιώσει καλά. Προσθέτουµε το κρύο νερό κι ανακατεύουµε.  Παγώνουµε το ζελέ στο ψυγείο µέχρι ν’ αρχίσει να πήζει και να κάνει σώµα. Αφού αρχίσει να σταθεροποιείται ελαφρά αλλά προσοχή όχι να σφίξει, αδειάζουµε το µισοπηγµένο ζελέ στον κάδο […]

Μπατζίνα

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Μπατζίνα Υλικά 1 κιλό κολοκύθα (ή κολοκύθια χοντρά)1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο2 τρυφερά πράσα ψιλοκομμένα4-5 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα)700 γραµ. αλεύρι2 αυγά1 φλ. γάλα3/4 φλ. ελαιόλαδο500 γραµ. τρίμματα σκληρής φέταςαλάτιπιπέρι2 κ.σ βούτυρο (για την επιφάνεια της πίτας)4 κ.σ αλεύρι (για το ταψί) Εκτέλεση Για την τραγανή μπατζίνα με κολοκύθι ή κολοκυθομπατζίνα όπως τη λένε στην Θεσσαλία, θα χρησιμοποιήσουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου (ή στρογγυλό ρηχό ταψί για πίτα, 42 εκατοστά), λαδωμένο. Κόβουμε κατά μήκος, στα δύο την κολοκύθα και αφαιρούμε ίνες και σπόρους με ένα κουτάλι. Κόβουμε σε φέτες την κολοκύθα και […]

Γαριδοκεφτέδες με σάλτσα από γλυκές πιπεριές

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Γαριδοκεφτέδες με σάλτσα από γλυκές πιπεριές Υλικά 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες50 γρ. ασπράδι100 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, χοντροκομμένο10 γρ. βασιλικό10 γρ. σκόρδο20 γρ. ούζο15 γρ. κορν φλάουερ5 γρ. αλάτι250 γρ. φρυγανιά πάνκο ή τριμμένο ψωμί του τοστηλιέλαιο για το τηγάνισμα Για την σάλτσα 30 γρ. ζάχαρη50 γρ. ξύδι λευκό250 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε φιλέτα30 γρ. πελτές ντομάτας80 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα130 γρ. ελαιόλαδο5 γρ. σκόρδο50 γρ. φέτα50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη10 γρ. μαϊντανό15 γρ. βασιλικό5 γρ. αλάτινερό αν χρειάζεται αραίωμα Εκτέλεση Για τους γαριδοκεφτέδες Τοποθετούμε τα 400 γρ. από τις γαρίδες και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα […]

Μπισκοτογλυκό δίχρωμο

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μπισκοτογλυκό δίχρωμο Υλικά 2 πακέτα Πτι-μπερ σοκολάτα1 φακελάκι Άνθος αραβοσίτου με γεύση σοκολάτα1 φακελάκι Άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια1 φακελάκι κουβερτούρα σε νιφάδες Για τα φακελάκια Άνθος αραβοσίτου όπως γράφουν πίσω οι οδηγίες θα χρειαστείτε 1.320ml γάλα10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη Εκτέλεση Βάλτε μια στρώση μπισκότα, σε ένα παραλληλόγραμμο Pyrex.Ετοιμάστε τη κρέμα όπως λένε οι οδηγίες στο φακελάκι του Άνθους αραβοσίτου σοκολάτας.Περιχύστε τα μπισκότα με τη κρέμα, αλλά σιγά-σιγά, για να μη σας σηκωθούν. Βάλτε επάνω από τη κρέμα τη δεύτερη στρώση μπισκότα.Ετοιμάστε τη κρέμα βανίλια.Περιχύστε τα μπισκότα σιγά-σιγά.Πασπαλίστε τη καυτή κρέμα, με τις νιφάδες κουβερτούρας. […]

Κεφτεδάκια από άσπρο ψάρι

, , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κεφτεδάκια από άσπρο ψάρι Υλικά 250 γρ. άσπρο ψάρι φιλέτο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές φρεσκοτριμμένο μαϊντανό 1 αυγό 1 κουτάλι σάλτσα τσίλι 1 κουτάλι σόγια ½ κουτάλι ξύσμα λεμονιού 1 κουτάλι χυμό λεμονιού ½ κουταλάκι πιπεριά τριμμένη 125 γρ. αλεύρι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από τη σάλτσα τσίλι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πετύχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο 2-3 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν […]

Καλοκαιρινή χωριάτικη μακαρονάδα

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Καλοκαιρινή χωριάτικη μακαρονάδα Υλικά 500 γρ. σκιουφιχτά4 ντομάτες, μέτριες, αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους και ζουμί1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη2 κ.σ. ελαιόλαδο, +επιπλέον για το σερβίρισμα50 γρ. βασιλικό, φρέσκο3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα50 γρ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα50 γρ. ελιές, κομμένες ροδέλες1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδέλες1/2 κ.γ. αλάτι1/4 κ.γ. πιπέρι2 κ.σ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο, προαιρετικά Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Παράλληλα, ψιλοκόβουμε σε κύβους τις δύο ντομάτες και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τις άλλες δύο τις περνάμε […]

Σκιουφιχτά μακαρόνια Κρήτης

, , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Σκιουφιχτά μακαρόνια Κρήτης Υλικά 500 γραμ. σιουφιχτά ζυμαρικά3 χωριάτικα λουκάνικα2 κ.σ ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο2 φλιτζάνια ανθότυρο και φέτα (σε μορφή κρέμας)2 καυτερές πιπερίτσες1 ώριμη ντομάτα (ψιλοκομμένη)αλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρικεφαλοτύρι τριμμένο ή ξινομυζήθρα για το τελείωμα Εκτέλεση Για τα σκιουφιχτά μακαρόνια Κρήτης αφαιρούμε πρώτα το περίβλημα του λουκάνικου, χαράζοντάς το και βυθίζοντάς το σε ζεματιστό νερό. Ψιλοκόβουμε τα λουκάνικα σε μικρά καρέ. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο ολόκληρο, τις πιπερίτσες και τα ψιλοκομμένα λουκάνικα για 2΄ να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτουμε τη ντομάτα και αφήνουμε για 2΄στη φωτιά. Βάζουμε σε μπολ το τυρί. […]

Σοκολατένια σαντουιτσάκια με μαρμελάδα μπανάνα

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατένια σαντουιτσάκια με μαρμελάδα μπανάνα Υλικά 15 μπισκότα τύπου Μιράντα ή πτι μπερ10 κουτ. γλυκού μαρμελάδα μπανάνα250 γρ. κουβερτούρα1 κουτ. γλυκού σπορέλαιο Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το σπορέλαιο. Αποσύρουμε τη σοκολάτα από το μπεν μαρί και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Αλείφουμε τα 5 μπισκότα με 1 κουτ. γλυκού μαρμελάδα. Ακουμπάμε πάνω τους από 1 μπισκότο. Τα αλείφουμε με 1 κουταλάκι μαρμελάδα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα. Πιάνουμε με μια τσιμπίδα το κάθε σαντουιτσάκι και το βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα. Τα ακουμπάμε σε λαδόκολλα να στεγνώσουν. Μυστικά Γίνεται να […]

Παριανός Μπακαλιάρος σύβραση

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παριανό Μπακαλιάρο σύβραση Υλικά 4 φιλέτα μερίδες μπακαλιάρου (παστός και ξαλμυρισμένος)3 μέτρια ξερά κρεμμύδια 4 μέτριες πατάτες2 κλωνάρια σέλινο ή μαϊντανό1 μικρή ντομάτα (προαιρετικά)1/2 φλ. ελαιόλαδο1 μεγάλο ζουμερό λεμόνιαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Ο μπακαλιάρος σύβραση από την Πάρο, είναι ο πιο νόστιμος λεμονάτος μπακαλιάρος στην κατσαρόλα. Ξαρμυρίζουμε πρώτα καλά το μπακαλιάρο. Δια Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε άλλο φρέσκο ψάρι με παχιά σάρκα, κομμένο σε φιλέτα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες (δαχτυλίδια). Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, με πάχος περίπου 1 εκ. Σε ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα που να χωράει τα φιλέτα μπακαλιάρου, στρώνουμε μια στρώση τα κρεμμύδια που […]